Existuje množstvo receptov na koláče a toto môžete vidieť sami za sebou v sekcii "Varenie" na našom portáli. Existuje však niekoľko koláčikov, z ktorých jeden kus môže ľahko nahradiť desiatky širokého výberu koláčov. Jedným z nich je obľúbený med. Dnes sa chystáme variť doma "Ryzhik", čo nie je nič iné ako akýsi medový koláč.
Na prípravu klasického "Ryžiku" budete potrebovať:
Na cesto: • Pšeničná múka - 450 g, • Prírodný med - 3 lyžice (s kopcom), • Cukor - 200 g, • Kuracie vajce - 2 ks, • Máslo - 80-100 g, • Sóda na pečenie - lyžice (bez hornej časti).
Pre smotanu: • kyslá smotana - 500 g, • med - 1 lyžica, • smotana - 500 ml, • ľadový cukor - 1,5 šálky, • matice - na chuť.
Metóda varenia
Na samom začiatku vykonáme prípravu testu. Vajcia sa kombinujú s cukrom. Beat up. Zmiešajte zmes vajec a cukru s roztaveným medom a maslom. Dôkladne premiešajte. Zaviedli sme vodný kúpeľ. Neustále miešať cesto, chradnúť vo vodnom kúpeli, nalejte sódu. Zahrejte cesto, až sa zdvojnásobí a stmavne. Pridajte k masovo preosiatej múke. Miesiť cesto. Dajte pohode.Chladené pripravené cesto je rozdelené na rovnaké kusy. Každý kolobochek sa valíme v plastoch.9. Vyrežte kruh na dosku s požadovaným priemerom. Pečieme koláče striedavo v predhriatej rúre 200 stupňov. Zostávajúce cesto by sa malo tiež pečať v rúre a rozdrviť na drobky. Bude potrebné zdobiť tortu. Dávame koláče, aby trochu ochladili. Keď sa koláče ochladia, začneme vytvárať kysnutú smotanu pre náš Ryzhik. Miešame kyslou smotanou, smotanou, medom a cukrom cukor v hlbokej miske. Použite mixér, porazte ho v homogénnej pružnej hmote. Keď sa koláče trochu ochladia, môžete začať s montážou nášho koláča. Na krásne jedlo dajte jeden koláč. Srsť pokrmujeme. Druhý koláč položíme na krém a znova ho pokryjeme krémom. A tak sa to riadi so všetkými korzikovmi. Zhora a na každej strane hojne premývame krémom.17. Posypte omrvinky a nakrájané matice. Dáme tortu hodinu, aby sme zostali teplé, potom ju pošlite cez noc, aby sme namočili krém v chladničke.
Predpísaný recept sa považuje za klasický. Avšak každá žena v domácnosti mení tortu "Ryzhik" podľa vašich predstáv a podľa preferencií domácnosti. Zvlášť hostesky chcú experimentovať so smotanou.To je dôvod, prečo sme sa okrem hlavného receptúry rozhodli ponúknuť niekoľko možností na výrobu krému na dorty.
Budete potrebovať: • cukor - 1,5 pohárov, • mlieko - 1,5 pohárov, • vajcia - 3 kusy, • maslo - 250 gramov.
Metóda varenia
1. Porazte polovicu mlieka špecifikovaného v prísadách s vajíčkami a cukrom. Zvyšné mlieko sa naleje do panvice a zapáli. Akonáhle sa mlieko začne variť, nalejte zmes mlieka, cukru a vajec do tenkého potoka. Neustále miešajte, aby ste zabránili páčeniu krému, aby ste ju zahustili. Odstráňte zo svetla. Maslo pridávajte do teplého mlieka. Beat s mixérom. So studeným krémom namasujeme koláče "Ryžik".
Budete potrebovať: • mlieko - 500 ml, • múku - 2 lyžice, • vajíčko - 6 kusov, • kondenzované mlieko - 400 gramov / 1 pohár.
Metóda varenia
1. Naliate mlieko do hrnca, zapaľte ho. V samostatnej miske porazíme múku s vajíčkami až do homogénnej hustoty. Nalejte zmes vaječných múk do vriaceho mlieka v tenkom prúde. Neustále premiešajte. Kuchajte niekoľko minút a odstráňte z tepla.Po 20 minútach pridajte kondenzované mlieko do mierne ochladeného krému. Beat s mixérom. Krém je pripravený na odoslanie do torty!
Budete potrebovať: • Maslo - 200 gramov, • Cukor - 0,5 šálky, • Krupica - 2 lyžice, • Mlieko - 2 poháre.
Metóda varenia
1. Rozomlejte roztavené maslo cukrom.2. Varíme kávu z mlieka a krupice na 5 minút. Spojte ochladenú krupicu s olejovou hmotou pomocou mixéra. Hotovo!
Majte pekný čajový večierok!
