Treska nie je najdrahšia ryba, ale jedna z najužitočnejších, ktorú uznávajú odborníci na výživu po celom svete. Navyše, pri správnej príprave sa ukázalo byť veľmi chutné. Maximálne množstvo užitočných látok udržuje tresku v pekáči. Táto metóda varenia rýb vám umožní získať veľmi šťavnaté a chutné jedlo.
Vlastnosti prípravy
Ak budete variť tresku bez vedomia niektorých tajomstiev, potom to môže byť suché a tvrdé, a nechce jesť. Medzitým tieto tajomstvá nie sú vôbec komplikované.
- Treska sa predáva zmrazená a ak sa zmrazí správne, prejaví sa to bez chuti. Keď rozmrazíte tresku vo vode, ukáže sa, že je suchá, a ak sa pokúsite zrýchliť proces pomocou mikrovlnnej rúry, potom keď pečiete, rozpadne sa na kusy. Preto musíte byť trpezlivý a rozmraziť tresku v prírodných podmienkach, v miestnosti alebo v chladničke.
- Pri čistení a obliekaní tiel tresky by sa mali čistiť. Predáva sa už bez škrupiny, ale niektoré váhy zvyčajne zostávajú. Bude to zlé, ak sa nachádzajú v dokončenej miske. Tiež si dávajte pozor, aby ste všetky rebrá rezali nôžkami. Potom steaky alebo filé musia byť umyté a vysušené uterákom.
- Treska je nízkotučná ryba, takže sa ukáže ako šťavnatá iba vtedy, ak ju pečiete vo fólii alebo v omáčke. A tučšie zakysaná smotana alebo majonéza, ktorá je základom omáčky, tým lepšie.
- Na dosiahnutie najlepšej chuti misky sa odporúča vyčistiť tresku pred varením. Použite na túto soľ, čierne korenie, suché korenie, citrónovú šťavu.
Niektoré body môžu závisieť od konkrétneho receptúry.
Treska pečená v multi-sporák vo fólii
zloženie:
- treska - 0,4 kg;
- mrkva - 100 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- tavený syr - 60-70 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Odstráňte filé tresky (alebo nakrájajte filé jatočného tela). Opláchnite a vysušte papierovou utierkou. Vyrežte na porcie. Marinujte ich v zmesi soli, korenia a citrónovej šťavy. Marinované kusy tresky by mali byť 20-30 minút.
- Odoberte mrkvu na hrubom strúhadle alebo strúhajte na korejské šaláty.
- Vložte syr do mrazničky 20-30 minút, potom ho rozotrite a rozotrite, zmiešajte s kyslou smotanou.
- V miske multicooker umiestnite veľký list fólie a vložte tresku. Zakryte každý plátok mrkvou a kyslou smotanou omáčkou.
- Pripojte sa od okrajov fólie tak, aby sa nestratili džúsu a vzduchu.
- Nastavte program "Pečenie" na 40 minút. Po dokončení programu nechajte nádobu v režime vykurovania na ďalších 10-15 minút.
- Jemne rozložte fóliu a vyberte ryby.
Je lepšie slúžiť tresku, ktorá je podľa tohto receptu pečená so zeleninovou oblohou. To sa dobre hodí na jej zemiaky, varené akýmkoľvek spôsobom, rovnako ako pečené alebo dusené cibule, mrkva, zeler koreň. Nepokúšajte sa zdobiť jedlo pred podávaním s vetvičkou petržlenu.
Treska pečená so zeleninou
zloženie:
- treska (filé alebo steaky) - 0,5-0,6 kg;
- biela kapusta - 0,3 kg;
- Bulharský korenie - 0,2 kg;
- rajčiaky - 150 g;
- squash - 0,25 kg;
- mrkva - 100 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Rozmrazte filé tresky alebo steaky, opláchnite a osušte ručníkom. Posypeme soľou, korením. Nechajte marinovať aspoň 15 minút a najlepšie pol hodiny.
- Jemne nakrájajte kapustu, predtým ju umyte a odstráňte pomalé horné listy.
- Pepper pranie, strih "chvost", očistiť semená, rez pozdĺžne na 4 časti, rozrezané na prúžky.
- Osušte mrkvu.Ak to chcete urobiť, môžete použiť bežný strúhadlo s veľkými otvormi.
- Olúpte cibuľu, umyte paradajky.
- Umyte cuketu, ak nie je dosť mladá, potom ju odlupujte škrabkou, nakrájajte na polovicu a odstráňte celulózu veľkými semenami pomocou lyžice.
- Nakrájajte zeleninu na malé kocky.
- Multicookerová kapacita maziva dobre s olejom, nalejte trochu oleja na dne.
- Zmiešajte kapustu s korením a mrkvou, dajte na spodok pomalého sporáka.
- Vložte na kapustu zmes paradajok, cukety a cibule.
- Pridajte dve polievkové lyžice vody.
- Vložte tresku na zeleninu, mast 's kyslou smotanou. Kyslá smotana v tomto recepte môže byť nahradená majonézou.
- Zapnite pomalý sporák, vyberte program Pečenie, nastavte časovač na 40 minút. Varujte s vekom uzatvoreným a uistite sa, že výstup pary zostáva otvorený.
Podávajte tresku vyrobenú podľa tohto receptu, ktorá by mala byť so zeleninou, s ktorou je pečená. Žiadna iná príloha nie je potrebná, ale môžete pridať zemiaky, ak chcete. Miska bude dokonca chutnejšia, ak ju posypete strúhaným syrom 10 minút pred varením.
Treska zakalená v pomalom sporáku je chutné a zdravé jedlo, ktoré sa dá varenie každý deň.
