Chýbajú vám prírodné výlety, oheň a voňavé kusy pečenia mäsa na špíz? Je mrazivý, ale v blízkej budúcnosti potrebujete kebab? Potom je táto príručka pre vás. V receptúre sa podrobne opisuje, ako sa v rúre uvariť lahodný bravčový kebab počas dvoch hodín. Samozrejme, bez pridania špeciálnej dochucovacej prísady nebudete mať chuť dymu, takže sa budete musieť spokojiť len s lahodným šťavnatým mäsom na špíz, marinovanom najpopulárnejším klasickým spôsobom. Ak je vôňa dymu dôležitá - použite "tekutý dym".
Zoznam zložiek:
1. Pripravte citrón a cibuľu na morenie. Opojte citrónovú kôru opatrne a nakrájajte na plátky. Cibuľa je potrebné vyčistiť a nakrájať na polovicu alebo štvrťrok krúžkov.
2. Použite na buničinu, krk alebo lopatku na kešu (odstráňte kosť). Mäso umyte a osušte ho uterákom, nakrájame na kusy strednej veľkosti.
3. Rozdrviť cibuľu a citrón rukami tak, aby extrahovali šťavu a poslali ju na bravčové mäso.
4. Ak soľte mäso vopred, môže stratiť časť šťavy, ale bude dobre nasýtený a lepšie ochutnať - vy vyberiete.Ihned pridáme soľ, okamžite pridáme korenie - zvyčajne to môžete robiť s čiernym korením, koriandrom, paprikou. Všetko zmiešajte s rukami a nechajte mäso marinovať aspoň 40 minút, ale čím dlhšie, tým lepšie.
5. Nakrájajte kúsky bravčového mäsa na špíz, vložte ich do formy a pokryte fóliou. Ak je gril - použite ho. Je potrebné, aby kusy mäsa viseli vo vzduchu a fúkali teplom a nekladali na horúci povrch.
6. Rúru zohrejte na 200 stupňov a odoslať formulár s polotovarmi. Počas prvej polhodiny môžu byť šľahačky s mäsom pokryté fóliou, aby sa nevysušilo veľa, a potom smažte až do 30-40 minút.
Podávajte špejlery na špíz alebo odstráňte kusy mäsa z nich. Podávajte veľké misky nakladanej cibule, byliniek, zeleniny a dajte mäso do stredu. Podávame omáčku so šašlikom.
