Mnohé ženy v domácnosti milujú variť jedlá v hrncoch a ich výber je celkom rozumný. Koniec koncov, pri varení týmto spôsobom si produkty zachovajú svoj prospech a súčasne sú nasýtené šťavou a chuťou navzájom. Veľmi chutné, šťavnaté, mäkké a voňavé sú bravčové rebrá so zemiakmi v hrncoch. Varenie tejto jedla je jednoduché a vy a vaši hostia si to určite užijete.
Vlastnosti prípravy
V hrncoch variť bravčové rebrá so zemiakmi, aby boli mäkké a šťavnaté, môže dokonca aj neskúsený kuchár. Najmä ak je ozbrojený znalosťami, ktoré mu preniesli skúsenejší kolegovia.
- Rebrá mladého prasiatka sú jemnejšie ako rebrá starého ošípanej. Preto pri kúpe by ste mali venovať pozornosť veľkosti rebier a ich farby. Malé, s tenkými kosťami, ľahkým mäsom a takmer bielym tukom, rebrá sú presne to, čo je treba piecť v hrncoch so zemiakmi.
- Uprednostnenie je lepšie dať rebrá, ktoré nie sú príliš veľa tuku, ale veľa mäsa. Nadbytočný tuk môže byť odrezaný - potom sa jedlo prejaví menej kalórií.
- Miska bude ešte viac voňavá a rebrá budú jemné, ak budú marinované vopred.
- Na pečenie v hrncoch bude musieť byť bravčové brucho rozdelené na kusy. Urobte to pohodlné s kuchárskou sekerou.
- Ak prvýkrát variujete v kvetináčoch, pečiete ich v rúre prázdne a až potom ich používate na variáciu rôznych jedál, vrátane pečených rebier a zemiakov.
- Aby ste zabránili prasknutiu hrncov, je lepšie ich vložiť do rúry, ktorá ešte nebola predhriata.
Ak budete variť bravčové rebrá so zemiakmi v kvetináčoch, len podľa pokynov v receptúre určite získate vydarené, chutné a chuťové jedlo. Rebrá v ňom budú jemné a šťavnaté.
Jednoduchý recept na bravčové rebrá so zemiakmi v hrncoch
zloženie:
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- mletá paprika - 10 g;
- soľ - podľa chuti;
- voda alebo vývar - 0,4 l.
Spôsob prípravy:
- Vnútorné rebrá umyte a vysušte utierkou, rozdeľte ich na kusy a jedno rebro v každej. Nakrájajte ich s paprikou, používajte asi 2/3 množstva uvedeného v receptúre a ponechajte pol hodiny na chladnom mieste.
- Zohrievajte panvicu, položte na ňu rebrá a smažte zo všetkých strán, až kým nie je hnedá.Nie je potrebné pridať olej do panvice, pretože tuk obsiahnutý v bravčových rebrách je dostatočný na to, aby nespálil.
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Mrkva narezané na plátky s hrúbkou 1-2 mm.
- Cibuľa nakrájame na malé kocky.
- Zmiešajte zeleninu, jemne soľte a pridajte zvyšnú papriku.
- Štiepte zeleninu do štyroch hrncov. Roztierajte bravčové rebrá nad nimi.
- Do každého hrnca nalejte 100 ml teplej vody alebo mäsového vývaru.
- Vložte hrnce na plech na pečenie a pošlite ich do rúry.
- Zapnite rúru. Cook bravčové rebrá so zemiakmi na hodinu pri 190 stupňoch.
- Nechajte hrnce po dobu 15 minút v rúre vypnuté. Potom ich vyveďte a podávajte ich na stôl.
Bravčové rebrá so zemiakmi sa jedia horúco. V hrnci sa miska ochladí pomaly, takže budete mať čas ju najesť včas.
Bravčové rebrá so zemiakmi v hrncoch, s kyslou smotanou a syrom
zloženie:
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- kyslou smotanou - 0,2 l;
- voda - 100 ml;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- sušený kôpor - 20 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyté a sušené bravčové rebrá s uterákom, rozotrite zmes rozdrveného cesnaku, kôpru, korenia.Ponechajte na chladnom mieste po dobu pol hodiny, potom vyprážajte až do zlatohnedej v horúcej panvici.
- Odlúpnite mrkvu, cibuľu a zemiaky. Brambory a mrkvu nakrájame na kocky asi o centimeter. Cibuľa dvakrát menšia.
- Mix smotanou soľou.
- Položte zeleninu do hrnca, očistite ju kyslou smotanou. Zlejte bravčové rebrá so zvyšnou kyslou smotanou a položte ich na zeleninu. Do každej nádoby nalejte trochu vody.
- Jemne trieť syr, posypte ich cez vrch.
- Vložte hrnce do rúry a varte rebrá a zemiaky po dobu jednej hodiny.
Nechajte hrnce v rúre, kým sa neponúkajú na stôl tak, aby nechladili. Okrem toho, po pocení v teplom extra čas, bude jedlo ešte chutnejšie.
Bravčové rebrá so zemiakmi a hubami v hrncoch
zloženie:
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,4 kg;
- čerstvé šampiňóny - 0,2 kg;
- kyslou smotanou - 0,2 l;
- cibuľa - 150 g;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie, zelenina - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Rezané bravčové rebrá nakrájame na malé kúsky, umyjeme, osušte, posypeme paprikou a smažeme do zlatohnedej.
- Umyte a osušte huby. Strihajte každú hubu na 4-8 dielov (počet kusov závisí od veľkosti húb).
- Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľa nakrájame tenké polkruhy, predtým sa od nej odstránila kôra.
- Zmiešajte zemiaky, huby, cibuľu a bylinky. Soľ a korenie zelenina na chuť.
- Polovica zmesi zemiakov a húb v hrncoch. Dajte na ne bravčové rebrá. Na vrchole so zvyšnou zmesou zeleniny a húb.
- Zmäknite všetko zakysanú smotanu.
- Osušte syr a položte ho na misku.
- Varené bravčové rebrá v hrnci s hubami a pol hodiny pri 180 stupňoch.
Toto jedlo obzvlášť osloví tých, ktorí milujú huby. Ukazuje sa jemné a šťavnaté, zároveň vyzaľuje zvodnú arómu. Toto jedlo bude ešte viac voňavé, ak budú huby nahradené hríbikami.
Bravčové rebrá so zemiakmi a zelenými fazuľkami v hrncoch
zloženie:
- bravčové rebrá - 0,8 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- Bulharský korenie - 0,2 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- zelené fazule - 0,4 kg;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte, utečte bravčové rebrá s utierkami, nakrájajte a smažte do oleja v horúcej panvici, až kým nebude hnedá.
- Brambory odlúpte a hľuzy nakrájajte na malé kocky.
- Jemne nakrájajte olúpanú cibuľu.
- Brown cibuľu v panvici s zemiakmi.
- Umyte bulharský korenie, nakrájajte na 4 kusy pozdĺžne a po odstránení semien nakrájajte na štvrtiny krúžkov.
- Rezané paradajky na kocky.
- Zaraďte zelené bôby po dobu 10 minút. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice, nechajte ju vyčerpať.
- Umiestnite rebrá na spodnú stranu každého hrnca, naň položte korenie a naň položte cibuľu a zemiaky. Dajte fazuľa a paradajky na vrch. V každej nádobe nalejte 40-50 ml vody.
- Nastavte hrnce do rúry a varíme misku pol hodiny pri 180 stupňoch. V priebehu varenia by sa obsah každej nádoby mal miešať.
Miska pripravená podľa tohto receptu vyzerá veľmi jasne a chutne.
Bravčové rebrá so zemiakmi v kvetináčoch - to je klasické varenie. Nie je veľa receptov na toto jedlo. Aj keď máte obľúbený recept na varenie, má zmysel skúsiť ostatných.
