Physalis je úžasná rastlina. K dnešnému dňu je známe viac ako tucet jeho odrôd, čo znamená, že z tohto bobule môžete variť veľa rôznych jedál. Physalis je marinovaný, často sa používa na výrobu gulášov, ale najpopulárnejší je Physalis džem. Dnes pripravíme túto konkrétnu pochúťku.
Najdôležitejšou etapou pri príprave jam Physalis je správna príprava bobúľ na tepelné ošetrenie. Ako pravidlo bez ohľadu na zoznam zložiek, ktoré si vyberiete, plody sú vždy pripravené rovnako - vyčistite od škatule, dôkladne umyte horúcou vodou a prepichnite. Druhý postup je nevyhnutný, aby bol bobule dobre nasiaknutý sirupom, pretože hrubá koža physalis to značne bráni. Potom, čo sú bobule hotové, môžete začať varenie!
Physalis džem so sirupom
komponenty:
- Physalis Strawberry - 1 kg,
- cukor - 1,2 kilogramu,
- voda - 0,5 litra,
- Skořice alebo vanilka - na požiadanie.
Metóda varenia
- Jedna libra cukru sa rozpustí vo vode. Vaje sirup 5 minút po varení.
- Horúci sirup nalejte pripravené bobule Physalis.Nechajte aspoň 4 hodiny.
- Po stanovenom čase pridajte do zaseknutého cukru ďalšie 0,5 kg cukru. Dali sme mierny oheň, jemne miešali a čakali na úplné rozpustenie granulovaného cukru. Zvyčajne to trvá až 10 minút.
- Nechajte zaseknúť po dobu 6 hodín.
- Zvyšný cukor nalejeme do džemu a znova ho varíme štvrťhodinu, neustále miešame. V tejto fáze, ak je to žiaduce, môžete pridať vanilku alebo škoricu.
- Horúca zrnka sa naleje do sterilizovaných pohárov. Otočili sme sa.
Physalis Cinnamon Jam
Budete potrebovať:
- Physalis Strawberry - 1 kg,
- cukor - 1,2 kilogramu,
- Skořice alebo vanilka - na požiadanie.
Metóda varenia
- Pripravené bobule Physalis zaspávajú 500 gramami cukru. Zamiešame. Odoberáme v chladničke dva dni. Počas stanoveného času budú bobule vyprázdniť džús, čo znamená, že môžete začať varenie zaseknutého papiera.
- Zapálili sme. Pridajte libru cukru. Varte 10 minút pri miernom ohreve, vyhýbajte sa silnému varu, neustále miešajte.
- Ponechajte uviaznutý papier 5 hodín.
- Nalejte zvyšný cukor. Odošlite do ohňa a variť, kým nie je hotovo. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vanilky alebo škorice.
- Distribuujeme hotové džemy do čistej konzervy. Otočili sme sa.
Physalis a pumpkin jam
zloženie:
- Physalis zelenina - 300 gramov,
- tekvica - 600 g (môže byť nahradená cuketou),
- cukor - 1,2 kilogramu,
- citrónovou šťavou alebo vanilínom - na požiadanie.
Metóda varenia
- Tavenina Physalis pripravená vyššie opísaným spôsobom pomocou mlynčeka na mäso.
- Moja tekvica, čisté, odstráňte semená. Prechádzame cez mlynček na mäso.
- Zmiešajte zeleninu, pridajte cukor a zapaľte.
- Neustále miešajte, varenie zaseknite asi pol hodiny od okamihu varu. Pena vytvorená počas varenia sa odstráni.
- Na záver, ak chcete, môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo vanilky do džemu.
- Hot džem-physalis džem sa naleje do sterilizovaných pohárov. Máme korek.
Physalis a Orange Jam
Budete potrebovať:
- Physalis Strawberry - 1 kg,
- cukor - 1 kg,
- oranžová - 1 kus,
- Škorica - na chuť.
Metóda varenia
- Pripravené bobule Physalis zaspávajú s cukrom. Nechajte na deň. Po uplynutí stanoveného času musia bobule vyrábať šťavu.
- Dajte džem na oheň a priveďte do varu.Pena, ktorá sa vytvorí počas varenia, musí byť odstránená.
- Moja oranžová, suchá, nakrájame na malé plátky. Zmiešajte s chladeným džemom. V prípade potreby pridajte škoricu. Zamiešame. Nechajte na deň.
- Znova prineste zaseknutie do varu. Odstráňte z tepla a vychladnúť.
- Studená džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, odstreďuje sa.
Physalis a Lemon Jam
Budete potrebovať:
- Physalis Strawberry - 1 kg,
- cukor - 1 kg,
- citrón - 1 kus,
- kyselina citrónová - štipka,
- voda je sklo.
Metóda varenia
- Umývanie citrónu, suché. Nakrájajte na tenké plátky. Semená sa odstránili.
- Naplňte citrón vodou. Varíme 5 minút.
- Pridajte polovicu cukru a pokračujte v ohrievaní sirupu ďalších 5 minút.
- Nalejte pripravený sirup s physalis s pripraveným sirupom.
- Dali sme na oheň a varíme 10 minút na pokojnom ohni, občas sa miešame, vyhýbame sa silnému varu.
- Nechajte uviaznuť cez noc.
- Ráno pridáme zvyšný cukor do zaseknutého cukru a znova varíme 10 minút, občas miešame. V tomto štádiu v džeme by mala pridať kyselinu citrónovú.
- Roztierajte hotové džem z citrónu v sterilizovaných pohároch.Otočili sme vriace kovové veká.
