Plody dule sú príliš tvrdé a zvieravý, neustále konzumovať ich surové, ale je to vynikajúci surovinou pre jám, džem, želé, marmelády a nepostrádateľnou zložkou, ktorá dáva sladko pikantnú chuť rôzne mäsité pokrmy v kuchyniach národov Kaukazu, Stredomoria a južnej Ázii.
Dusačka robí vynikajúce džem a džem, pretože jeho ovocie obsahuje veľa pektínov, ktoré sa pri varení premenia na hustú želatínovú hmotu.
Cook džem alebo marmeláda z duly môže byť akýkoľvek spôsob vhodný pre iného ovocia, len s tým rozdielom, že sa varí dule tvrdšie a dlhšie, než jablká, hrušky a ďalšie zrelé ovocie.
prísady:
1. Pripravte si správne prísady. Džem bude chutnejší, ak si vyberiete hustú čerstvú dule, ktorá už nie je pokazená.
2. Kylieť dôkladne umyť a nakrájame na malé trojuholníky 1x1, 5 cm
3. Buničinu odrežte do hlbokej, najlepšie smaltovanej nádoby.
4. Vystrihnite kusy rovnomerne zaspávajte s cukrom a nechajte na nejaký čas, aby džinovka nechala šťavu.
5. Naplňte celulózu vodou na polovicu objemu dule a varte.
6. Po varení sa dvrva zahrieva na nízkej teplote najmenej ďalšiu hodinu.Varené džem sa zjemňuje a stáva sa oranžovou.
7. Hotové džemy budú husté v konzistencii a priehľadné. Sterilizujte kontajner na uskladnenie, položte džem zaseknutý a zakryte viečko. Ďalej preberáme naše banky niekoľko hodín a ukladáme ich na chladnom mieste.
