Skvelý recept na šťavnaté karbonátky je užitočný pri vytváraní výživného a neuveriteľne chutného jedla. S maslovými guľkami v kyslej smotane môžete podávať nejaké prílohy.
Na prípravu takejto misky trvá 2 hodiny a tu uvedené zložky sa získa 10 dávok.
zloženie:
1. Samostatné hovädzie mäso z žíl a filmov. Nakrájajte mäso v náplni s tučným bravčovým mäsom. Mäsové guľky v omáčke môžu byť varené výlučne na hovädzie mäso, kyslá smotana dáva mäso jemnosť a šťavnatosť. Odlúpte zemiaky a kôrovce. Opláchnite korene vodou. Umyte ryžu. Obilniny varíme až do polovice.
2. Bramborové zemiaky. Proces sa musí dokončiť čo najrýchlejšie, aby sa rozdrvené koreňové plodiny neztmavili.
3. Nakrájajte oloupanú cibuľu v mixéri na konzistenciu štiepanej zemiaky.
4. Vložte náplň do veľkej misy. Pridajte nakrájané zemiaky a rozbitú cibuľu. Riaďte vajcia. Posypeme mleté mäso so zmesou papriky a soli podľa vlastného vkusu.Hmota dôkladne premiešajte. Umiestnite základňu na guľôčky do chladničky na 20 minút.
5. Navlhčite ruky v studenej vode. Slepé gule z mletého mäsa (o niečo väčšie ako orech). Vložte surové guľôčky na tanier alebo dosku.
6. Zahrejte rastlinný olej v hlbokej panvici. Smažte mäsové gule v ňom až do zlatohnedej. Mäsové guľôčky by sa mali pravidelne miešať, aby boli rovnomerne zčervenané.
7. Smotana zmiešaná s vodou. Dôkladne premiešajte omáčku, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Pridajte trochu soli a korenia k vašim kvapalným zložkám podľa vašich predstáv (ale nezabudnite, že ste už osoleli a ochutnali mäsové gule).
8. Maslovacie guľky nalejte do omáčacej panvice. Obal zakryte viečkom. Môžete dať drvené cesnakové klinčeky do panvice, aby sa omáčka a karamelky viac korenisté.
9. Varenie mäsiarov na nízkych teplotách. Varené guličky 40 min. Skontrolujte pripravenosť misky. Ak sú masové guľôčky mäkké, potom by sa mal vypáliť oheň a samotné gule nechávajú naplniť omáčku.
10. Podávajte varené karbonátky horúce, ako samostatné jedlo alebo s prídavnou miskou. Vkusné guličky sú perfektne kombinované s čerstvou zeleninou a cestovinami.
