Rolls sú japonské jedlá, ktoré sa nám stali veľmi obľúbenými. Podáva sa v reštauráciách, predáva sa v supermarketoch a dokonca aj varene. Varenie kotúčov je pomerne problematické a trvá veľa času. Jeden by rád, aby boli väčšie naraz, takže o niekoľko dní neskôr si môžete vychutnať exotické jedlo! Nakoniec, šaláty po dovolenke môžu byť uložené po dobu 3 dní, tak prečo nie zachrániť misku, ktorej zložky sa veľmi líšia od šalátu s krabovými tyčinkami alebo údeným lososom?
Môžete si ho uložiť, stojí za to? Znalec japonskej kuchyne je neochvejný - rolls jesť iba najčerstvejšie.! Dokonca aj keď ležali viac ako hodinu, už stratia nejakú chuť. Na druhej strane mnohí naši krajania nie sú tak nároční. Okrem toho existujú situácie, kedy sa kotúče nemôžu jesť hneď. Ako ich ukladať v tomto prípade a koľko im ležia, bez toho, aby sme ich poškodili?
Nezabudnite na žiadne valce sa uchovávajú IBA v chladničke pri teplote nie vyššej ako + 2-3 ° C! Najdôležitejším skladovacím faktorom je tesnosť obalu. Ideálnym kontajnerom bude špeciálna nádoba s nízkymi stranami zabalenými do lepiacej fólie.
Surové ryby sa nesmú uchovávať dlhšie ako 1 hodinu. Mimochodom, reštaurácie, ktoré sa špecializujú na prípravu akýchkoľvek kotúčov "na objednávku", tiež odporúčajú jesť ich do jednej hodiny. Rolls, medzi ktoré patrí majonéza, neuchovávajú viac ako 2 hodiny. Rolky so solené alebo údené ryby skladované najviac 18 hodín. V supermarketoch sa skladovateľnosť kotúčov "predlžuje" na jeden deň za predpokladu, že jedlo nezahŕňa surové ryby a majonézu.
Po prvé, objasňujem: ukladanie a domáce valce sú zásadne odlišné veci. Komponenty osobne vyrábaných roliek sú často oveľa čerstvejšie ako tie, ktoré sú ponúkané v obchodoch (a tiež v mnohých reštauráciách). Je veľmi ťažké určiť pomocou plátku rolky, ako je v nej kvalitná ryba, kreveta alebo kaviár, a preto je lepšie jesť nakúpené kotúče v ten istý deň av ideálnom prípade naraz.
Ak sú kotúče varené doma, z najčerstvejších produktov a podľa všetkých pravidiel - môžu byť uložené v chladničke asi 2-3 dni. Výnimka - kotúče so surovou rybou alebo čerstvým, nesladeným kaviárom. Ihned sa jedia. Údené rybie kotúče neuchovávajú viac ako 2 dni. Po uchovávaní v chladničke po dobu 3 dní sa vám bude páčiť veľmi špecifická chuť údených rýb.
Keď sa rozhodnete variť "v rezervácii", tak tiež pamätajte na to, že studená ryža, ktorá ležala v chladničke 2-3 dni, sa dá nazvať chuťou s úsekom. To isté platí pre ostatné komponenty. Preto už v 3. deň skladovania zostáva viac ako 20% počiatočnej chuti kotúčov. Aj keď nebudú poškodzovať zdravie.
