Irga obsahuje veľké množstvo vitamínov A a C, ďalších živín. Upokojuje, pomáha znižovať tlak, slúži na prevenciu prechladnutia a rakoviny, má antiseptické vlastnosti. Súčasne je irga veľmi sladká, s miernou kysnutosťou a trochou chutí. Z tohto dôvodu je zrnková džem zozbieraná mnohými ženami, ktoré sa starajú o svoje zdravie a zdravie svojich blízkych. Koniec koncov, je to užitočná pochúťka ako dospelí aj deti.
Vlastnosti prípravy
Jamské jamové víno sú obzvlášť chutné, ak poznáte jemnosť varenia doma.
- Irgiho pokožka je pomerne hustá, takže predtým, ako z nej zložíme džem, je na pár minút bledá, namočená do ceduľa vo vriacej vode. Avšak, ak recept zahŕňa dlhú varenie, tento krok môže byť vynechaný.
- Existuje veľa cukrov v zložení irgi, takže to trvá trochu cukru, aby sa z neho uviazol. Zvyčajne na 1 kg bobuľových plodov nepodávajte viac ako 1 šálku granulovaného cukru. V opačnom prípade môže dôjsť ku vzniku cukru.
- Irga má veľa organických kyselín, ktoré môžu reagovať s kovom,preto sa dá len v miske na smaltovanie alebo v nádobe z nehrdzavejúcej ocele miešať s drevenou lyžicou alebo lyžičkou z nehrdzavejúcej ocele.
- Pri varení irgi používajte misku, misku alebo inú nádobu s veľkou plochou odparovania, inak sa uviazne veľmi tekuté.
- Predtým, než položíte hotové zaseknutie na brehu, môžete ho ochladiť. V tomto prípade sú plody rovnomerne rozložené po celej ploche. V opačnom prípade sirup počas chladenia bude v spodnej časti a bobule - v hornej časti nádoby. Zachovalo sa však lepšie zrnko nalievané v horúcich plechovkách.
- Jammerový džem je chutný bez akýchkoľvek prísad, ale mnoho ľudí pridáva kyselinu citrónovú k tomu pri varení, čo nielen pridáva kyslé, ale tiež zvyšuje zachovanie džemu, lemongrass je konzervačná látka.
- Čerstvé černice sa rýchlo zlikvidujú, takže zber z nich na zimu by sa mal robiť v ten istý deň, kedy bol zozbieraný, alebo v extrémnych prípadoch aj v ďalšom.
Môžete sa pokúsiť uvariť zaseknutý érgi s malinami alebo inými bobuľami, ovocím. V tomto prípade to bude ešte chutnejšie a užitočnejšie.
Jednoduchý recept na džem
Zloženie (1 l):
- Irga - 1 kg;
- cukor - 0,2 kg.
Spôsob prípravy:
- Prejdite cez irgu, nechajte len zrelé, odstráňte rozmazané bobule, vetvičky a listy.
- Vypláchnite plody v teplej tečúcej vode.
- Varte vôňu a ponorte ju do vody na 2 minúty. Vezmite bobule z vody pomocou štrbinovej lyžice, nechajte ju vyschnúť. Takže nie je potrebné zbierať bobule so skimmerom, môžu byť vložené do šľahača pred tým, než sa vloží do vriacej vody - v tomto prípade zostanú v ňom.
- Zložte sušené irgu do misky a pridajte cukor. Nechajte asi hodinu alebo dve, kým šišová šťava nevyjde a trepačka sa ponorí do sirupu.
- Vložte umývadlo do ohňa, priveďte k varu a varte 5 minút pri vysokej teplote a odstráňte výslednú penu.
- Nechajte irgu na pár hodín, aby ste nasiakli do sirupu. Potom ho opäť zahrejte na varenie a varíme ďalších 5 minút.
- Opakujte postup opäť.
- Spreadnite zaseknutý papier na sterilizovaných nádobách bez chladenia a zrolujte sterilizované veká.
- Keď sa zaseknutý papier ochladí, môže byť prehrievaný v zime v spížni. Pred ochladením pohárov s nimi je lepšie ich položiť na viečka, aby ste sa uistili, že tesnosť zákrutu: nedostatočne tesne uzavreté nádoby budú presakovať.
Napriek ľahkosti prípravy a malému množstvu použitých zložiek,Jam je chutný a zdravý, dobre stojí za zimu pri izbovej teplote.
Silný Jaroni Jam
Zloženie (1,5 litra):
- shadberry - 1,5 kg;
- cukor - 0,4 kg;
- voda - 0,2 l.
Spôsob prípravy:
- Umývaný irguu naplňte vodou a dajte ho do horúcej teploty. Po varení, rozmrazte pol hodiny a varíme, a neustále sa miešajte, aby sa nespálila.
- Pridajte cukor, miešajte a pokračujte v varení v rovnakom množstve, neustále miešajte a odstráňte formujúcu sa penu. Ak chcete získať silnejší papier, môžete variť o niečo dlhšie (45-60 minút).
- Počkajte, kým sa zaseknutý papier neochladí, nakrájajte na mixér a rozložte ho cez sterilizované poháre. Zatvorte ich tesne a položte ich na chladné miesto.
Podľa tohto receptu je džem vyrobený z rygi hustý, pripomínajúci džem, je dobré ho rozložiť na sendviče. Je pravda, že je bezpečnejšie ju udržiavať na chladnom mieste. Ak chcete zachovať uviaznutie pri izbovej teplote, potom pred pasterizáciou pasterizujte nádoby z džemu vo vodnom kúpeli po dobu 10-20 minút v závislosti od ich objemu.
Irrigi jam s kyselinou citrónovou (klasický recept)
Zmes (1 až 1.25 litrov):
- Irga - 1 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- voda - 0,25 l,
- kyselina citrónová - 1 g.
Spôsob prípravy:
- Varenie hustého sirupu z vody a cukru.
- Ponorte pripravený irgu do horúceho sirupu a varíme 7 minút.
- Zanechajte pánev a uviaznite po dobu 8-12 hodín.
- Vložte do ohňa misku s džemom a varte, až kým nebude pripravená, to znamená, kým sa nestane tak hustá, koľko chcete, ale nie menej ako 5 minút po varení.
- Pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu (10 ml), premiešajte a rozložte na malé sterilizované nádoby.
- Kontajnery otočte kovovými viečkami čo najtesnejšie a nechajte vychladnúť hore dnom.
- Po ochladení položte v zime do komory.
Džem pripravený podľa tohto receptu je dobre zachovaný a ukáže sa veľmi chutné. Ak ho príliš neuchovávate, bude to naďalej užitočné. Súčasne sa proces lahôdok lahôdok nemôže nazývať zložitý, preto si mnohé ženy v domácnosti vyberú tento konkrétny recept.
Jagberry Jam s malinami
Zmes (1,5 - 1,75 1):
- Irga - 0,5 kg;
- malina - 0,5 kg;
- cukor - 1 kg.
Spôsob prípravy:
- Opláchnite vodu, znížte ho na 2 minúty v horúcej vode, odstráňte a vysušte.
- Roztriediť a umývať maliny.
- Zmiešajte bobuľové ovocie, pridajte cukor a nechajte cez noc (po dobu 6-12 hodín).
- Vložte misku s bobuľovou hmotou na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút pri vysokej teplote, odstráňte formujúcu sa penu.
- Nalejte džem nad džbány a pevne ich zatvorte. Predtým nezabudnite sterilizovať čiapky a poháre.
- Po ochladení zaseknite ju do chladničky.
Toto zaseknutie je veľmi dobré pre prechladnutie, ale môže byť uložené iba na chladnom mieste.
Irrigi džem je chutná a zdravá pochúťka, ktorú nie je ťažké pripraviť na zimu. Zvlášť je dobré jesť večer, pretože má utišujúci účinok a dáva dobrý spánok.
