Bravčové kotlety v strúhanke sú veľmi mäkké a šťavnaté, s vynikajúcou vôňou drobných chlebov, čo sa nestane, ak použijete strúhanku na ukladanie. Vytváranie domácich strúhankov je neuveriteľne jednoduché a bude to trvať doslova 5 minút vašej snahy. Zvyšok urobí rúru. Nuž, pri príprave koláčov nič vojenské - všetko je jednoduché a poburujúce lahodný. Pri podávaní koláčov nezabudnite na omáčku - kyslou smotanou, hubami, cesnakom alebo syrom. Bude to ešte chutnejšie.
Zoznam zložiek:
1. Chlieb nemusí byť najčerstvejšie, ale napríklad včera. Nakrájajte ho na kocky a rozotrite na papier na pečenie, zase rozložte na plech na pečenie.
2. Predhrievajte rúru na 160 stupňov a vložte do nej plech na pečenie, smažte sušienky 7-10 minút, pravidelne peering a miešajte. Potom nechajte červené krekery mierne vychladnúť.
3. Umyte a osušte bravčové rezy, nakrájajte na vrstvy mäsa s hrúbkou asi 1 cm.
4.Zakryte každý kus fóliou a odpudzujte ho z oboch strán kuchárskym kladivom. Veľkosť kotle by sa mala zvýšiť približne dvakrát.
5. Nalejte soľ a korenie v tanieri, premiešajte.
6. Ponořte každý kotleta do soli a korenín, nechajte ich ľahnúť 10 minút.
7. Rozmiešajte krekery v mixéri do stavu malých drobek, je žiaduce vybrať zostávajúce veľké kusy. Nalejte krekry do taniera tak, aby bolo pohodlné na rolovanie.
8. Naliať múku do misky a do misy poraziť jedno veľké vajce alebo pár malých vajíčok a poraziť ich vidličkou. Najskôr ponorte do múky a potom ju ponorte do vajíčka.
9. Teraz rožte kotlety do strúhanky.
10. V panvici vypite 5 polievkových lyžíc rafinovaného oleja na varenie. Prestrihajte kotlety a smažte na 4 minúty, až kým nie je hnedá. Potom otočte a smažte ďalšie 3 minúty.
11. Aby ste sa zbavili prebytočného oleja, môžu byť kotlety presunuté do obrúskov. A tak stačí uviesť dokončené bravčové kotlety na samostatnej doske, zatiaľ čo budete smažiť ďalšie.
12. Podávajte horúce alebo mierne studené kotlety, môžete s oblohou alebo šalátom.
