Mnoho ľudí má rád pokrmy s hubami, ale sú dokonca chutnejšie, keď sú kombinované s lesnými produktmi a mäsovými výrobkami. Slávnostný stôl niekedy musí byť položený v spěchu a mäso je varené dlhú dobu. Potom sa uvoľnia údené potraviny a klobásy. Šaláty so šunkou a hubami sú takmer výživné a chutné ako mäsové občerstvenie, ale vyžadujú oveľa menej času a úsilia na ich prípravu.
Vlastnosti prípravy
Šaláty so šunkou a hubami nie je ťažké pripraviť, pretože tieto produkty nevyžadujú komplexnú prípravu, pokiaľ nebudete pripravovať občerstvenie z lesných produktov, ktoré sú podmienene jedlé a vyžadujú dlhé namáčanie a varenie. Znalosť niektorých vecí ešte viac uľahčuje proces varenia a výsledok je predvídateľný.
- V závislosti od receptúry na šalát použite čerstvé alebo nakladané huby. Čerstvé sú najčastejšie používané celoročne šampiňóny. Vo väčšine prípadov je možné ich nahradiť buď šampiňónmi s vyššou ustricou, alebo vyššími ušľachtilými hríbikmi, liškami. Chuť tohto pokrmu sa zmení, ale nezhorší sa.
- Kvalita šunky určite ovplyvní chuť hotového jedla.Za cenu oveľa nižšiu ako je priemer, pravdepodobne nebudete môcť kúpiť prírodný produkt hodný toho, aby ste boli v šaláte. Skontrolujte zloženie uvedené na obale a trvanlivosť výrobku. Odmietajte kúpiť šunku, ktorá bola vyrobená už dávno, a od tej, v ktorej nie je mäso (bravčové, hovädzie, hydina) uvedené na prvom mieste. Produkt s množstvom kvapaliny vo svojom balení je tiež najlepšie ponechať v obchode.
- Po vybratí šunky z obalu sa často ukáže, že je mokrá. Pred krájaním je žiaduce, aby sa škvrna utierala.
- V zložení šalátu so šunkou a hubami môžu byť potraviny, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie. Musia sa pred pridaním do šalátu ochladiť na izbovú teplotu. V opačnom prípade sa rýchle občerstvenie začne zhoršovať.
- Šalát so šunkou a hubami môže byť šupinatý. Takéto občerstvenie by malo byť pripravené aspoň 2-3 hodiny pred obedom, inak výrobky nebudú mať čas na namočenie v omáčke. Ak chcete skrátiť čakaciu dobu, môžete najprv naplniť omáčku omáčkou a potom ju položiť na misku alebo do misky na šalát.
- Keď používate paradajky na varenie šalátu, vyberte mäsité, nie šťavnaté odrody. To je obzvlášť dôležité, aby sa zvážila pri varení obláčikov.Musíte rezať paradajky s ostrým nožom, najlepšie s malými zubami, aby ste z nich nevypustili šťavu.
- Niekedy zloženie šalátov so šampiňónmi a šunkou zahŕňa sušienky. Sú umiestnené v občerstvení krátko pred tým, ako sa podávajú pri stole, takže nemajú čas na namočenie.
Recepty na kuracie a šunkové šaláty sú rôzne, ich technológia varenia sa tiež môže líšiť. Ak chcete pripraviť občerstvenie, je dôležité, aby ste starostlivo prečítali pokyny priložené k vybranému receptu.
Šalát so šunkou, hubami a paradajkami
zloženie:
- šunka - 0,2 kg;
- čerstvé šampiňóny - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- rajčiaky - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- kyslá smotana alebo majonéza - na chuť;
- čerstvé byliny, soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Umyte huby, osušte si utierkou, nakrájajte na malé kocky. Nie je potrebné plytvať veľa, pretože huby budú horieť.
- Osloboďte cibuľu z plevy a nakrájajte na malé kúsky.
- Zahrejte olej v hlbokom panvici, vložte do neho huby a cibuľu. Smažte ich na miernom ohni, miešajte, kým sa kvapalina uvoľnená z húb odparí.
- Soľ, korenie, vložte do misy a počkajte, kým sa huby ochladia.
- Vařené vajcia. Umiestnite s nimi kontajner pod prúdom studenej vody. Okyčte ochladené vajcia a nakrájajte na malé kocky. Vložte do húb.
- Osloboďte šunku zo škrupiny, v prípade potreby osušte suchou utierkou. Nakrájajte na kocky, pošlite zvyšok prísad.
- Paradajky umyte a vysušte papierovou utierkou. Vyrežte tesnenie vedľa stopky. Zostrihnite zvyšok mäsa ostrým nožom na kusy rovnakého tvaru a veľkosti ako šunka a vajcia. Vložte misku do iných výrobkov.
- Pred podávaním pridajte soľ na chuť na stôl, sezónu s majonézou alebo kyslou smotanou, vložte do misky na šalát a posypeme pokrájanými zelenkami.
Šalát podľa tohto receptu sa ukáže ako šťavnatý, jasný, chutný. Zvlášť dobré je, ak je naplnená zmesou majonézy a kyslej smotany, ktorá sa odoberá v rovnakom množstve.
Šalát so šunkou, hubami, kukuricou a krekry
zloženie:
- šunka - 0,25 kg;
- polotvrdý syr - 0,25 kg;
- kukurica 130 g;
- krekry - 100 g;
- nakladané huby - 150 g;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Otvorte poháre húb a kukurice, vypustite kvapalinu, vložte výrobky do nádoby, do ktorej sa zmieša šalát.
- Nakrájajte šunku a syr do malých kociek veľkosti trochu viac ako sušienky, dajte na huby a kukuricu.
- Pridajte sušienky, nalejte s majonézou, premiešajte.
Občerstvenie vyrobené podľa tohto receptu bude veľmi uspokojujúce. Dokonca aj malá časť bude stačiť na uspokojenie vášho hladu. Trvalo veľmi málo času a úsilia na prípravu jedla, pretože žiadna zložka v jej zložení nevyžaduje tepelné ošetrenie.
Vrstvený šalát so šunkou a hubami
zloženie:
- zemiaky - 0,3 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- zelená cibuľa - 50 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- konzervované šampiňóny (lepšie rezanie) - 150 g;
- šunka - 150 g;
- tavený syr - 150 g;
- majonéza - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- Umyte zemiaky a mrkvu. Bez čistenia zakryjte vodou a varte až kým sa nedotknete. Vypustite, nechajte zeleninu suchú a chladnú. Odlúpnite, nakrájajte na hrubú strúhadlo. Rozložte sa na rôzne dosky.
- Vařené vajcia. Ochlaďte ju pod tečúcou studenou vodou, zbavte škrupiny, hrubým rozotrením.
- Otvorte pohár húb, vypustite tekutinu z neho.
- Po dobu 20-30 minút vložte roztopený syr do mrazničky, aby ste ho ľahšie brúsili. Vyrežte na rošt s veľkými bunkami.
- Šunka nakrájaná na tenké prúžky alebo malé kocky.
- Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
- Majonézu umiestnite do kulinárskeho vrecka alebo vrecka s tenkým otvorom, ktorý sa v ňom vytvorí, aby sa vrstvy nevysypali príliš hrubým.
- Položte zemiaky na misku, rovnomerne, soľou a korením, nalejte omáčku.
- Posypeme cibuľou, dajte šunku na to, nalejte ju s majonézou.
- Vložte ďalšiu vrstvu vajíčok, namažte ich omáčkou, pokryte hríbikmi. Ak sú huby celistvé, musia byť najskôr narezané na platne. Niekoľko kópií môže byť odložených, aby po ich použití na zdobenie dokončenej misky.
- Nalejte huby nad omáčkou a na nich položte mrkvu.
- Rozmrazte mrkvu s majonézou, rozdeľte syr na to, pokrčte omáčkou a to.
Môžete zdobiť občerstvenie s hubami a čerstvými bylinkami, rovnako ako s kvetmi zo šunky. Miska sa ukáže výživným, chutným a elegantným vzhľadom, ale zároveň je pomerne lacná.
Šalát so šunkou, hubami a čínskou kapustou
zloženie:
- konzervované šampiňóny - 150 g;
- šunka - 0,2 kg;
- Čínska kapusta - 0,3 kg;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Kapusta rozložte na listy. Umyte ich a vysušte. Nakrájajte na stredne veľké kusy a zložte do veľkej misy.
- Uhorku nakrájajte na polkruhy alebo slamky, pošlite ju do kapusty.
- Nakrájajte šunku na malé kocky, pošlite do misy.
- Vajcia varené tvrdé varené, chladené pod tečúcou studenou vodou. Nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich do misy.
- Rezané šampiňóny nakrájajte na slamky, pošlite zvyšok prísad.
- Slávnostný šalát s majonézou vložte do misky na šalát.
- Nakrájajte syr na hrubom strúhadle a posypte ich na šalát.
Ak ste v strave, majonéza v tomto receptúre môže byť nahradená kyslou smotanou alebo bielym jogurtom a pridať malú lyžičku stolovej horčice k nim kvôli pikantnosti. Z množstva prísad uvedených v receptúre vyplynie dostatočný počet občerstvenia - dostatok stravovania pre celú rodinu. Nebojte sa ponúknuť jedlo a hostí.
Ako zdobiť šalát so šunkou a hubami
Šalát so šunkou a hubami môže byť pravidelný aj šupinatý. Jeho vzhľad môže závisieť od typu občerstvenia.
- Vrstvený šalát je najčastejšie položený na miske vo forme koláča. K tomu sa zhromažďuje vo vnútri oddeliteľnej pečiacej misky.
- Vrstvený šalát môže mať akýkoľvek tvar, ak používate šablónu. Môžu slúžiť ako obrysy papiera.
- Na povrchu šalátového šalátu môžete položiť postavu, symbolizujúcu dovolenku alebo urobiť nápis. K tomu použite kúsky zeleniny alebo zrna kukurice. Je dôležité, aby boli v kontraste s pozadím, ktoré sa najčastejšie vytvára pomocou vajec alebo syrov.
- Bežný šalát sa dá rozložiť na misku alebo dosky, na ktorých sú položené listy hlávkového šalátu. To mu prinesie jasnejší a sofistikovanejší vzhľad.
- Pri servírovaní v šaržiach sa šalát často vyskytuje vo forme mini koláča. Dajte tomuto tvaru občerstvenie so špeciálnym obručou s tlačou. Môžete to urobiť bez špeciálneho zariadenia - to môže byť úspešne nahradené plechovkou, ktorá má dno vystrihnuté. Na vrchole predjedlo môžete zdobiť kvetinou alebo šunkou, vajcami alebo mrkvou.
Kvety z výrobkov, ktoré tvoria šalát, môžu byť dekoráciou pre akékoľvek občerstvenie. Najjednoduchší spôsob, ako ich vyrobiť, je z tenkých plátkov, z ktorých jedna je zvinutá slamenou, ostatné sú zhromaždené okolo nich ako plátky.
Šaláty so šunkou a hubami sa vyrábajú rýchlo a sú pomerne lacné.Medzi mnohými receptami tohto občerstvenia nájdete možnosti, ktoré sú vhodné pre rodinnú večeru a slávnostné sviatky.
