Baklažán s paradajkami a syrom je skutočným letným jedlom, pretože táto lahodná zelenina za prijateľnú cenu sa objavuje až na začiatku leta. Najčastejšie jedlá z baklažánu sú kaviár alebo len vyprážané kruhy v masle, rozmazané s majonézou (kyslou smotanou) a cesnakom pred podávaním. Môžete však trochu upraviť druhú možnosť, aby sa jedlo pôvodnejšie a dokonca aj slávnostné.
Zoznam zložiek:
1. Lajnica musí byť umývaná a rezaná na okrajoch. Potom ho prerežte do tenkých kruhov. Na povrchu by sa nemali vyskytovať škody a škvrny. Odporúča sa používať mladú zeleninu. Namočte kruhy do osolenej vody na 20 minút, aby ste sa zbavili horkosti.
2. Paradajky umyte a tiež ich nakrájajte na tenké plátky.
3. Nalejte olej na varenie do predhriatej panvice a 2-3 minúty na strednej ploche vyprážajte kruhy baklažánu na oboch stranách, nezabudnite soľovať.
4. Nalejte kyslou smotanou v miske, vytlačte niekoľko ošúpaných cesnakových hrebeňov. Je lepšie, aby sa špeciálny lis, ale môžete tiež nakrájať cesnak.Miešajte kyslou smotanou s cesnakovou kašou, prípadne môžete pridať korenie.
5. Smiať každý okruh smaženého baklažánu s kyslou smotanou, ale len potom, čo sa mierne ochladí.
6. Pre každý kruh baklažánu položte okruh paradajok. Paradajky môžu byť solené.
7. Rozotrite syr na jemné strúhadlo, pridajte niekoľko výhonkov zeleniny. Zelené môžete nakrájať podľa potreby.
8. Posypte baklažánovú a paradajkovú kompozíciu s strúhaným syrom a obloha a nakrájajte zeleninu. Teraz, doska s občerstvením môže byť odoslaná na pár minút v mikrovlnnej rúre alebo v rúre vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 3-4 minút (roztaviť syr).
9. Lahôdka s paradajkami a syrom je pripravená! Toto veľmi chutné a chutné občerstvenie môže byť samostatné jedlo alebo prídavok na mäso, ryby alebo šalát.
