Rastlinný guláš je milovaný skoro všetkým a nie je nič ťažké, či už je to leto - pretože zložky sú bohaté. No, ak chce zimu dusenú zeleninu, potom je to dôvod, prečo otvoriť konzervu. Samozrejme, je to možné len vtedy, ak ste predvídali takúto situáciu vopred a pripravili ste zeleninu v paradajkách na zimu. V našej rodine, táto zelenina je rešpektovaná, tak aspoň 10 pohárov by mala byť uzavretá. Zloženie guláša môže byť odlišné, môže to zahŕňať paradajky, baklažány, cukety, papriky, cibuľu, kapustu, cesnak, zeleninu.
Zoznam zložiek:
1. Cukety a baklažány musia byť dôkladne umyté, môžete dokonca použiť kefu. Akékoľvek poškodenie kôry je lepšie rezať nožom. Odrežte špičky a stopku, nakrájajte zeleninu na malé kocky.
2. Z cibule odstráňte šupku a rozrežte ju na pásy. Umyte sladkú papriku a nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a stopku. Nakrájajte korenie do pásikov.
3. Vložte všetku pripravenú zeleninu do panvice.
4.Pridajte vodu a paradajkovú pastu na panvicu, zamiešajte a vložte do ohňa. Vo všeobecnosti je lepšie použiť stewpan s hrubým dnom, aby ste sa vyhli lepeniu zeleniny. Nasypejte pri nízkej teplote, príležitostne premiešajte.
5. Po 20 minútach pridajte soľ a cukor, korenie podľa želania. Môžete obmedziť čierne a voňavé korenie.
6. Pridajte rastlinný olej a premiešajte, opekajte ďalších 20 minút. Potom pridajte ocot a znovu ho premiešajte. Paradajková zelenina je pripravená.
7. Roztierajte zeleninu v sterilizovaných pohároch až na vrchol.
8. Sterilizujte viečka vložením do vriacej vody po dobu 5-10 sekúnd. Rolovať a zabaliť deku, kým sa ochladí. Uchovávajte na chladnom mieste. Takýto guláš je vynikajúci prídavok k mäsovej alebo rybej miske, prídavnej miske.
