Borovica je uctievaná mnohými nielen svojou krásou a nádherným vzhľadom, ale aj prítomnosťou veľkého množstva užitočných látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s mnohými ochoreniami, v zložení kôry, ihličiek, kužeľov a púčikov. Obličky obsahujú vitamíny A, C, B2, K, rovnako ako éterické oleje, triesloviny, živice, terpentín, škrob, triesloviny a minerálne soli.
Pine pupeny majú choleretické, krvné čistiace, diuretické účinky. Sú dobrým liekom na ochorenia dýchacích ciest.
Z mladých šištičiek a pupienkov pripravte tinktúry a odvarky. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že hrbole a púčiky sú jedno a to isté. V skutočnosti sú púčikmi mladé výhonky borovice. Nachádzajú sa na začiatku jari na koncoch konárov. Zastrešenie až do dĺžky 12 cm je ružovo-hnedej farby a pozostáva z trstinových živičných šupín, pod ktorými sú nevidené ihly skryté.
Chutný nápoj je pripravený z "obličiek", v ktorých sú nemenej vitamíny ako citrónová alebo paradajková šťava. Z nich sa pripravuje pivo. A tiež z nich chutné jam dopadá.
Podrobnosti o varení
Pine pupeny sa zbierajú skôr, ako začnú intenzívne rásť v období opuchu, bez toho, aby čakali na ich rozpustenie - vo februári až marci.Zhromaždite ich v borovicovom lese, mimo diaľnic a priemyselných zariadení. Odstrihnite ich ostrým nožom na základni stonky s už vytvorenými ihlami.
Pri varení zubov z borovicových pukov je potrebné pripraviť panvicu, ktorá potom nebude škoda poslať do komory. Faktom je, že po varení džemu bude ťažké premývanie živice v obličkách.
Pripravte sklenené nádoby s kovovými viečkami, ktoré je potrebné dobre umyť, sterilizovať a sušiť.
Zaseknite z borovicových pukov. Číslo varianty 1
zloženie:
- borovice - 500 g;
- cukor - 1000 g;
- voda - 500 ml;
- šťava z polovice citróna.
Spôsob prípravy:
- Borovice pupeny znovu zostaviť, odstrániť nečistoty, vetvičky, ihly. Zložte do šľahača a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Dajte ich do hrnca, zakryte veľkým množstvom vody, položte na kachle. Priveďte do varu a varte 20 minút, čím sa zníži teplo. Vráťte sa do cedidlá na sklenenú vodu.
- Naliať cukor do hrnca, nalejte vodu. Zamiešame. Dajte do ohňa, priveďte k varu a varíme 5 minút.
- Do sirupu vložte borovice. Znova ho priveďte k varu. Pridajte citrónovú šťavu. Odstráňte z tepla a vychladnúť.
- Zmrznutý papier pripraví sklenené poháre.
- Potom dajte marmeláda späť na oheň a varíme ďalších päť hodín.
- Pripravené zaseknutie v horúcej forme sa naleje do brehov a zvlhčuje viečka. Otočte nádoby hore dnom, zabaľte a v tejto forme nechajte úplne vychladnúť.
Zaseknite z borovicových pukov. Číslo variantu 2
zloženie:
Poznámka: neexistuje prísna norma pre prísady. Na 1 liter infúzie je potrebné užívať 1 kg cukru.
Metóda varenia
- Obličky vyriešiť, odstrániť odpadky. Opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte do hrnca a nalejte dostatok vody, aby pokryl obličky 1,5-2 cm.
- Položte riad na oheň, varte a varíme 20 minút.
- Odstráňte z tepla. Výsledný vývar nechajte 24 hodín.
- Kmeň cez sito. Zmazanie obličiek. Kvapalinu nalejte do panvice. Vložte cukor. Natierajte oheň a varte 1 - 1,5 hodiny so slabým vrieť, nezabudnite odstrániť penu. Počas tohto času sa zaseknutie zvýši o 1/3 pôvodného objemu. Hotové zaseknutie sa dosiahne v tmavo jantárovom odtieni.
Zaseknite z borovicových pukov. Číslo variantu 3
zloženie:
- borovice - poháre;
- cukor - 1,5 st.;
- voda - 1 polievková lyžica.
Metóda varenia
- Borovice pupeny, reassemble, odstráňte vrh, vetvičky a ihly. Opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte do hrnca, nalejte vodu a zapaľte. Priveďte do varu. Varte, kým sa kvapalina vyparí asi na 1/3.
- Pridajte cukor. Varte až do úplného rozpustenia.
- Naplňte džem niekoľko vrstiev gázy alebo cez sito. Nalijte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Hosteska poznámka
- Zaseknutie z borovicových pukov pomáha so starým kašľom, bolesťou v krku, chladom. Mal by sa užívať jedna lyžička trikrát denne s čajom. Táto metóda liečby je vhodná pre deti.
- Napriek tomu by mal byť džem podávaný opatrne deťom do 12 rokov a tehotným ženám, pretože je možná individuálna intolerancia zložiek tvoriacich obličky.
- Ak chcete počas varenia pridať pikantnú chuť, môžete do džemu vložiť štipku vanilínu alebo 2-3 pence klinčekov. Po upečení zaseknutia odstráňte klinček.
- Čerstvé borovicové puky a trochu sušené sú vhodné na varenie džemu. Metóda varenia je rovnaká. Iba v hotovej podobe sa džem z čerstvých púčikov zmení na zelenú a od sušených bude mať medový odtieň.
- Uviaznuté médium skladujte na tmavom chladnom mieste.
