Paradajky a uhorky sú hlavnou letnou zeleninou, ktorá sa takmer každý páči a dokonale sa vzájomne spája. Tento duet je základom mnohých populárnych občerstvenia. Šaláty s paradajkami a uhorkami vyzerajú jasne a chutne, majú čerstvú chuť, sú užitočné a majú nízku energetickú hodnotu. Nepotrebujú ťažko dostupné produkty, pripravujú sa rýchlo a ľahko, dokonca aj keď sa hosteska práve začína zvládnuť základy kuchynských zručností. Toto občerstvenie sa môže podávať ako doplnok k večeri, namiesto snackingu, nakrájame na šišský kebab a nasadíme slávnostný stôl.
Vlastnosti prípravy
Rozmaznávať šalát z paradajok a uhoriek je ťažké, ale niektorí neskúsení kuchári to dokážu urobiť. Poradenstvo od skúsených kuchárov pomôže vyhnúť sa chybám.
- Pri šaláte je lepšie použiť mletú zeleninu - sú voňavšie a zdravšie. Pri ich výbere na trhu odstráňte letargické uhorky a príliš mäkké paradajky. V rajčiakoch rozotrite základňu v blízkosti stonky. Ak cítite charakteristický zápach rajčiakov, môžete si byť istí, že ste urobili dobrú voľbu: šalát tejto zeleniny bude voňavý.
- Ak sa vám rajčiaky nezdá dostatočne červené, nechajte ich pár dní ponoriť - zomrú.
- Ochromené uhorky sa môžu pokúsiť oživiť a klesnúť na nejakú dobu v ľadovej vode.
- Pred pridaním uhorky do šalátu odrežte plátok na základni ovocia a ochutnajte. Stáva sa, že táto zelenina je horká. Ak sa do občerstvenia dostane aj jedna horká uhorka, bude to neopraviteľne kaziť.
- Nesolejte zeleninu dlho pred podávaním na stôl, v opačnom prípade nechajte šťavu a dostanete šalát vodnatý, trochu chutný. Mnoho soli by sa nemalo pridávať do šalátov paradajok a uhoriek, pretože samotná zelenina ich obsahuje v ich zložení, aj keď v malých množstvách, takže sú chutné, dokonca aj nedostatočne solené.
- Z tých istých ingrediencií môžete urobiť občerstvenie, ktoré má úplne iný vkus. Tajomstvo je vybrať čerpaciu stanicu. Zmena množstva korenín a bylín, ktoré dopĺňajú hlavné zložky, ovplyvňuje aj chuť hotového jedla.
Pri príprave šalátu s paradajkami a uhorkami by ste sa nemali báť experimentovať: podľa vyššie uvedených odporúčaní urobíte chutné občerstvenie aj v prípade, že urobíte vlastné úpravy obvyklého receptu.
Jednoduchý recept na šalát s paradajkami a uhorkami
zloženie:
- paradajky - 0,3 kg;
- uhorky - 0,3 kg;
- soľ, čerstvé bylinky, kyslá smotana - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu a bylinky, nechajte ich vysušiť.
- V okurkách, nakrájajte špičky, nakrájajte zeleninu do polovice kruhov.
- V paradajkách rezané tesnenia v oblasti stonky. Rezané paradajky do polkruhov alebo štvrtín kruhov, v závislosti od ich veľkosti. Pri krájaní rajčiakov je lepšie použiť špeciálny nôž, ktorý sa podobá na pílu - umožňuje vám vysekávať zeleninu bez toho, aby ju z nej vytlačili šťavy. Ak nemáte takéto zariadenie, môžete použiť bežný nôž, ale musí byť ostrý.
- Nakrájajte zeleninu nožom.
- Zmiešajte zeleninu a byliny, ľahko soľ a sezónu s kyslou smotanou.
Tento šalát sa podáva ihneď po varení. Kyslá smotana v tomto receptúre môže byť nahradená nerafinovaným rastlinným olejom alebo bielym jogurtom.
Šalát s paradajkami a uhorkami v cesnakovej citrónovej omáčke
zloženie:
- rajčiny - 0,4 kg;
- uhorky - 0,4 kg;
- červená cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- citrón - 1/2 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- soľ, zelenina - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu, osušte ju utierkou.
- Rezané paradajky do polkruhov, uhorky do tenkých kruhov.
- Roztierajte zeleninu na tanier.
- Osloboďte cibuľu z kôry, nakrájajte na tenké polkruhy, posypte zeleninu na misku.
- Jemne nasekáme cesnak s nožom a zelených, stlačiť im šťavu z polovice citróna, pridajte olivový olej a metla metla.
- Ľahko soľte paradajky a uhorky, nalejte šalát s pripraveným dresingom.
Šalát s cesnakovým citrónovým dresingom má pikantnú chuť, ktorú milovníci pikantných predkrmov užívajú. Navyše recept možné zadať drvené orechy, potom chuť pokrmu získava nové poznámky.
Šalát s paradajkami, uhorkami a vajcami
zloženie:
- paradajky - 0,3 kg;
- uhorky - 0,3 kg;
- listy hlávkového šalátu - 0,2 kg;
- čerstvý kôpor - 20 g;
- čerstvá petržlenová vňať - 20 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- kyslá smotana - 50 ml;
- majonéza - 50 ml;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varenie kuracie vajcia, ochlaďte ich pod tečúcou studenou vodou. Bez šupky a nakrájame na malé kocky. Vložte do misy.
- Umyte listy šalátu a nechajte ich vysušiť. Rozlomte ruky.
- Jedna časť šalátových listov rozložené na dne veľkého riad, šalát, poslať zvyšok do misy vajcia.
- Umyte, sušite zeleninu s utierkou, nakrájajte na kocky a vložte ich do ďalších zložiek.
- Zmiešajte majonézu a kyslou smotanou, ochutnajte predjedlo s omáčkou a dajte ju na listy šalátu.
- Posypeme jemne nasekanými zeleninami.
Šalát vyrobený podľa tohto receptu, ukáže sa ako uspokojujúci, môže nahradiť nielen občerstvenie, ale aj ľahkú večeru.
Šalát s paradajkami, uhorkami a reďkovkami
zloženie:
- rajčiny - 0,5 kg;
- uhorky - 0,5 kg;
- reďkovka - 0,25 kg;
- zelená cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej a soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu a odrežte jej.
- Nakrájajte zeleninu na štvrtiny kruhov a vložte do misy.
- Umyte, vysušte zelenú cibuľu, nakrájajte ju nôžom a pošlite ju zelenine.
- Soľ zeleniny a sezóny s rastlinným olejom.
Rastlinný olej pre tento šalát je lepšie použiť nerafinované - je zdravšie a voňavé. Predjedlo získa inú chuť, ak sa maslo nahradí kyslou smotanou alebo majonézou. V každom prípade je jedlo bohaté na vitamíny, voňavé a šťavnaté. Tento šalát sa často nazýva letné alebo jarné.
Šalát s paradajkami, uhorkami a syrom
zloženie:
- rajčiny - 0,4 kg;
- uhorky - 0,5 kg;
- Bulharský korenie - 0,2 kg;
- červená cibuľa - 100 g;
- biely syr - 0,2 kg;
- soľ, korenie, olivový olej - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu a vyčistite utierkou.
- Cibuľa bez šupy, narezané na tenké štvrte krúžkov, vložte do misy.
- Semená korenia sa odstránia odstránením stonky. Nakrájajte na štvrtiny krúžkov s šírkou približne 3 až 5 mm. Vložte do misy cibuľu.
- Nakrájajte špičky uhoriek, nakrájajte ovocie na veľké kocky, pošlite na iné zložky.
- V rajčiakoch nakrájajte hustú časť tela v blízkosti stonky. Nakrájajte zeleninu na rovnaké kusy ako uhorky, vložte do misy.
- Do misy pridajte olej, korenie a soľ, premiešajte.
- Vložte občerstvenie do misky na šalát.
- Syr nakrájajte na kocky, rozložte ho na povrch šalátu a nalejte trochu oleja.
Predjedlo vyrobené podľa tohto receptu pripomína populárny šalát známy ako "grécky". Pridanie bazalky a šalátu na to zlepší podobnosti.
"Aztécký" šalát s paradajkami, uhorkami a avokádom
zloženie:
- rajčiny - 0,5 kg;
- uhorky - 0,5 kg;
- avokádo - 0,4-0,5 kg;
- šalátová cibuľa - 100 g;
- citrón - 1/2 ks;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte a sušte zeleninu a avokádo s kuchynskou utierkou.
- Cibuľu odlúpnite, jemne nakrájajte a vložte do misy.
- Avokádo nakrájame na polovicu, odstráňte z ovocných kostí. Urobte rezy v podobe mriežky na buničine, rozrezaním takmer na kožu. Odstráňte polovičky avokáda a súčasne oddeľte kosti kôry od kôry. Dajte ich na luk.
- Odstráňte špičky z uhoriek a tesnenie paradajok pri stonke.
- Nakrájajte zeleninu na kocky približne rovnakej veľkosti ako avokáda, vložte ich do misky s ďalšími prísadami.
- Pripravte obväzu zmiešaním šťavy, soli, korenia a olivového oleja stlačeného z polovice citróna. Nalejte omáčku do jedla v miske, premiešajte a vložte predjedlo do šalátovej misy alebo misky.
Aj napriek použitiu exotického ovocia sa chuť tohto šalátu nezdá špecifická pre vás, pretože je príjemná a harmonická. Avokádo v tomto recepte môže byť nahradené jablkom. Chuť tohto jedla sa zmení, ale zostane zaujímavá a vyvážená.
Ako zdobiť šalát s paradajkami a uhorkami
Kombinácia šarlátových paradajok a zelených uhoriek vytvára farebný kontrast, takže saláty týchto zeleniny sú jasné a chutné. Ak zručne zdobíte takú občerstvenie, stane sa to slušným stolom na dovolenku.
- Nepokúšajte sa sezamovať šalát z paradajok a uhorky omáčkou.Najlepším nápadom by bolo rozložiť nakrájanú alebo nakrájanú zeleninu na misku a naliať cez varený obväz. Existuje niekoľko možností pre krásne umiestnenie zeleniny na miske. Môžete rozložiť paradajky, uhorky, reďkovky alebo cibuľu v kruhu alebo v špirále. Môžete dať zložky šalát do riadkov. Niekedy sú na jednej strane misky položené paradajky a na druhej strane rajčiaky.
- Paradajkový a uhorkový šalát je často zdobený kvetmi z tejto zeleniny. Môžete ich urobiť rôznymi spôsobmi. Jedným z nich je položiť tenké rastlinné kruhy vo forme púčikov. Ak ste nakrájame uhorky na tenké plátky pozdĺžne a zložte ich na polovicu, môžete z nich vytvoriť listy alebo okvetné lístky kvetu, luk.
- Ďalší originálny spôsob podávania rajčiaka a uhorky je vo forme melónovej laloky. Diktované paradajky sú položené v polkruhu, na jednej strane sú obklopené plátkami uhoriek. Podlahy paradajok a uhorky je možné od seba oddeliť strouhaným syrom alebo vajcami, zrná môžu byť vyrobené z kúskov olív.
Šalát s paradajkami a uhorky na listoch šalátu vyzerá krásne. Môžu byť položené na miske, v šalátovej miske alebo v miskách, ak sa šalát podáva v porciách.
Šaláty s paradajkami a uhorkami sú jednoducho varené, ľahké, ale chutné. Môžu sa vykonávať v pracovných dňoch a počas sviatkov. V lete také potešenie bude stáť lacné.
