Čo viete o tuku? Pravdepodobne každá druhá osoba bude môcť povedať o tomto výrobku nasledovné: 1) bravčová masť je národná ukrajinská strava; 2) tuk je veľmi tučný; 3) tuk je veľmi škodlivý; 4) tuk má veľmi vysoký obsah kalórií; 5) tuk je veľmi chutný. Ale podrobnejšie vám o ňom povedia iba odborníci a gurmáni. Napriek známym negatívnym aspektom tohto produktu je častým hosťom nášho jedálenského stola. Niekto nevenuje pozornosť upozorneniam a jedie to pre vlastné potešenie, ale niekto odmieta agónie - pretože je to škodlivé. Nie je to tak dávno, existovali informácie, že sa ukáže, že tuky majú výnimočnú užitočnosť a tí, ktorí ich konzumujú a žijú dlhšie a nezabudnú a vyzerajú mladšie. Zaujímavé, nie? A čo je naozaj tlstý, čo je v ňom viac - dobrý alebo škodlivý?
Tukom je subkutánna vrstva tuku, v ktorej sú uložené rôzne biologicky aktívne látky, vitamíny rozpustné v tukoch, mikroelementy, kyseliny, antioxidanty. To znamená, že tuku nemožno zvážiť z pohľadu, že je len tučný - a to znamená, že je škodlivý, vedie k ateroskleróze a obezite a musí sa brať do úvahy jeho chemické zloženie.
Bravčové sardinky sú bohaté na vitamíny A, E, F, D, B4 - v nich sú ľahko stráviteľné, Minerály sú zastúpené v nevýznamných množstvách (s výnimkou selénu), pre kyseliny nevyhnutné pre ľudské telo je potrebná väčšia pozornosť: arachidónová, palmitová, olejová, linolová, linolénová, stearová. Všetky z nich prinášajú obrovské výhody: vyživujú a obnovujú všetky tkanivá, zlepšujú fungovanie mozgu, srdca, vnútorných orgánov, pozitívne ovplyvňujú stav ciev, podieľajú sa na procese tvorby krvi, odstraňujú škodlivý cholesterol z tela, omladzujú. Mastné kyseliny sú veľmi cenné, s nedostatkom mnohých zdravotných problémov.
Stopový prvok selén je prítomný v tuku v pomerne veľkom počte, v iných produktoch je oveľa menej. Ide o užitočnú látku, silný antioxidant, ktorý je potrebný na plné fungovanie kardiovaskulárneho systému, ako aj na ochranu nukleových kyselín pred rozpadom.
Lecitín, ktorý sa nachádza aj v bravčovom tuku, je človek potrebný ako látka, ktorá zabezpečuje elasticitu krvných ciev a ochranu bunkových membrán.Karotén je tiež dobrý antioxidant, je tiež potrebné udržiavať zdravie orgánov zraku, zabraňovať vzniku myopie, hyperopii a iným podobným problémom.
Takže na základe ich chemického zloženia môžeme povedať, že tuk funguje na posilnenie imunitného systému, je zabezpečený vitamínmi a látkami, ktoré posilňujú bunkovú membránu (karotén), ktorá zabraňuje prenikaniu vírusov a baktérií do nich.
Tuk má pozitívny vplyv na stav všetkých tkanív, nedovoľuje, aby vnútorné orgány a systémy dozrievali a predčasne opotrebovali, aj naďalej pracujú v rovnakom normálnom režime.
Tuk môže byť použitý ako liek na zápchu, len na to by mal byť konzumovaný na raňajky, Malý kúsok tuku vyvoláva výtok žlče a tým sa posilní trávenie a urýchli sa prechod potravy cez črevá.
Tuk je vhodný pre plavidlá.odstraňuje ich cholesterol, zabraňuje rastu cholesterolu na stenách a tiež pozoruhodne odstraňuje rôzne toxíny a jedy z tela.
To je dokázané v malom množstve, masť zlepšuje mozgovú aktivitu a môže byť dobrou výživou pre telo v mimoriadne stresujúcom období.Tiež sardín je neuveriteľne výživný produkt s veľkým energetickým potenciálom. Ak budete musieť tvrdo pracovať, dlhú cestu, fyzickú námahu, predtým sa odporúča konzumovať tuk. V tomto prípade nebude žalúdok preťažený a bude mať toľko energie, ako keby ste mali pevný obed.
Kalorický tuk je dostatočne vysoký a mení sa. v rámci 800-900 kalórií na 100 gramov, Rovnaký obsah kalórií v akomkoľvek rastlinnom oleji. Ale nikoho nenarazí úplne vylúčiť oleje z ich stravy, ale naopak každý vie svoju výživovú hodnotu. Je to aj prípad so slaninou, v rozumnom zmysle je to užitočné, ale ak sa zneužíva, stáva sa to najhorším nepriateľom. Odborníci na výživu môžu konzumovať 30 gramov bravčového mäsa denne, ak ste fyzicky nevýznamní, môžete zvýšiť dávku na 50 gramov. Odporúča sa jesť tuk v dopoludňajších hodinách pred nadchádzajúcim zaťažením, aby bolo telo pripravené na to, a nie večer, aby nasýtil vyčerpaný organizmus pred spaním - v takom prípade je pravdepodobné, že predbehne kalórií a tuky, len vám ublíži a nie priazeň.
Vzhľad tuku je tiež veľmi dôležitý.Najväčšou hodnotou je sadlo, ktoré sa pripravuje metódou suchého solenia, takže je možné zachovať všetky užitočné látky, pretože výrobok zostáva v podstate nezmenený. Ale údená slanina, nakladaná a hlavne vyprážaná, rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti a stáva sa zdrojom prázdneho tuku.
Spojte tuk s rastlinnými výrobkami - uhorky, paradajky, kapusta, cibuľa, obilné bochníky. Ale jesť slaninu s zemiakmi, biely chlieb, obilie nestojí za to, bude jedlo veľmi vysoko v kalóriách.
Užitočný môže byť len prírodný tuk, ktorý bol získaný z ošípaných kŕmených dobrou výživou. Keď kupujete sadenice na solenie na trhu, nezabudnite požiadať o veterinárne osvedčenie, pretože budete používať tuk takmer vo svojej surovej forme a mal by byť "čistý", bez parazitov a helmintov. Farba tuku by mala byť biela alebo mierne ružová, žltý odtieň udáva vek tuku, je buď starý, alebo stale - to nepotrebujete.
Hlavné poškodenie prináša tuk svojou neobmedzenou spotrebou. Ale nie všetci ľudia tuku, aj v malých množstvách budú užitočné. Mal by byť úplne vylúčený z stravy pri ochoreniach pečene, žlčníka, pri porušení cholesterolu a metabolizmu tukov, obezity, Nemôže byť podávaná deťom do troch rokov, ich pankreasu nedrží takú záťaž.
