Možno, že knedle s tvarohom nemusia byť zavedené. A napriek tomu stojí za zmienku, že to nie je obyčajné jedlo. Najmä na Ukrajine sú plnohodnotnou národnou starostlivosťou, už dlho populárnou vo všetkých regiónoch. Kníry sú často spomenuté v literatúre, spievajú sa o piesňach a hovoria vtipy.
Čo sa týka receptov, existuje veľa z nich. Môžeme bezpečne hovoriť o stovkách možností, ak nie o tisícoch, pretože len možné kombinácie zložiek pre cesto môžu ľahko robiť desiatky: na vode, mlieku, kefíre, kyslej smotane, srvátke, s vajíčkami alebo bez nich, s alebo bez rastlinného oleja, sódy a bez prášku na pečenie a tak ďalej a tak ďalej. A existuje veľa rozdielov v technológii, dokonca aj pri podobných receptúrach.
Dnes ponúkame variant testu knedlíkov na kefír s vajíčkom a náplň bude vyrobená z domáceho tvarohu s vanilkou.
prísady:
Doba pečenia: 1 hodina 20 minút Servírovanie: 10 porcií.
1. Než začnete miesiť cesto, pripravte múku.Preosiate cez sito dvakrát tak, že je obohatený o kyslík a naše knedličky sú vzdušné. Potom pokračujte priamo k príprave cesta. Ak to chcete urobiť, v hlbokej miske rozlomte vajcia. Pridajte soľ a dobre premiešajte.
2. Potom do ovsenej zmesi nalejte veľmi kyselú kefír a pridajte múku. Miesiť cesto. Hoci môžete miesiť s lyžičkou.
3. Cestu posúvame na stôl, posypeme múkou, pridáme sódu a cesto dobre miesime, aby zaostávalo za rukami.
4. Vytvorte loptu z cesta, rozdrviť s múkou, zakryte ju miskou a nechajte odpočívať po dobu desiatich minút.
5. V tejto chvíli pripravte náplň na knedle. Vložte tvaroh do misy, pridajte granulovaný cukor a vanilkový cukor, premiešajte.
6. Z odloženého cesta, nakrájajte klobásy, nakrájajte na malé kúsky a vysuňte. Dajte čajovú lyžičku plnenia a vyrezávajte náš knedlík.
7. Krupica musí byť dobre uzavretá, inak sa roztopí a zostane prázdna.
8. V panvici s vriacou vodou hádzame naše knedle a varíme štyri minúty.
9. Zoberte knedle do misy, posypeme cukrom a nalejeme maslom. Domáce knedle s tvarohom sú pripravené. Môže sa podávať pri stole.
