Jasná krásna tekvica je záhradná dekorácia, ale môže to byť tiež stolová dekorácia, ak je šikovne pripravená. Rôzne národy majú svoje obľúbené jedlá z tejto atraktívnej a veľmi zdravé zeleniny. Jedným z najlepších spôsobov, ako variť tekvicu je praženie. V tomto prípade si zachováva veľa užitočných látok, ukáže sa ako jemná, jemná a voňavá. Mnohí ako dývka s jablkami pečenými v rúre. Recepty tohto jedla sú prezentované niekoľkými možnosťami, z ktorých každá má svoje vlastné výhody.
Vlastnosti prípravy
Tekvica s jablkami môže byť pečená celá, vyberať buničinu so semenami a plniť ju ovocím alebo plátkami. Tento harmonický duet je dobre doplnený o čerstvé bobule alebo sušené ovocie, med a orechy. Kompozícia závisí od konkrétneho receptúry a technológia môže byť na ňom čiastočne závislá. Existuje však niekoľko všeobecných pravidiel, ktoré musíte vedieť, bez ohľadu na to, aký recept máte v úmysle upiecť dýňu s jablkami.
- Tekvica je pečená pomaly, takže je potrebné variť dlho. Jablká sa zrýchlia. Pre pečenie s tekvicou preto musíte vybrať tvrdé ovocie.
- Na pečenie jabĺk je vhodnejšia tekvicová sladká odroda.Uprednostnenie je lepšie dať ten, ktorý má jasne oranžové mäso.
- Tekvica nemá dostatok kysnutia, jablká zjasňujú túto nevýhodu, ale môžete ich pridať s citrónovou šťavou. Potom bude chuť a aróma dokončenej misky viac nasýtená.
- Kontrola pripravenosti jedla by mala venovať pozornosť stupňu pripravenosti tekvica. Ak to chcete urobiť, môžete ho prepichnúť vidličkou alebo nožom. Ak je mäkká, je pripravená, a ak sa dýňu podarilo pečať, zvyšok produktov je pečený.
Keď poznáte tieto jemnosti, môžete bezpečne pristúpiť k príprave jedál podľa vášho obľúbeného receptu.
Tekvica, pečená celá s jablkami
zloženie:
- tekvica - 1,5 kg;
- jablká - 0,5 kg;
- maslo - 30 g;
- kyslá smotana - 80 g;
- jadier z vlašských orechov - 50 g;
- hrozienka - 100 g;
- Škorica - 2-3 g;
- cukor - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Dobre umyte dýňu a oddeľte ju z jej chvosta. Nevyhazujte hore - vymení uzáver.
- Odstráňte buničinu zo semená tekvice.
- Umyte jablká, jadro von. Nakrájajte ovocie na kocky strednej veľkosti.
- Plátky jablka položíme do panvice s roztaveným maslom a jemne vyprejeme, aby sa prebytočná vlhkosť vyparila.
- Hrozienka sa umyjú a vysušia.
- Nasejte jadrá vlašských orechov nožom.
- Zmiešajte plátky jabĺk s hrozienkami a orechmi.
- Naplňte dýňu plnením a posypeme škoricou.
- Mix smotanu s cukrom a naplňte ju náplňou.
- Nastavte dýňu, pokrytú odrezaným vrchom, do formy a pošlite ju do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Po hodine skontrolujte džemovú pripravenosť. Ak je to ťažké, pečieme to ďalších 20-30 minút.
Servírovanie takejto tekvice na stôl je lepšie bez rezania, aby hostia mohli vychutnať túto predstavu a obdivovať vaše kulinárske talenty. Pri stole, tekvica môže byť nakrájané na kúsky, rozložené na taniere, vedľa plniť jablko.
Tekvica pečená s jablkami a medom
zloženie:
- tekvica - 0,5 kg;
- jablká - 0,3 kg;
- med - 0,2 kg;
- voda - 100 ml;
- Cinnamon - 5 g.
Spôsob prípravy:
- Umyte tekvicu, osušte ju, vyčistite ju. Rez, odstráňte semená. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Jablká umyte a z nich vyrežte jadro. Vyrežte do polkruhových plátkov.
- Vložte kusy tekvice a jablka na plech, striedajte ich ľubovoľným spôsobom.
- Med rozpustite teplou vodou, nalejte zmes tekvice a jablka s touto kvapalinou.
- Vložte do rúry a pečte pri minimálnej teplote jeden a pol až dve hodiny.Ak je teplota asi 160 stupňov, potom upiecť viac ako hodinu nestojí za to.
Posypte škoricou pred podávaním - zvýrazňuje jej chuť. Tekvica a jablká môžu byť nakrájané do tejto misky nie na plátky, ale do kociek - v tomto prípade bude variť rýchlejšie. Ak nemáte jesť med kvôli alergii, môžete vylievať tekvica s hustým cukrovým sirupom. Predtým možno nakrájať na plátky tekvice posypané citrónovou šťavou.
Dezert z pečenej jablčnej tekvice
zloženie:
- tekvica - 0,3 kg;
- jablká - 0,2 kg;
- citrónová šťava - 5 ml;
- Škorica - 2-3 g;
- vaječná biela - 2 ks;
- vlašské orechy - 50 g;
- hrozienka - 50 g;
- maslo - 20 g;
- práškový cukor - 120 g
Spôsob prípravy:
- Zvyšujte hrozienku teplou vodou a nechajte 10 minút. Potom vyčerpajte vodu, nechajte sušené ovocie trochu vyschnúť.
- Rúru ohrejte na 180 stupňov. Chvíľu vložte do nej prázdnu nádobu na pečenie. Dokonalý tvar pre koláče s priemerom 20 cm, ale môžete použiť podobnú veľkosť a tvar. Avšak v tomto prípade sa bude musieť proporcionálne zvýšiť počet použitých zložiek.
- Zatiaľ čo forma nie je chladná, mačte ju kúskom masla.
- Jablká narezané na 8 plátkov, rozrežte jadro.
- Dýňová buničina rozrezaná na kúsky približne rovnakej veľkosti ako plátky jabĺk.
- Rozložte kusy do tvaru. Posypeme citrónovou šťavou, posypeme hrozienkami a škoricou.
- Formulár vložte do predhriatej rúry a pečieme misku 20 minút.
- Jemne nakrájajte matice nožom.
- Ochlaďte biele. Beat s mixérom v hustej pene, postupne zavádzať múčnatý cukor. Pokračujte v šľahanie, pridajte matice.
- Odstráňte z formy pekáreň s jablkovou platničkou. Na vrchole s čerstvým vareným orechom, vyrovnajte lyžičkou.
- Formulár vráťte do rúry, čím sa teplota znižuje na 150-160 stupňov. Pokračujte v pečení ďalšiu pol hodinu.
Kyslá dužina z jabĺk a voňavá tekvica pod vrstvou jemnej tresky vyzerá veľmi chutne. Chuť tohto jedla je jedinečná a harmonická. Potom, čo ste sa raz pokúsili, vypečte tento dezert z tekvice pečenej s jablkami znova a znova.
Tekvica, pečená s jablkami v rúre, je ľahké varenie jedlo, ktoré môžu zdobiť sviatočný stôl.
