Bravčové rebrá môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi, ale najobľúbenejšie v domácnosti sú recepty, ktorými sa varené bravčové rebrá ihneď pripravia so zeleninou. V tomto prípade sa ukáže celá miska a zelenina, namočená vo forme bravčového tuku a vône korenia, je dvakrát tak chutná ako samostatne pripravená príloha. Ak vyberiete bravčové rebrá so zemiakmi v pomalom sporáku, celá rodina bude kŕmiť srdečnou a chutnou večerou, zatiaľ čo hostiteľ bude mať čas, ktorý sa môže venovať svojim príbuzným namiesto toho, aby stáli pri kachle.
Vlastnosti prípravy
Nie je vždy dostatok jednoducho dať výrobky do pomalého sporáka a zapnúť správny program na prípravu skutočne chutného jedla. Skúsení kuchári neskrývajú, ako robia mäkké, jemné a výživné bravčové rebrá so zemiakmi v pomalom sporáku.
- Hlavné tajomstvo je pri výbere hlavného produktu. Vajcia rebrá lepšie, aby sa mäso, ale s dostatok tuku. V tomto prípade by sa mala uprednostňovať mäso mladého ošípanej, a nie staré ošípané. Mladé bravčové mäso má bielu sardinu, starú - žltkastú.
- Pri nesprávnom rozmrazení mäsa stráca šťavnatosť.Preto, ak chcete variť mrazené hrudník v pomalom sporáku, musíte ho vytiahnuť z mrazničky vopred. Dajte hrudník do chladničky a vyberte ho len vtedy, keď sa rozmrazí mäso. V opačnom prípade riskujete, že sa dostanete suché mäso, ktoré poškodí chuť celého jedla.
- Ak sú bravčové rebrá premarinované, prídu šťavnaté a voňavé. Marinované bravčové mäso môže byť vo víne, kefír, pivo, minerálna voda, majonéza, sójový med alebo medovo-horčicová omáčka. Vo všetkých prípadoch sa pokrm stáva chutným a voňavým, ale je dôležité, aby chuť a aróma omáčky a korenia boli v súlade s chuťou zeleniny, s ktorou sú varené rebrá. Preto v prípade, že nemáte veľa kulinárskej skúsenosti, je lepšie nechať experimentovať, ale postupujte podľa odporúčaní vo zvolenom receptúre.
- Kuchynské rebrá s zemiakmi používajte v pomalom sporáku pomocou programu Multipovar, ale táto funkcia nie je dostupná vo všetkých jednotkách. Ak tento program chýba, použite program "Quenching" alebo "Pečenie". Zameranie sa na pokyny v receptúre.
- Ak sú rebierky najprv vyprážané a potom iba dusené so zeleninou, budú šťavnatejšie.
Varenie bravčové rebrá so zemiakmi v pomalom sporáku je skutočným potešením.Keď poznáte hlavné jemnosti, dostanete zaručený dobrý výsledok.
Vepínané rebrá so zemiakmi
zloženie:
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,8 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- voda - 0,5 l;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte rebrá, osušte obrúsky, otrepte korením a vložte do chladničky pol hodiny.
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kocky (približne 1 cm).
- Odlúpnite a umyte mrkvu. Rozdrviť ho nastrúhaným malými otvormi.
- Cibuľu odlúpnite. Vyrežte na 4 kusy. Nakrájajte tenké štvrte krúžkov.
- Miskovú nádobu namažte olejom, zvyšok nalejte dole.
- Narežete rebrámi na časti s nožom a vložte ich do misky s multicookerom.
- Spustite multicooker výberom programu "Frying" alebo "Pečenie". Nastavte časovač pol hodiny.
- Smažte rebrá a často ich otáčajte 20 minút.
- Pridajte cibuľu, smažte ďalších 5 minút.
- Posypte mrkvu a pokračujte v smažení rebier so zeleninou až do ukončenia programu.
- Soľ, korenie, zemiaky.
- Vložte zemiaky do pomalého sporáka na mäso.
- Nalijte do vody.
- Sklopte veko multicookeru a nastavte program "Multipovar" alebo "Quenching" na 50 minút.
Hotovú misu možno rozložiť len do dosiek. Ak ju posypete čerstvými zeleninami a jemne nakrájate na nôž, pokrmy budú ešte oveľa chutnejšie.
Bravčové rebrá so zemiakmi a kapustou
zloženie:
- bravčové rebrá - 0,4 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- biela kapusta - 0,3 kg;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 0,2 kg;
- Bulharský korenie - 0,2 kg;
- paradajková pasta - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 30 ml;
- Provence byliny - 20 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- voda - koľko odíde.
Spôsob prípravy:
- Umyte, sušte, nakrájajte rebrá, nakrájajte na porcie.
- Zmiešajte soľ, korenie, provensálske byliny, premiešajte túto zmes cez rebrá.
- Bulharský korenie nakrájame na 4 kusy pozdĺž, odstráňte semená. Umyte celulózu, vymažte a nakrájajte na pásy.
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na nie príliš veľké plátky.
- Odstráňte voľné listy z kapusty, nakrájajte kus z požadovanej veľkosti z hlavy hlavy a nakrájajte na tenké prúžky.
- Osloboďte cibuľu z plevy, nakrájajte na malé kúsky.
- Odlúpnite, umyte mrkvu. Rozdrviť ho strúhaný.
- Paradajková pasta rozpustite sklenenou vodou.
- Rozmiešajte misku multicooker s olejom, položte do nej rebrá.
- Spustite zariadenie v režime pečenia alebo vyprážania 40 minút.
- Prvých 15 minút, vyprážať rebrá, otáčanie na opačných stranách, bez pridania zeleniny. Potom vložte cibuľu, smažte 5 minút. Potom pridajte mrkvu a varíme ďalších 5 minút. Nakoniec položte korenie a varíme ďalších 5 minút.
- Pridajte plátky zemiakov. Zmiešajte ich spolu s rebrami a zeleninou až do ukončenia programu.
- Pridajte kapustu do pomalého sporáka, nalejte paradajkovú pastu do zriedenej vody. Soľ a korenie na misku. V prípade potreby pridajte vodu tak, aby pokryla všetky zložky.
- Aktivujte program "Quenching" na hodinu.
Ak varíte bravčové rebrá so zemiakmi podľa tohto receptu v lete, odporúčame nahradiť paradajkovú pastu čerstvým paradajkovým pretlakom. Aby ste to urobili, musíte paradajky naliať vriacou vodou, odlupovať a pretrepávať cez sito. Paradajkové pyré nariedené vodou nie sú potrebné.
Bravčové rebrá so zemiakmi a hráškom
zloženie:
- bravčové rebrá (údené) - 0,7 kg;
- zemiaky - 0,8 kg;
- zmrznutý alebo čerstvý zelený hrášok - 0,2 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 75 g;
- bobkový list - 2 ks;
- voda - 0,25 1;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Uzené rebrá rozrezané na malé kúsky.
- Cibuľu nakrájame na malé kúsky, mrkvu nakrájame na strúhadlo.
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na kocky približne 0,7 mm.
- Olej vypustite do nádoby na čerešňu a do nej vložte cibuľu a mrkvu. Pomocou programu Frying alebo Pečenie smažte zeleninu 10 minút.
- Zmiešajte zelený hrášok a nakrájané zemiaky, vložte túto zmes do pomalého sporáka.
- Soľ, korenie, miesto vavrínových listov na vrchole.
- Vrchná vrstva položte bravčové rebrá, znížte veko.
- Spustite pomalý sporák po dobu jednej hodiny výberom programu "Quenching".
Miska má jedinečnú chuť, pretože hrášok je najlepšie kombinovaný s údenými bravčovými rebrami.
Bravčové rebrá so zemiakmi - kompletné jedlo. V pomalom sporáku, varenie je ľahké, ak poznáte niekoľko jemností a overených receptov.
