Mnoho ľudí vie o výhodách karfiolu a hostesky často obsahujú jedlá z nej v rodinnom menu. Najčastejšie sa jedná o jedlá, zeleninové jedlá, ale nie polievky. Prvé jedlá sú dobre nasýtené a majú nízky obsah kalórií, ale nie každý vie, ako variť chutné bez mäsa, je založený na zelenine. Krém z karfiolu so smotanou má príjemnú textúru a harmonickú chuť, dobre vyživuje, ale nezaťažuje žalúdok. Táto strava môže bezpečne existovať ľudia na strave. Rovnako ako aj deti, čo nie je vždy ľahké kŕmiť zdravé polievky.
Vlastnosti prípravy
Tajomstvo varenia chutné, zdravé a krásne karfiolové pyré polievka je málo, ale existujú.
- Pred použitím karfiolu dôkladne opláchnite. Ak je na chvíľu ochladzovaná v studenej vode, bude jednoduchšie sa zbaviť hmyzu, ak sú prítomné, chyby sa vznášajú na povrch. Silne znečistené oblasti by mali byť prerušené.
- Na prípravu krém a mrazená zelenina sú vhodné, ale pred tým, že by mala byť daná možnosť rozmraziť a vypúšťanie prebytočnej tekutiny, alebo misky z nich sa môže ukázať, že vodnatá.
- Niektoré z užitočných prvkov obsiahnutých v karfiole sa rozpadajú pri pôsobení vysokých teplôt, takže čas pečenia tohto produktu by sa mal snažiť minimalizovať. Ak to chcete urobiť, položte kapustu do už vriacej vody maximálne 15 minút pred pripravenosťou misky. Predtým by mal byť rozdelený na malé kvetenstvo, aby sa varili rýchlejšie. Ak polievka obsahuje potraviny s dlhou dobou pečenia, mali by sa uviesť ako prvé.
- Ak chcete dať polievke jednotnú konzistenciu, umožňuje mletie už uvařených výrobkov do stavu zemiakov so sypávaním. Môžete to urobiť bez toho, aby ste sterilizovali výrobky cez sito, ale tento proces je oveľa časovo náročnejší.
- Výroba silnejšej karfiolovej polievky umožní pridávanie zemiakov alebo múky. Zrieďte ju na požadovanú konzistenciu s vývarom alebo smotanou, ktorej množstvo sa môže znížiť alebo zvýšiť podľa vašej chuti.
- Nahradením krému mliekom znížite obsah kalórií hotového pokrmu.
- Krém sa pridáva do polievky v poslednej fáze, keď sú ostatné produkty rozdrvené. Potom sa polievka zahrieva na varte pri nízkej teplote na varenie alebo takmer do varu, ale nie varené, preto sa krém môže krútiť, poškodiť chuť a vzhľad misky.Je nemožné robiť bez vykurovania, je potrebné dezinfikovať polievku po tom, ako ju porazíte mixérom alebo rozomelíte cez sito.
Podávame kukuričnú smotanovú polievku so smotanou, najlepšie s pšeničnými krutónmi, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, nakrájajte chlieb na kocky a zahnite ich do rúry alebo do panvice. Obchodné sušienky sú vhodné len vtedy, ak ich chuť odráža chuť samotnej polievky bez toho, aby ju prerušovala ostrým arómam.
Karfiolová krémová polievka so smotanou a zemiakmi
zloženie:
- karfiol - 0,4 kg;
- zemiaky - 0,4 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 150 g;
- voda alebo vývar - 1,5 litra;
- maslo - 40 g;
- krém - 0,25 l;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- čerstvé zeleniny, sušienky - na podanie.
Spôsob prípravy:
- Karfiol rozoberajte do stredne veľkých kvetenstvo, dôkladne opláchnite.
- Ošúpané zemiaky, nakrájané na stredne veľké kocky.
- Cibuľa bez šupky, jemne nakrájaná.
- Vychladzujte mrkvu, umyte. ObsuŠiv utierky, trieť na hrubé struhadlo.
- V spodnej časti panvice, v ktorej plánujete variť polievku, roztopte maslo.
- Vložte do nej cibuľu a mrkvu, opečte ich na 5 minút.
- Pridajte zemiaky, za pár minút naplňte zeleninu vodou alebo vývarom.
- Keď obsah panvice varte, pridajte karfiol a varíme, kým zelenina nebude mäkká.
- Rozdrviť obsah panvice pomocou ponorného mixéra alebo kotúča iným spôsobom.
- Soľ, korenie podľa chuti, nalejte do krému.
- Teplé na nízkej teplote. Akonáhle sa polievka začne vriec, vyberte panvicu z tepla.
Pri podávaní polievky na stôl v každej doske položte niekoľko nasekaných zelených, pridajte niektoré sušienky. Podávajte zostávajúce krutóny samostatne, aby ich hostia mohli pridávať v malých porciách v množstve, v akom ich chcú. To nebude robiť krutóny rýchlo namočiť. Vyššie uvedený recept na karfiolovú polievku je najpopulárnejší, možno ju nazvať klasikou.
Karfiolová krémová polievka so smotanou a syrom
zloženie:
- karfiol - 0,8 kg;
- voda - 1,5 l;
- krém - 0,2 l;
- tvrdý syr - 100 g;
- zemiaky - 0,3 kg;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- maslo - 10 g;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Dobre umyte zeleninu.
- Kapusta sa rozpadá na kvetenstvo, rozrezá sa na veľké kvetenstvo na niekoľko častí.
- Odlúpte zemiaky, nakrájajte na kusy strednej veľkosti.
- Ošípte mrkvu, nakrájajte na malé kocky alebo plátky.
- Osloboďte cibuľu zo šupky, jemne ju nakrájajte.
- Umiestnite zemiaky a mrkvu do hrnca, pokryte vodou, priveďte do varu.
- Po 5 minútach zatlačte karfiol do vriacej kvapaliny. Varíme 15 minút.
- Taviť maslo v panvici, smažte cibuľu v ňom do mäkkej a pridajte ju do polievky.
- Po 2-3 minútach odoberte panvicu z tepla a akýmkoľvek vhodným spôsobom, aby ste zeleninu otočili na zemiaky.
- Vráťte panvicu do sporáka, nalejte do krému a pridajte 50 g jemne nastrúhaného syra.
- Zahrejte na nízke teplo, kým sa polievka nezačne vařit. Počas tohto obdobia by sa syr mal rozpustiť.
Zostaňte zvyšný syr, posypte syr na polievku pri servírovaní na stôl. Ak chcete, aby sa misky ešte viac diétne, nespečte cibuľu, ale pridajte ju na polievku spolu s karfiolom alebo ju vylúčte z receptúry. Olej sa tiež nevyžaduje.
Krém karfiolu so smotanou v pomalom sporáku
zloženie:
- karfiol - 0,3 kg;
- brokolica - 0,3 kg;
- zelený hrášok - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- krém - 0,2 l;
- soľ, voda - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Umyte karfiol a brokolicu, rozložte ich na florety.
- Umyte zelený hrášok.
- Ošípajte mrkvu, nakrájajte na malé kocky.
- Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu.
- Položte všetku zeleninu do misky s multicookerom. Naplňte ich vodou. Tekutina by mala zahŕňať všetky produkty, ale môžete pridať trochu viac, ak chcete získať menej hustú a vysoko kalorickú polievku.
- Zatvorte veko. Spustite jednotku v režime "zhasnúť". Varíme 20 minút.
- Položte zeleninu do džbánu mixéra alebo do nádoby na bitie a pridajte k nim zeleninové odvar. Rozdrviť na stav zemiakov.
- Rozpustite krém, pridajte soľ a korenie. Vráťte multicooker do misy.
- Zapnite zariadenie v režime vykurovania na 10 minút.
Ku polievke neublíži ponúknuť krutóny, posypeme ju zeleňami. Podľa toho istého princípu môžete variť smotanovú smotanovú polievku so smotanou a akýmkoľvek iným receptom. Ak sa vyžaduje predbežná praženie zeleniny, použite program Pečenie.
Krémová karfiolová krémová polievka je jemná a jemná. Takmer každý má rád svoju harmonickú chuť. Dokonca aj deti zriedka odmietajú takéto ošetrenie. Recepty tohto jedla by mali zaznamenať tí, ktorí sledujú zdravie a snažia sa diverzifikovať stravu a zaviesť do nej nové zdravé potraviny.
