Keď v leto-jesennom období huby začnú rásť v lese, objavujú sa v rôznych formách a na našich stoloch: vyprážané, nakladané, dusené, jednoducho varené a podávané so zakysanou smotanou alebo maslom vo forme šalátu. No, mnohí určite vyskúšali zemiaky s hubami. Uvaríme polievku z polievky, je to prvá, ktorá prinesie húb z pokojného lovu.
Takže:
1. Najprv pripravte huby. Pamätajte, že je potrebné ich recyklovať hneď, ako sa dostanú z lesa. Zvyčajne majú piesok, lesné odpadky, takže sedíme a čistia lišty: všetko, čo možno odstrániť nožom, odstránime, zvyšok sa odstráni rukou. Premiestňujeme sa do veľkej hlbokej nádrže a nalejeme vriacou vodou.
2. Nie je potrebné špeciálne položiť hrniec s vodou na sporáku, dostatok vody z kanvice. Nechajte kočíky stáť 5-7 minút. Zvyšná malá burina a ihlica sa vznášajú na vrchol, stačí odstrániť odpadky lyžičkou. Vypustite vodu, znova umyte huby, vložte do hrnca na polievku a naplňte ju vodou.
3.Vezmite viac vody, ako ste zvyčajne naliať pri varení polievky, pretože v tomto procese bude variť trochu. Nie, hneď nevaríme polievku, najprv pridajte lišty a potom hádzať prísady.
Udržujte huby na vysokej teplote. Po varení znížte teplotu a varte 20 minút pod vekom.
Po tomto čase vyčistíme zemiaky, umyjeme ich a nakrájame na kocky. Vložte do polievky a nechajte varte na vysokej teplote.
4. Potom variť ako obvykle - na slabé.
Nakrájajte mrkvu cibuľou, mrkvou trochou na strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu a vložte to do panvice.
5. Nalejte trochu oleja, pridajte soľ, premiešajte a nechajte prejsť. Nepridávame chrumkavý vyprážaný vzhľad, keď sú cibuľa a mrkva mierne zlaté, posunieme ich na panvu na huby.
6. Zmiešajte, opäť čakajte, až všetko varí, potom varíme polievku po dobu 25-30 minút.
Uistite sa, že ak vyberiete trochu soli, pridáme niekoľko soli.
Podávajte pripravenú polievku s horúcimi líškami pridaním lyžice kyslej smotany alebo posypania zeleninou.
