Snickers bary sú jedným z najznámejších a najobľúbenejších lahôdok. Medzi ich výhody patrí vysoký obsah kalórií, ktorý umožňuje nahradiť občerstvenie s cukrovinkami a jedinečnú slanú slanú chuť, ktorú takmer všetci radi. Nevýhodou populárneho dezertu možno považovať prítomnosť zložiek, ktoré sa nepovažujú za užitočné a nedostatočne vysokú cenu, vo svojom zložení. Cake "Snickers" má všetky výhody inzerovanej sladkosti, ale chýba jej vlastné nevýhody. Nie je ľahké ju pripraviť doma, ale dokonca aj neskúsená hostiteľka bude túto úlohu zvládnuť, ak bude robiť všetko starostlivo, podľa odporúčaní, ktoré sprevádzajú vybraný recept.
Funkcie varenia
Recepty tortu "Snickers" sú rôzne. Nemali by ste byť prekvapení tým, že každý recept je plodom podnikavého kulinárskeho špecialistu, ktorý chce nakŕmiť deti alebo prekvapiť hostí s dobre známymi pochúťkami v nezvyčajnej forme. Jediný recept na tortu "Snickers", rovnako ako jediná technológia na jeho prípravu, nemôže byť. Niektoré tradície v tomto zmysle sa stále vytvárajú. Ak chcete získať dokonalý výsledok, mali by ste sa dozvedieť o týchto nuansách.
- Základom tortu "Snickers" sú koláče na sušienky, niekedy sú z piesku. Ďalšie možnosti testu sa nepoužívajú. Čokoláda sa často vyrába z čokolády, pretože pôvodne Snickers je čokoládová tyčinka. Pre vrstvu koláčov použite buď nugát, alebo orechovú pastu z predajne alebo domáce karamely zmiešané s orechmi. Často sa hlavný typ krému strieda s ďalšími (napríklad zo šľahačky). V náplni môžete pridať kúsky meringue, cookies. Hotový koláč je pokrytý čokoládovou polevou zdobenou čokoládou a orechmi.
- Bez slaného vkusu stratí Snickers svoj vlastný šarm, takže sa na jeho výrobu používajú solené orechy. Zvyčajne sa tieto zložky musia pred zmiešaním s krémom rozdrviť. Toto by sa malo robiť ručne, bez pomoci kuchynských spotrebičov, pretože nie je potrebné rozhadzovať výrobky na stav drviny, ale na väčšie kusy.
- Či sa namočiť koláče závisí od receptúry a hrúbky koláčov. Ak sú sušienky a tenšie ako 1 cm, môžete to urobiť bez impregnácie. Impregnácia pre Snickers je vyrobená z koňaku, likéru, sirupu, medu, kávy.
- Je lepšie pečiť koláče v oddeliteľnej alebo silikónovej forme, aby sa dali ľahko odstrániť bez poškodenia.
- Na začiatku sa pečia hrubé vrstvy koláčov, ktoré sa ochladia na mriežke a rozrežú na tenšie vrstvy. Ak sa pokúsite odrezať horúci koláč, výsledok nemusí byť taký, ako je očakávané.
Pred podávaním musí byť koláč chladený v chladničke. Nie je nutné ju vopred vystrihnúť, aby ho hostia mohli obdivovať.
Klasický recept na tortu "Snickers"
zloženie:
- pšeničná múka - 0,25 kg;
- kuracie vajce - 8 ks;
- cukor - 0,35 kg;
- kakaový prášok - 100 g;
- voda - 70 ml;
- Cognac - 20 ml;
- tukový krém (na šľahanie) - 0,5 l;
- varené kondenzované mlieko - 0,2 l;
- práškový cukor - 50 g;
- solené arašidy - 100 g;
- mliečna čokoláda - 80 g;
- maslo - 90 g
Metóda prípravy:
- Odstráňte maslo z chladničky vopred, aby sa zmäkčilo.
- Porazte vajcia, oddeľte žĺtky od bielkovín.
- Zlikvidujte žĺtky, pridajte k nim 10 g masla a znova ich zmačknite. Pridajte preosiate múku, kakaový prášok a 200 g cukru. Dôkladne premiešajte. Môžete poraziť mixér a zapnúť ho pri nízkej rýchlosti.
- Proteín vložte do čistého, suchého kontajnera. Porazte ich 10 minút.Zmiešavače musia byť čisté a suché, inak budete musieť biče bielkoviny na nekonečne dlhú dobu.
- Nalejte do veveričky lyžičku cukru a pokračujte v porážke. Po minúte pridajte ďalšiu lyžicu cukru po minúte - ďalšiu. Po jednej minúte pridajte štvrtú lyžicu granulovaného cukru a porazte bielkovinovú hmotu ďalších 2-3 minút.
- Vložte bielkovinovú hmotu do cesta a miešajte ju s lyžičkou alebo špachtľou. Miešač v tomto štádiu nie je nutné používať.
- Dajte cesto v mastnej forme. Vložte ju do predhriatej rúry na teplotu 160-180 stupňov. Pečieme, kým špáradlo v strede koláča zostane úplne suché. Tento stav sa nazýva "pred suchým horákom", pretože predtým bola skontrolovaná pripravenosť koláčov s horákom.
- Nechajte koláč na chvíľu stáť v otvorenej rúre, potom ju premiestnite z formy na drôtený stojan a nechajte vychladnúť. Vyrežte na 3-5 kusov.
- Zmiešajte vodu so 70 g cukru, varte. Mix sirup s brandy, namočte ich v koláče.
- Bite krém vo sviežej pene, pridajte práškový cukor a pokračujte v porážke 2 minúty.
- Jemne nakrájajte solené arašidy nôžom, miešajte orechovú drvinu s kondenzovaným mliekom.
- Namočte spodnú časť misky, na ktorej budete slúžiť koláč s kondenzovaným mliekom. Umiestnite prvý koláč do stredu. Zakryte ju šľahačkou. Ak je koláč 4-5, použite len polovicu krému.
- Dajte druhý koláč. Zakryte ho vareným kondenzovaným mliekom zmiešaným s arašidmi.
- Pokračujte v položení a sendviče koláčov, striedajúcich sa výplní.
- Rozbiť čokoládu, vložte do malej misy. Vložte tam olej.
- Ohrievajte čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli, až kým sa úplne neroztopia.
- Pokrývajte koláč s čokoládovou polevou, chladíme.
Po 2-3 hodinách sa môže podávať lahodný a výživný tort "Snickers". Nielen deti budú mať radosť z toho.
Dúchadlo Air Snickers
zloženie:
- kuracie vajce - 6 ks;
- cukor - 0,5 kg;
- sóda - 5 g;
- citrónová šťava - 5 ml;
- majonéza - 20 ml;
- smotanový margarín - 0,25 kg;
- vanilín - 1 g;
- múka - 0,45 kg;
- soľ - štipka;
- varené kondenzované mlieko - 0,2 l;
- maslo - 0,2 kg;
- Cognac - 10 ml;
- pečené arašidy (solené) - 150 g;
- čokoláda - 50 g
Metóda prípravy:
- Oddeľte žĺtky od bielkovín.
- Žlté žĺtky s cukrom v množstve 100 g. Pridajte zmäknutý margarín, predbežne nakrájajte na plátky. Beat s mixérom.
- Zadajte majonézu a vanilku. Pridajte sódu citrónovej šťavy. Zamiešame.
- Vylejte preosiatej múky a mieste cesto.
- Rozdeľte cesto na tri časti, pokryte lepidlom, nechajte pol hodiny.
- Zostávajúci cukor s miešačom alebo mlynčekom na kávu sa rozomelie na prášok.
- Pridajte do veveričiek štipku soli, roztiahnite ich na stabilné vrcholy.
- Postupne pridajte cukorný prášok do proteínovej hmoty a pokračujte v tom, aby ste ju porazili.
- Rozložte jeden kus cesta na plech na pečenie, pred položením pergamenu.
- Zakryte bielkovinovou hmotou a použite len tretiu časť.
- Vložte do predhriatej rúry na 150 stupňov, pečte 40 minút. Vypnite rúru, počkajte 20-40 minút, až kým pečenie nevysuší úplne.
- Tiež pečieme zvyšné dva koláče.
- Zmäknite zmäknuté maslo s vareným kondenzovaným mliekom. Pokračujte v porážke, zadajte brandy.
- Vložte do krémových opekaných arašidov.
- Zbierajte koláč sendvičovaním varených krémových koláčov.
- Roztopte čokoládu, vložte do kulinárskeho vrecka a naneste čokoládovú sieť na povrch koláča.
Zostáva ochladiť dezert v chladničke a podávať ju na stôl. Chutí vzdušné a chrumkavé.
Cake "Snickers" s cracker
zloženie:
- kuracie vajce - 4 ks;
- múka - 140 g;
- cukor - 0,2 kg;
- čokoláda - 80 g;
- pražené slané arašidy - 0,2 kg;
- slaný cracker - 0,2 kg;
- maslo - 0,2 kg;
- prášok na pečenie na cesto - 3-4 g;
- varené kondenzované mlieko - 0,2 l.
Metóda prípravy:
- Beat biely do hustej peny, postupne pridať cukor.
- Samostatne, porazte žĺtky a premiešajte ich s múkou.
- Pripojte obe strany cesta, šľahajte.
- Pridajte prášok do pečiva. Znova spusťte.
- Umiestnite cesto vo forme, vložte do predhriatej rúry na 180-200 stupňov. Pečieme asi hodinu.
- Ochlaďte, nakrájajte na 3 časti.
- Rozdrvte cookies.
- Nakrájajte kondenzované mlieko s maslom.
- Pridajte cracker a arašidy, zamiešajte pomocou lyžice alebo špachtle.
- Rozdeľte krém na dve časti.
- Dajte prvý koláč na misku, zakryte ho jedným kúskom krému.
- Druhý koláč položte na vrch, umiestnite ho do zvyšku krému.
- Zakryte treťou tortu. Pour roztavenej čokolády.
Tento receptový koláč "Snickers" je jedným z najobľúbenejších. Ak sa pozriete na počet orechov a crackerov v receptúre, je jasné, že taká láska k dezertu nevznikla náhodou - jednoducho nemôže byť bez chuti.
Cake "Snickers", varené doma, je skvelou alternatívou k populárnej čokolády, ktorá je veľmi drahá a obsahuje sporné prísady.Jeho príprava nie je jednoduchá, ale ak chcete s týmto dezertom pochváliť svojich blízkych, určite sa s tým vyrovnáte.
