Mnohí veria, že džem môže byť varený len v lete, kedy obľúbené bobule dozrievajú na lôžkach a stromy dávajú veľa ovocia. Avšak aj v zime nie je ťažké pripraviť niekoľko porcií vonných, zdravých a veľmi chutných džemov. Z čoho? Samozrejme, z pomarančov!
Existuje niekoľko tajomstiev tvorby pomarančového džemu:
- Pri varení pochúťok z olúpaných pomarančov pridajte malú pomarančovú kôru mletú v mlynčeku na mäso, takže džem bude oveľa viac voňavý;
- Nezabudnite vyskúšať ovocie pripravené na dezert, aby ste mohli určiť, koľko cukru potrebujete na džem;
- Nezabudnite odstrániť z citrusových kostí, inak bude liečba trpká;
- Varenie džemu by malo byť v smaltovanej kastrone a prevrátiť hotové ošetrenie, ktoré potrebujete v sterilizovaných pohároch.
Potom, čo ste sa naučili hlavné tajomstvá výroby oranžového džemu, je načase ponúknuť vám niektoré zaujímavé recepty.
Zaseknutý pomaranč. Klasický recept
Budete potrebovať:
- pomaranče - 1 kg,
- cukor - 1,5 kg,
- voda - 500 ml.
Metóda varenia
- Pomaranče sa dôkladne umyjú. Obsushivayut.Vyrežte do tenkých kruhov. Odstráňte semená.
- Naliať cukor do smaltovej panvice a nalejte do nej vodu. Vařte sirup.
- Vložte pomaranče do sirupu. Priveďte do varu. Odstráňte penu.
- Varenie zaseknite pri nízkych teplotách (nezakrývajte pokrievkou) po dobu 2 hodín, občas sa premiešajte.
- Pripravený zápach sa naleje do brehov. Máme korek. Uchovávajte na chladnom mieste.
Jam z pomarančov a citrónov
Budete potrebovať:
- pomaranče - 2 kg,
- citróny - 1,5 kg + 4 kusy,
- cukor.
Metóda varenia
- Citrusová baňa. Vysušte ju. Bez odstránenia kôry nakrájajte na malé kúsky. Kosti sme odstránili.
- Naplňte pomaranče a citróny vodou v pomere 1: 3. Nechajte 12 hodín.
- Po určenom čase vložte do ohňa upečený džem a varte 20 minút. Potom, čo sme čisté na deň na chladnom mieste.
- Nasledujúci deň vložíme čerstvú šťavu zo 4 citrónov a rovnaké množstvo cukru. Zamiešame.
- Oporajte pomarančový-citrónový džem nad miernym ohrevom 30 minút po varení.
- Jam sa naleje do brehov. Korkové s kovovými viečkami. Chutné polotovary na zimu pripravené!
Jam z pomarančov a egreše bez varenia
Budete potrebovať:
- oranžová - 1 kus,
- egreše - 1 kg
- cukor - 1 kg.
Metóda varenia
- Moja oranžová Obsushivayut. Odstráňte kosti.
- Angreštík moje.
- Oranžové a egrešovské mlynček alebo mletie v mixéri.
- Zmiešajte s cukrom. Dôkladne premiešajte.
- Nalejte zaseknutý papier na sterilizovaných pohároch. Korkové plastové uzávery. Uchovávajte v chladničke.
Oranžový džem s citrónmi a zázvorom
Budete potrebovať:
- pomaranče - 3 kusy,
- citróny - 2 kusy,
- cukor - 500 g,
- zázvor - 150 g,
- voda - 1 polievková lyžica.
Metóda varenia
- Pomaranče a citróny sa starostlivo umyjú. Obsushivayut. Prerežte do 4 častí. Odstráňte kosti.
- Rozmiešajte citrusové plody v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso.
- V pomarančovej-citrónovej hmoty nalejte vodu. Zapálili sme.
- 2 minúty po varení zaseknite cukor. Zamiešame.
- Tomim sa zasekne ďalšiu štvrtinu hodiny na miernom ohni, nezabúda sa zamiešať.
- Zázvor čistý. Jemne odrežte alebo rozomlejte v mixéri. Odoslané na uviaznutie. Dobre premiešajte. Odstráňte ošetrenie zo sporákov.
- Vložte trochu studeného džemu do sterilizovaných pohárov. Čistíme na chladnom mieste.
Oranžový džem s marhúľami
Budete potrebovať:
- marhule - 2 kg,
- pomaranče - 0,5 kg,
- cukor - 1 kg.
Metóda varenia
- Moje marhule. Obsushivayut. Rozdeľte na dve časti. Odstráňte kosti.
- Pridajte cukor s cukrom.
- Pomaranče sa dôkladne umyjú. Zrezali sme krúžky. Odstráňte kosti.
- Kombinujte marhule s pomarančmi. Dali sme mierny oheň, pravidelne odstraňujeme penu.
- Keď sa džem začne zrazovať a pena je preč, odstráňte ju z ohňa a nalejte ju do pohárov. Delikátnosť je pripravená!
Zaseknite z pomarančov a detskej mrkvy
Budete potrebovať:
- granulovaný cukor - 750 g,
- pomaranče - 500 g,
- mladá mrkva - 500 g,
- Citróny - 2 kusy.
Metóda varenia
- Citróny sú dobre umyté. Obsushivayut. Vystrihnite kôru. Rozdeliť na polovicu. Odstráňte kosti a vložte ich do gázy. Stlačte džús.
- Pomaranče sa dôkladne umyjú. Stlačte džús. Zasielajte semená do vrecka na citrónové semená.
- Mrkva čistá. Vyrežte do kruhov.
- Vložte mrkvu a citrónovú kôru do smaltovej panvice.
- Nalejte citrónovú a pomarančovú šťavu.
- Vložte vrecko s kosťami.
- Cook na nízkej teplote, pravidelne nezabudnite miešať, kým citrónová kôra zmäkne.
- Vyberieme tašku s kosťami. Posypať cukor. Zamiešame. Kuchajte nad miernym teplom na hodinu.
- Chutné a voňavé džem sa naleje do sterilizovaných pohárov. Máme korek. Teraz v chladných zimných večerniach si môžete vychutnať liečebný let, ktorý pripomína let.
Jam z pomarančov a mandarínok
Budete potrebovať:
- cukor - 1,5 kg,
- pomaranče - 0,5 kg,
- mandarínky - 0,5 kg,
- citrón - 1/4 kusov,
- voda - 500 ml.
Metóda varenia
- Pomaranče a mandarínky môjho dobrého. Čistíme. Obsushivayut.
- Blanch citrusové plody v horúcej vode počas 7 minút. Pohode.
- Rozdelíme pomaranče a mandarínky na plátky. Odstráňte kosti.
- Cukor nalejte vodu. Vařte sirup.
- Naplňte horúcim sirupom pomaranče a mandarínky.
- Nalejte čerstve stlačený citrónový džús. Zamiešame. Nechajte pár hodín.
- Súčasný zápach sa zapálil. Priveďte do varu. Varíme 10 minút. Pohode. Opäť varíme jednu štvrtinu hodiny. Celkovo uvaľte zaseknutý papier v štyroch rozdelených dávkach.
- Nalejte pomaranč a mandarínky v sterilizovaných pohároch. Potom, čo sa ochladí, korkové pokrievky. Bon appetit!
Cranberry Jam s Orange: 4 recepty
