Červené ryžové jamky

Červený ríbezlí nie je taký voňavý ako čierny, ale má aj svojich obdivovateľov, najmä preto, že dozrieva skôr ako čierne a sklizeň skorých odrôd červeného ríbezlí sa dá odstrániť takmer súčasne s jahodami. Bobule červeného ryže pevne drží vetvy, čo vám umožňuje zbierať plodiny takmer bez straty.

Červený ríbezle je mierne nižší ako počet čiernych ríbezlí v počte užitočných látok. Ale je tiež bohatý na vitamín C, A, P, organické kyseliny, cukry, pektín. Obsahuje draslík, železo, kumaríny, triesloviny.

Bobule červeného ryže majú choleretický účinok, ako aj pomáhajú pri liečbe gastrointestinálnych ochorení.

Zmierňujú smäd, sú dobrým diaphoretickým a antipyretickým pre nachladnutie.

Namiesto farbiva sa používa zázvorový sirup z červeného ryže. Zjemňujú krémy, glazúry a želé sa používa na vrstvené koláče, perník, perník.

Zaseknutie červeného ryže: detaily varenia

Pektín v tomto bobule je toľko, že džem z neho môže byť zozbierané chladným spôsobom - bez varu, a je dokonale gelovaný, stáva sa hustý.Preto červený ríbezle nemožno podrobiť dlhodobému tepelnému ošetreniu, čo mu ušetrí viac užitočných látok.
Červené ríbezle sú kyslé bobule, takže z džemu vyberajú viac cukru, ako je potrebné pre čierne ríbezle.
Bobule červeného ryže sa najčastejšie roztierajú, aby sa zbavili kože a kostí. A potom sa tento džem stáva ako džem.

Zaseknutý červený ríbezle: prvý recept

zloženie:

červený ríbezle - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
voda - 400 ml.

Metóda varenia

Oddeľte bobule z vetvičiek, opláchnite ich v studenej vode. Nalejte do vane na varenie.
Naliať cukor do hrnca, nalejte vodu. Počas miešania varíme sirup. Nalejte ich bobule.
Pri slabom varení varené červené ríbezle po dobu 25 minút, odstránením peny, ktorá sa objaví.
Chladenie do teplej polohy. Premiestnite do čistých, suchých pohárov. Obal s pergamenom alebo papierom na sledovanie.

Zaseknutý červený ríbezle: druhý recept

zloženie:

červený ríbezle - 1 kg;
cukor - 1 kg;
voda - 100 ml.

Metóda varenia

Bobule vyriešiť, odtrhnú všetky vetvičky. Opláchnite pod tečúcou vodou.
Zložte do misky na varenie alebo do sendvičovej panvice a nalejte cukor. Pridajte vodu.
Pri miernom ohreve pridajte k varu, jemne miešajte bobule a odstráňte pena, ktorá sa objaví. Potom znížte oheň a nakrájajte ríbezle asi pol hodiny.
Odstráňte panvu zo sporáku a úplne ju ochlaďte. Premiestnite do čistých, suchých pohárov. Obal s pergamenom alebo papierom na sledovanie.

Zaseknutý červený ríbezle: tretí recept

zloženie:

červený ríbezle - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
voda - 300 ml.

Metóda varenia

Bobule vyriešiť, odrezať vetvičky. Umyte pod tečúcou vodou. Zložte na varenie.
Naliať cukor do hrnca, nalejte vodu. Vařte sirup. Nakrájajte ríbezle a nechajte 4 hodiny nasiaknuť cukrom.
Pri miernom ohriatí priveďte džem do varu. Varte, odstránenie peny, 20-30 minút.
Ochlaďte zaseknutý papier. Premiestnite do čistých, suchých pohárov. Zatvorte pergamen.

Zaseknutý červený ríbezľ: štvrtý recept

zloženie:

červený ríbezle - 1 kg;
cukor - 1 kg;
voda - 300 ml.

Metóda varenia

Bobule sa vyriešia, oddelene od vetvičiek. V malých šaržiach vložte do šľahača a nechajte 5 minút nabobtnať vo vriacej vode.
Odstráňte filter a nechajte vodu vybiť.
Po tepelnej úprave plodov namočte vodu a zmerajte objem.
Nalejte túto vodu do nádoby na varenie rýchlosťou normálu, nalejte do nej cukor. Vařte sirup.
Ponorte bobuľky do sirupu a nechajte 5 minút rozmrznúť a odstráňte penu.
Odstráňte zaseknutý zápach z kachlí a nechajte ho 8 hodín.
Potom zaseknite džem v ohni a varte 5 minút pri miernom varu.
Opakujte postup s infúziou bobúľ v sirupe ešte raz.
Znova položte džem na mierny oheň a variť, až kým sa nedotknú.
Ochlaďte to. Roztierajte sa do čistých, suchých pohárov. Zatvorte pergamenový papier.

Zaseknutý červený ríbezle: piaty recept

zloženie:

červený ríbezle - 1 kg;
cukor - 1,5 kg.

Metóda varenia

Vezmite plody, odstráňte vetvičky, opláchnite pod tečúcou vodou.
Zložte do smaltovej nádoby. Zahrejte na najmenší oheň, až koriandy dajú šťavu. Môžete pridať trochu vody do bobule nie sú spálené.
Vo vykurovaných bobuľách postupne pridajte cukor, zatiaľ čo jemne miešajte hmotu.
Keď sa cukor úplne rozpustí, pridajte džem do varu a odstráňte pňu.
Odstráňte z tepla a vychladzujte 2-3 hodiny.
Znova ohnite a opekajte. Opakujte tento proces ešte 2 krát.
Nalejte hotové džem hore v sterilných pohároch a ochlaďte. Zatvorte pergamen.Ak chcete uviaznutie zaseknúť, umiestnite ju do horúcej nádoby a ihneď ju naviňte. Cool, otočenie obrátené hore nohami.

Zaseknutý červený ríbezle: šiesty recept

zloženie:

červený ríbezle - 1 kg;
cukor - 900 g;
voda - 200 ml.

Metóda varenia

Bobule vyriešime, vyčistite z vetvičiek. Opláchnite v studenej vode.
Naliať cukor do misky na varenie, nalejte vodu a varený sirup.
Nalejte bobule v ňom. Pri vysokej teplote vedie k varu, odstránením peny. Varíme 15 minút.
Pripravte sterilné poháre tak, že ich zahrejete v rúre.
V suchej nádobe rozložte mierne ochladený džem. Hermeticky blízko. Ak chcete pergamen uzavrieť, urobte ho až po úplnom ochladení.

Červená ryžová marmeláda: prvý recept

zloženie:

červený ríbezle;
cukor - 1,3-1,5 kg na 1 liter šťavy;
voda - 200 až 300 ml.

Metóda varenia

Bobule vyriešiť, odrezať vetvičky. Opláchnite pod tečúcou vodou.
Vložte do panvice. Nalijte vodu, nepočítajte počet bobúľ. Je potrebný iba na to, aby sa bobule nevyhoreli.
Položte ho na oheň a za miešania ho varte, kým sa na plodoch nezobrazia trhliny.
Rýchle ochladenie ryže v miske so studenou vodou.
Rozdrviť drevenou drťou do stavu zemiakov. Stlačte džús.
Pridajte cukor do šťavy rýchlosťou. Dôkladne premiešajte. Natierajte oheň, priveďte do varu. Varte 3 minúty.
Pripravte sterilné nádoby, ktoré je potrebné predpranie, naparovanie a potom pečiete v rúre, aby ste vysušili.
Naliať horúci džús do vyhrievaných pohárov. Nechajte odkryté až do vychladnutia.
Zmrznutý kryt želé s pergamenovým papierom alebo papierom na sledovanie.

Jam - želé: druhý recept

zloženie:

červený ríbezle - 1 kg;
cukor - 1 kg;
pektín - 3 lyžičky;
voda.

Metóda varenia

Zoraďte zrelé červené ríbezle, opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte vetvičky.
Vložte plody do panvice. Nalijte trochu vody - mali by ich len ľahko zakryť. Dajte mierny požiar. Potom znížte oheň a varíme bobule až do mäkkej.
Chladničky mierne ochladzujte, potom pretrepte sitom.
Vložte nádobu so zemiakovou kašou do ohňa, vložte cukor a pektín. Priveďte do varu a odstráňte penu. Varte až do požadovanej hrúbky, vzhľadom na to, že sa ochladí zaseknutý.
Pripravte sterilné poháre s viečkami.Zahrejte ich v rúre tak, aby boli suché a vyhrievané.
Hotové džemy naplňte do nádob. Okamžite utesnite. Ak nechcete zakryť uviaznutý papier s viečkami, vychladnúť ho úplne a potom ho zatvorte pergamenom alebo papierom na sledovanie.