Husté zaseknutie na zimu je jednoduchšie a rýchlejšie na varenie z jabĺk. Jablká sú bohaté na pektíny, a to sú látky, ktoré pri náraste teploty a pôsobení organických kyselín bobúvajú na gélovú hmotu - preto jablkový džem z rozdrvených jabĺk môže byť varený za 20 minút.
V zásade je taký dezert správnejšie nazývaný džem, pretože v džemoch plody alebo bobule zostávajú celé, vrie v hustom sirupe, ale v každodennom živote sa tieto pojmy často zmiešajú.
Ak sa chcete úplne zbaviť chuti surových jabĺk, musíte džem dlhšie variť na bohatú jantárovú farbu, zatiaľ čo znížite teplo na minimum a často miešate hmotu.
prísady:
1. Na prípravu lahodného jablkového džeme pripravte výrobky - jablká a cukor.
2. Vybrané jablká jemne odlupujte, odstráňte nadbytok (nohy, semená) a nakrájajte na malé kúsky.
3. Vložte jablká do misky mixéra.
4. Nakrájajte na menšie kúsky. Ak je to žiaduce, môžete priniesť ovocie do stavu kaša, potom v hotovej džem nebude plátky jabĺk.
5.Vložte jablká do malého hrnca a nalejte cukor na vrch. Tradičný pomer je jeden k jednému (kilogram ovocia je kilogram cukru), ale musí byť upravený v závislosti od druhu ovocia.
6. Naplňte jablká pohárom vody a nastavte na pokojný oheň.
7. Kryty varte do vody po dobu 10 minút.
8. Banky musia byť dobre umyté. Môžete ich sterilizovať rôznymi spôsobmi - v pare, v rúre alebo dvojitom bojleri.
9. Zaseknutie po varení je potrebné miešať často. Mali by byť varené asi 20 minút, kým plátky jabĺk nebudú priehľadné.
10. Hotové džemy sa umiestnia do sterilizovaných pohárov.
11. Zatvorte alebo zatlačte pripravené veko. Užitočné Apple jam je pripravený!
