Szaboveronika

Blackberry jam na zimu


Blackberry jam na zimu / kuchařství

Jam, alebo presnejšie, varená pochúťka po niekoľko storočí, bola príjemná pre mnoho sladkých zubov. Čo to jednoducho nie je varené! Suroviny pre tento dezert, okrem doslova všetky bobule a ovocie, môžu byť okvetné lístky ruže, kôra, orechy, kôra z múky, niektoré zeleniny a dokonca borovicové šišky.

Najobľúbenejšia metóda varenia varenia sa varí trikrát v dlhých intervaloch. Niektoré ovocie sú však také citlivé, že je dostatočná jedna recepcia. Tieto prípravky na rýchlu prípravu zahŕňajú marmeládový džem.

zloženie:

  • černice - 2 kg;
  • granulovaný cukor - 2 kg.

príprava

1. Pre varenie, vrátane ostružiny, zrelé plody nie sú vhodné. Bobule by mali byť vybrané nielen z hľadiska zrelosti, ale aj vo veľkosti. Aby všetky ovocie boli pripravené v rovnakom čase, musia mať približne jeden priemer. Varenie ostružina je lepšie v malých častiach 1-2 kg, takže nie je pokrčený. Vyčíslené a olúpané bobule by mali byť jemne opláchnuté studenou vodou.

2. Potom by mal byť ostružina naliata do širokej panvice alebo misky, striedajúce sa vrstvy ovocia s vrstvami granulovaného cukru.V tejto forme musia byť bobule ponechané cez noc (7-9 hodín).

3. Počas tejto doby, blackberry by mal dať šťavu. Niekoľkokrát pretrepte nádobu s bobuľmi, aby ste obsahy premiešali. Potom ho položte na pomalý požiar. Až do varenia a úplného rozpustenia cukru by sa kapacita mala pravidelne otriasť. Je to potrebné, aby sa zrazenina netvorila a nespálila. Po varení by sa mal ohrev zvýšiť na stredný a opečiť ostružinu na 5 minút.

4. Povrch sirupu musí byť neustále uvoľňovaný z výslednej peny.

5. Pripravený džem z ostružiny by mal byť čo najskôr naliaty do čisto umývaných a suchých plechoviek. Potom sa musí čo najskôr ochladiť, aby sa predišlo ďalšiemu vareniu plodov.

Blackberry jam môže byť podávaný ako dezert na čaj, môžete použiť knedle toppings alebo pridať k rôznym osviežujúcim nápojom. Niekoľko lyžíc takého lahodného lieku pomôže zvládnuť začiatok nachladnutia.



Najlepšie články