Ak chcete variť chutné a relatívne lacné jedlo, ktoré môžete nakŕmiť veľkou rodinou alebo hosťami, mnoho domácnosti sa rozhodnú pre kuracie mäso so zemiakmi.
Až donedávna boli v rúre pečené kurčatá a zemiaky. Ale s príchodom multicooker, začali variť v tejto miske.
Objem misky umožňuje pečenie kurčiat nielen vo forme porcií, ale aj celých.
Pečené kurča so zemiakmi: jemnosť varenia
- Ak chcete mäso šťavnaté a mäkké, je lepšie vziať mladé kuracie alebo kuracie stehná, pretože rýchlo variť.
- Zemiaky môžu byť nakrájané na plátky, nakrájané na kocky alebo pečené celé (ak sú mladé alebo malé). Postupnosť uvedenia prísad nehrá osobitnú úlohu. Ale ak chcete získať mäso s vyprážanou kôrkou, musíte ho dať najprv. Ak ste prvýkrát položili zemiaky, potom budú pečené.
- Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú, aby sa v prvej vrstve položili cibule. Táto metóda nie je vždy ospravedlniteľná, pretože môže spáliť vo vysokokapacitnom multicookeri. Preto je úlohou najlepšie dať posledný.Počas varenia dáva šťavu, ktorá bude šťavnaté nielen mäsom, ale aj zemiakmi.
- Kuracie mäso môže byť pečené ako surové, ako aj predpečené.
- Ak chcete získať menej tukovú a vysokokalorickú verziu tohto jedla, najprv musíte do misy vložiť surové kuracie mäso, naň položiť zemiaky a vložiť cibuľu do hornej vrstvy. V tomto prípade je všetko pečené, alebo skôr dusené vo vlastnej šťave.
- Približne uprostred varenia otvorte veko a skontrolujte stav mäsovej kôry. Ak je mäso príliš hnedé, musí sa jemne otočiť špeciálnou špachtľou a vidličkou, dávajte pozor, aby ste nepoškodili celistvosť plátkov zemiakov. V malých množstvách nie je potrebné otáčanie mäsa.
- Ak sa spodné vrstvy začali príliš vyprážať a nechcete ich miešať, môžete do misy naliať 1-2 polievkové lyžice teplej vody.
- Ak chcete, aby pokrm hotový vzhľad, posypte ho strúhaným syrom 10 minút pred jeho varením. Syr v pomalom sporáku nie je pokrytý červenou kôrkou, ako je tomu v prípade rúry. To sa jednoducho topí, obaluje zemiaky, cibuľu a mäso a pridáva korenie.
- Chuť pečeného kuracieho mäsa závisí predovšetkým na ďalších zložkách.Mrkva dáva jedlo sladká pachuť, zázvor dáva mierny pocit pálenia a korenené bylinky jej dávajú chuť. Cesnak, rasca, koriander sú pre túto misku veľmi vhodné. Kuracie mäso môže byť predmarinované v majonézach alebo horčici, ako aj v zmesi bylín alebo sójovej omáčky. Ocot na tento účel je lepšie nepoužívať, pretože kyselina bude odďaľovať prípravu zemiakov. Ale zakysaná smotana, naopak, bude brambory mäkké a šťavnaté.
- Čas pečenia kurčiat so zemiakmi závisí od modelu pomalého sporáka a pohybuje sa od 40 minút do jednej hodiny.
Kuracie mäso, pečené so zemiakmi v pomalom sporáku: so syrom a kyslou smotanou
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,7 kg;
- cibuľa - 300 g;
- soľ;
- korenie na zemiaky - na chuť;
- rastlinný olej - 40 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
- syr - 150 g
Metóda varenia
- Umyte kuracie filety, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na porcie.
- Oddeľte zemiaky, umyte. Nakrájajte plátky o hrúbke asi centimeter.
- Nakrájajte cibuľu.
- Nalijte olej do misky multicookeru. Mäso položte, posypeme soľou a korením.
- Vložte nakrájané zemiaky na kurča. Posypte ju korením na zemiaky.
- Zemiaky zakryjte cibuľou.
- Nastavte režim "Pečenie". Spustite veko.Po 30 minútach vložte zakysanú smotanu zmiešanú s strúhaným syrom na zemiaky a cibuľu. Cook pred pípnutím.
- Dajte pečené kurča so zemiakmi na tanieri, posypeme bylinami.
Kuracie mäso, pečené so zemiakmi v pomalom sporáku: so syrom a majonézou
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- cibuľa - 200 g;
- zemiaky - 0,7 kg;
- syr - 150 g;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- soľ;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kmín - 0,3 tsp;
- čierne korenie;
- rastlinný olej - 40 g
Metóda varenia
- Umyte kuracie filety, odstráňte papierovou utierkou. Nakrájajte na tenké plátky. Zložte v miske, pridajte majonézou, korením a cesnakom prešiel cesnakový lis. Všetko dobre premiešajte. Nechajte marinovať 1 hodinu.
- Premyté a sušené zemiaky narezané na kruhy. Cibuľa nakrájajte na polkruhy. Syr trenie na strednej strúhadlo.
- Nalijte olej do misky multicookeru. Polovice nakrájané zemiaky položte. Posypeme soľou a kmínom. Roztierajte plátky mäsa na zemiaky spolu s kvapalinou, ktorá zostáva po moraní. Pokryte zvyšok zemiakov. Posypeme soľou a kmínom.
- Zatvorte pomalý sporák. Nastavte režim "Pečenie". Kliknite na tlačidlo Štart.Po 30 minútach otvorte veko, nalejte zemiaky do strúhaného syra. Cook pred pípnutím.
Kuracie mäso, pečené so zemiakmi v pomalom sporáku: s cesnakom a paprikou
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- zemiaky - 400 g;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- mletá paprika - 1 lyžička;
- soľ;
- čierne korenie;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 30 g
Metóda varenia
- Umyte kuracie prsia bez kosti a odstráňte papierovou utierkou. Vložte do misy, posypte zmesou papriky, soli a korenia zo všetkých strán. Nechajte 1 hodinu na marinovanie.
- Rezané zemiaky a mrkva do tenkých kruhov, premiešajte v miske.
- Nalijte olej do misky multicooker, umiestnite prsia. Posypte ich nasekaným cesnakom.
- Vložte mrkvu a zemiaky na kurča. Posypeme soľou a korením.
- Zakryte zeleninu nasekanou cibuľou.
- Zatvorte veko. Nastavte funkciu "Pečenie". Cook 1 hodinu. Po 30 minútach od začiatku pečenia otvorte veko, jemne otočte kurča na druhú stranu a snažte sa nečistiť plátky zemiakov.
- Dajte hotové kurča a zemiaky na misku, posypte bylinkami.
Kuracie mäso, pečené so zemiakmi v pomalom sporáku: so sójovou omáčkou
zloženie:
- 2-3 kuracie stehná;
- zemiaky - 500 g;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- koriander - 1 lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sušený kôprom - na chuť;
- rastlinný olej - 30 g;
- červená paprika podľa chuti.
Metóda varenia
- Kuracie stehno sa skladá v miske, pridá sa sójová omáčka, koriander, nasekaný cesnak, červená paprika. Dobre premiešajte a nechajte marinovať 1-2 hodiny.
- Brambory nakrájajte na kruhy nie viac ako jeden centimeter. Zmiešajte s olejom, sušeným kôprom a soľou.
- Do misky pomalého sporáka nalejte 1 lyžicu oleja a umiestnite mäso. Potom položte zemiaky. Spustite veko.
- Nastavte funkciu "Pečenie". Pečieme 1 hodinu. Uprostred varenia skontrolujte stav mäsa (aby sa nehoril). V prípade potreby ju jemne otočte na ďalší bok.
- Dajte pečené kurča a zemiaky na misku, posypeme bylinami a okamžite podávame.
Hosteska poznámka
Rovnako môžete variť celé kurča (kuracie mäso). Najskôr si ho umyte a vymažte papierovou utierkou. Potom trieť korením a soľou alebo škvrny s majonézou.
Po dvoch hodinách umiestnite kurča do vyhrievanej nádoby na maslo. Po zriadení funkcie "Pečenie" smažte na všetkých stranách, až kým svetlo nekrúti. Dajte olúpané celé zemiaky.Posypeme soľou a korením. Zatvorte veko a pečte po dobu 1 hodiny.
Aby ste zabránili vypaľovaniu kurčiat, nalejte jednu lyžicu vody.
Pripravenosť na kontrolu mäsa s ihlou na varenie alebo ostrým nožom.
