Krupica je nielen hodnotné vajcia, ale aj 150-200 g lahodného mäsa. V porovnaní s kurčatami sú to len babičky, ale napriek tomu sú cenným priemyselným vtákom. Kedysi dávno boli prepuštěné prepelice, dnes sa pestujú na veľkých farmách av malých domácnostiach.
Klasickým receptom je variť prepelicu úplne na špíz (alebo gril), ale ich mäso môže byť tiež použité pre vývarov.
Ak chcete uvariť polievkovú polievku s nízkym obsahom tukov, použite druhý vývar.
prísady:
Doba pečenia: 1 hodina, počet porcií: 3.
1. Pre polievku musíte vybrať dobrú, čerstvú prepelicu. Mäso by nemalo mať žiadny špecifický zápach, malo by to byť elastická, normálna farba. Pri stlačení na buničinu by sa nemali na ňom vyskytovať žiadne prehĺbenia. Ďalej, zaobchádzať prepelica by mala byť rovnaká ako u iného mäsa: opláchnite, odstráňte všetok prebytok dovnútra a von, odrežte požadované množstvo a naplňte vodou. Nastavte režim "Polievka" v multicooker.
2. Keď voda vrie, vytiahnite vták, vypustite vývar,a potom znovu nalejte vodu cez prepelicu - takže vývar nebude príliš tučný.
3. Zemiaky opláchnite pod tečúcou vodou, odlupujte a nakrájajte na malé štvorce.
4. Umyte mrkvu, odlupujte a nakrájajte rovnako ako zemiaky. Zelenina nalejte do mäsa do vývaru.
5. Zatvorte pomalý sporák s vekom a nastavte ho do režimu "Polievka" na 50 minút. Po určenom čase skontrolujte, či je polievka pripravená na otvorenie veka multicookeru a nechajte ho mierne vychladnúť.
6. Nalejte hotovú polievku do platne a skontrolujte, či je príliš horúca.
