Klasické varianty vinaigrette neobsahujú kukuricu, ale tento šalát nemá kánonický recept - všetci šéfkuchári si podľa vlastného uváženia vyberajú pomer zložených potravín, rozširujú alebo zužujú svoj zoznam. Nie je známe, kto si prvýkrát myslel na pridanie kukuričných zŕn do tohto občerstvenia, ale tento experiment bol úspešný. Vinaigrette s kukuricou je chutné a výživné, vyzerá nezvyčajne. Proces prípravy je trochu odlišný od tradičného, takže každá hosteska môže urobiť na obed alebo večeru.
Vlastnosti prípravy
Ak viete, ako variť obyčajný šalát, potom môžete ľahko urobiť toto občerstvenie s kukuricou. Avšak znalosť o niekoľko okamihov je potrebná, ak nechcete pokaziť toto mimoriadne jedlo.
- Ak chcete pripraviť vinaigrette, môžete použiť kukuričnú kukuricu alebo kukuričnú kukuricu. Ak si vyberiete druhú možnosť, všimnite si, že tento výrobok je varený veľmi dlho a ak pridávate soľ pri varení vo vode, zrná sú tvrdé ako kamienky.
- Zelenina na šalát môže nielen variť, ale aj pečie. Potom ušetria viac cenných látok, občerstvenie bude ešte užitočnejšie.
- Je lepšie variť zeleninu v rôznych miskách tak, aby sa nestali zafarbené repkovou šťavou. Okrem toho sú varené zemiaky, mrkva a repa odlišné.
- Skúsené ženy v domácnosti pridať lyžičku octu do hrnca, kde sa pestuje repa, a tvrdí, že kvôli tomu zachová svoju jasnú farbu lepšie.
- Repa sa ochutnáva oddelene od ostatných výrobkov a až potom sa s nimi spojí. To sa robí, aby sa zabránilo zafarbeniu zložiek občerstvenia červenou farbou.
- Zelenú zeleninu nakrájajte na malé kocky. Potom sa bude ukázať viac chutné a estetické.
- Vinaigrette môžete plniť nielen olejom. Pomocou majonézy, kyslou smotanou alebo inou omáčkou na obliekanie zmeníte chuť dokončenej misky.
- Kukurica v zložení vinaigrette môže slúžiť ako prídavná zložka alebo nahradiť jednu z tradičných zložiek šalátu. Najčastejšie sa namiesto zemiakov namiesto hrášku umiestňuje menej často, menej často.
Vinaigrette s kukuricou dobre chodí s rybou a hydinovým mäsom, môže sa slúžiť ako príloha na pokrmy z vyššie uvedených produktov, hoci najčastejšie slúži ako samostatné občerstvenie.
Vinaigrette s kukuricou namiesto zeleného hrášku
zloženie:
- repa - 0,3 kg;
- mrkva - 0,3 kg;
- zemiaky - 0,3 kg;
- konzervovaná kukurica alebo na kosti (zrná) - 150 g;
- nakladané uhorky alebo nakladané - 0,2 kg;
- kyslá kapusta - 0,2 kg;
- rastlinný olej - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varíme zemiaky, cukrovú repu a mrkvu v uniforme alebo pečieme, až kým sa nedrží.
- Keď sa zelenina ochladí, odlupujte a nakrájajte na kocky s veľkosťou asi pol centimetra. Umiestnite mrkvu a zemiaky do spoločnej misky a oddeľte repu.
- Uhorky nakrájame na rovnaké kusy ako ostatné zeleniny, dajte mrkvu a zemiaky.
- Pridajte kapustu do misky so zeleninou. Ak je veľmi kyslé, neublíži to oplachovať v tečúcej vode a stlačiť.
- Otvorte nádobu na kukuricu a zrnká v miske na zostávajúce prísady.
- Zmes repy s lyžicou masla, posun do spoločného kontajnera.
- Pridajte viac oleja, premiešajte.
Napriek tomu, že zloženie tohto šalátu sa podobá tradičnému, chuť tohto občerstvenia je jedinečná.
Vinaigrette s kukuricou namiesto zemiakov
zloženie:
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- konzervovaný zelený hrášok - 100 g;
- fazuľa v konzervách - 0,25 kg;
- repa - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- solené alebo nakladané uhorky - 0,2 kg;
- rastlinný olej alebo majonéza - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Varíme alebo pečieme cukrovú repu a mrkvu. Po odlupovaní, nakrájajte na kocky veľkosti hrachu, pošlite do misy.
- Zdobíme cibuľu zo šupky, nakrájame nôž. Zalejeme vriacou vodou cez predok, mozgov niekoľkých minútach plátky cibule stlačte a dajte do misy s inou zeleninu.
- Otvorte plechovky, presuňte fazuľu, hrášok a kukuricu na ostatné produkty.
- Pridajte nakrájané uhorky.
- Ochutnajte šalát maslom alebo majonézou. Keď používate maslo, neublížte to pridať trochu horčice a citrónovej šťavy, aby sa občerstvenie chutnejšie.
Napriek absencii časti tohto zemiakových občerstvenie, ukáže sa, výdatné vďaka začleneniu do formulácií kukurice, fazule a hrachu. Obsah kalórií v tejto miske bude o niečo nižší ako v prípade tradičnej vinaigretty.
Vinaigrette s kukuricou a jablkami
zloženie:
- mrkva - 0,25 kg;
- repa - 0,25 kg;
- zemiaky - 0,25 kg;
- kukurica - 100 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- kyslá kapusta - 0,2 kg;
- zelené jablko - 100 g;
- rastlinný olej - 40 ml.
Spôsob prípravy:
- Varíme zeleninu v uniforme.Po ochladení odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Pridajte kukuricu a kyslá kapusta.
- Jemne nakrájajte zelenú cibuľu nožom, pošlite zvyšok prísad.
- Apple kôra, vystrihnúť jadro. Vláknite kotúč na strúhadlo a premiešajte s rastlinným olejom. Šalátový šalát.
Neobvyklá chuť tohto šalátu nie je spôsobená len prítomnosťou kukurice v kompozícii, ale aj používaním špeciálneho obväzu.
Ako zdobiť vinaigrette s kukuricou
Žltá kukurica, pomarančová mrkva a červená repa robia vinaigrette svetlou, bez potreby ďalšieho dekorácie. Avšak, môže byť ozdobený ešte zaujímavejšie pred podávaním.
- Po rozložení vinaigrette vo vrstvách mu dáte neobvyklý a dokonca slávnostný vzhľad. V tejto podobe vyzerá dobre, ak ju umiestnite do misky na číry sklenený šalát, pohár alebo misku. Posledné možnosti sa používajú pri podávaní občerstvenia na stôl.
- S pomocou kukurice zrna na povrchu šalátu môžu byť uvedené rôzne jednoduché vzory a nápisy.
- Tradičnou výzdobou šalátu sú kvety z mrkvy a repy. Môžu byť vyrobené z inej zeleniny, ktorá tvorí občerstvenie.
Šalát zelenina, petržlen, kopr kontrast s červenou farbou vinaigrette. V kombinácii s nimi, predjedlo vyzerá jasnejšie a viac slávnostné.
Vinaigrette s kukuricou má nezvyčajnú, ale príjemnú chuť. Predjedlo vyzerá jasne a chutne. Ak ho správne usporiadate, bude môcť zdobiť aj slávnostný stôl.
