Ľudia, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy, často obsahujú fazuľa vo svojej strave. Bohatá v bielkovinách je schopná nahradiť mäso, ale neobsahuje škodlivý cholesterol, ktorý má dobrý účinok na stav krvných ciev. V druhom kurze, polievkach a občerstvení, môže slúžiť ako alternatíva k zemiakom, ktoré obsahujú veľa "rýchlych" sacharidov. Tento výrobok ide dobre s rôznymi prísadami, ale vytvára naj harmonickejší pár s rajčiakom, ktorého šťavnaté mäso s jemnou sladkosťou a sladkosťou úspešne zdôrazňuje jemnú chuť fazule. Šaláty s paradajkami a fazuľkami sú dostatočne výživné na to, aby nahradili hlavné jedlo. Pri správnej prezentácii môžu byť slávnostnou stolovou dekoráciou.
Vlastnosti prípravy
Proces výroby šalátov z rajčiakov a fazule sa nepovažuje za náročný, ale bez nejakých znalostí momentov môže byť výsledok sklamaním.
- Pre šaláty používajte odrody paradajok s mäsovou buničinou. Medzi ne patrí Bull's Heart, Cream, Pink Cheeks. Ak ste nakrájame na šalát šťavnaté paradajky, bude to vodnatý. Ak je to potrebné, použite šťavnaté paradajky, nakrájajte na polovicu, odstráňte šťavnatú časť semenami lyžičkou, roztiahnite zostávajúce elastické úlomky do šalátu.
- Pred pridaním rajčiakov do šalátu neškodí, aby sa umiestnili do sita a nechali sa 10 minút na odčerpanie nadbytočného džúsu.
- Na rezanie paradajok potrebujete ostrý nôž. Najlepšie zo všetkého je nôž s malými častými zubami, špeciálne navrhnutý na brúsenie takýchto výrobkov. S nudným nôžom je ťažké prerezávať hustú rajčiakovú kožu bez vytláčania veľa šťavy zo zeleniny.
- Fazuľa na varenie šalátov je vhodná na použitie v konzervách, ale môže byť nahradená varením. Fazuľa je varená dlhú dobu, približne 2-2,5 hodiny. Vopred namočte ich v chladnej vode, skrátite čas varenia takmer o polovicu na jeden a pol hodiny.
- Ak recept obsahuje zelenú fazuľa, môže sa odobrať ako čerstvý, tak aj zmrazený. Pri varení fazuľa nie je potrebné rozmrazovanie, ale ak má byť vyprážané, malo by sa rozmraziť a nadbytočná kvapalina by sa mala vyprázdniť.
- Výrobky, ktoré boli tepelne ošetrené, musia byť skôr, ako sa skombinujú s inými zložkami, ochladiť, aby šalát nebol príliš rýchly.
Zloženie šalátu z rajčiakov a fazule sa môže líšiť a technológia prípravy týchto možností na občerstvenie bude tiež nerovnaká.Po dôkladnom preštudovaní pokynov, ktoré sprevádzajú konkrétny recept, vyhnite sa chybám.
Jednoduchý recept na šalát s paradajkami a fazuľkami
zloženie:
- rajčiny - 0,5 kg;
- konzervované alebo varené fazule - 0,4 kg;
- zelená cibuľa - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu, vymažte obrúsok.
- Vystrihnite tesnenie paradajok v blízkosti stonky. Reznú buničinu nakrájajte na kocky s veľkosťou o niečo viac ako centimeter, vložte ich do sita a nechajte ich 10 minút.
- Otvorte plechovky s fazuľami. Hoď ho do šľahača, nech trochu vyschne.
- Umyte, osušte a nakrájajte zelenú cibuľu nožom, nalejte ju do misy.
- Pridajte paradajky a fazuľa do cibule.
- Jemne nakrájajte cesnak nožom, pošlite zvyšok prísad.
- Soľ a korenie šalát na chuť, sezóny s rastlinným olejom.
Ak nemáte rád korenené jedlá, cesnak z kompozície môže byť vylúčený. Šalát dostane ešte zaujímavejšiu chuť, ak do neho pridáte drvené orechy.
Victoria Salad s paradajkami, fazuľami a šunkou
zloženie:
- konzervované alebo varené fazule - 0,25 kg;
- šunka - 0,2 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- kuracie vajce - 3 ks;
- citrónová šťava - 5 ml;
- soľ, červená paprika - podľa chuti;
- majonéza alebo kyslá smotana - 100 ml.
Spôsob prípravy:
- Paradajky narezané na 1 cm kocky, vložte do sita. Po 10 minútach prejdite do misy.
- Nalijte kvapalinu z pohára fazule, nechajte fazuľa trochu vyschnúť, vložte ich na paradajky.
- Vařené vajcia. Dajte pod prúdu studenej vody. Osloboďte vajíčka zo škrupiny, nakrájajte na malé kocky, kombinujte s inými zložkami.
- Osloboďte šunku z filmu, nakrájajte na obdĺžniky alebo malé kocky, pošlite na zvyšok produktov.
- Mix majonézou alebo kyslou smotanou s citrónovou šťavou, soľou a korením. Zmiešajte zmes so šalátom.
Šalát pre tento recept je vydarený, chutný. Môže byť pripravený nielen na rodinnú večeru, ale aj na dovolenku, ktorý sa stará o vhodný dizajn.
Šalát s paradajkami, fazuľami, syrom a papričkami
zloženie:
- listový šalát - 100 g;
- fazuľa v konzervách - 0,25 kg;
- Bulharský korenie - 0,25 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- cherry paradajky - 0,25 kg;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 20 ml na vyprážanie, 80 ml na plnenie;
- citrón - 0,5 ks;
- cukor je veľký štipka;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Osloboďte cibuľu z plevy, nakrájajte na tenké polkruhy, smažte v rastlinnom oleji.
- Paprika umyť, čisté osivo, nakrájame na štvrtiny krúžky, kombinovať s cibuľou.
- Pridajte fazuľa.
- Paradajky nakrájame na štvrtiny, pošlete zvyšok prísad.
- Odtrhnite umyté a sušené listy hlávkového šalátu. Vložte kúsky zelených do nádoby s inými produktmi, premiešajte.
- V oddelenom kontajneri premiešajte šťavu, olej, cukor, soľ a korenie stlačené z polovice citróna. Túto zmes premiešajte s občerstvením.
- Hrušte syr hrubo a potom, keď sa podáva pri stole, posypeme syr s hranolkami.
Ak chcete, aby chuťovka bola viac uspokojivá, môžete ju doplniť o pšeničné krekry. Konzervované zrná v tomto receptúre môžu byť nahradené zelenou. Chuť a vzhľad tohto občerstvenia budú z toho mať prospech.
Šalát s cherry paradajkami a zelenými fazuľkami
zloženie:
- zelené fazule - 0,5 kg;
- cherry paradajky - 0,25 kg;
- sladká paprika - 0,25 kg;
- kačacie vajcia - 5 ks;
- čerstvá bazalka - 25 g;
- sezamové semená - 15 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ - podľa chuti;
- citrónová šťava - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Zoradiť fazuľa, opláchnite, nakrájajte na 3 cm kúsky.
- Varíme vodu, pridáme soľ, vložíme do nej fazuľa, varíme 15 minút.
- Vložte fazuľa do misy so studenou vodou. Takže sa to nielen rýchlejšie ochladzuje, ale aj udržuje lepšiu farbu.
- Po 5-10 minútach zložte fazuľa do šľahača a nechajte ju vysušiť.
- Varenie prepelíc vajcia, kôra, nakrájame na polovicu.
- Umývajte a odstráňte paradajky uterákom. Odrežte ich na polovicu.
- Pepper paprika zo semien, nakrájané na štvrtiny krúžkov.
- Jemne nakrájame bazalka nožom.
- Suché sezamové semienka v suchom panvici.
- Do misy pridajte paradajky, vajcia, byliny, fazuľa a korenie.
- Zmiešajte olej s citrónovou šťavou, sezamujte ich šalátom.
- Po vložení občerstvenia na misku posypeme sezamovými semenami.
Predjedlo bude vyzerať ešte čerstvejšie a viac chutné, ak pred položením listov šalátu položíte na misku.
Šalát s paradajkami, fazuľkami a tuniakom
zloženie:
- cherry paradajky - 0,25 kg;
- fazuľa v konzervách - 0,25 kg;
- konzervovaný tuniak - 0,25 kg;
- hroznový oct (6 percent) - 20 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- červená cibuľa - 100 g;
- čerstvá petržlenová vňať - 20 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte ocot, olej, slaninu a korenie.
- Peel, nakrájajte cibuľu na polkruhy, pošlite do varenej zmesi na marináciu 15 minút.
- Konzervované ryby v miske, kaša s nožom.
- Pridajte fazuľu tuniakov a polovice rajčiakov do tuniaka a jemne premiešajte.
- Pridajte cibuľu a marinandu do jedla v miske.
- Prejdite na misku na misku alebo šalát, posypeme petržlenovou vňaťou jemne nasekanou nožom.
Predjedlo vyrobené podľa tohto receptu je nielen krásne a chutné, ale aj užitočné.
Ako zdobiť šalát s paradajkami a fazuľkami
Pri príprave občerstvenia na rodinnú večeru a ešte viac na stolíku na dovolenku sa každá hosteska snaží dať jej najatraktivnejší a atraktívnejší vzhľad. Môžete ponúknuť niekoľko možností na zdobenie šalátov s paradajkami a fazuľami.
- Ak pripravujete šalát s paradajkami a zelenými fazuľkami, bude to jasné kvôli farebnému kontrastu. Posilniť ju umožní používanie zelene. Najjednoduchší spôsob, ako dať občerstveniu sofistikovaný vzhľad, je položiť na listy šalátu. Tento krmivo je vhodné na občerstvenie z rajčiakov a obilnín.
- Samotné paradajky môžu byť dekoráciou misky, ktorá je hlavnou zložkou. Čerešňové paradajky sa môžu premeniť na lienku tým, že ju rozrežú na polovicu a zdobia ju kúskami olív. Kvety sa často vyrábajú z bežných paradajok.Za týmto účelom je ovocie tenké rezané, potom sa jeden kotúč prevráti do jednej dosky, potom sa okolo nej obložia ďalšie kúsky. Výsledkom je dizajn, ktorý sa podobá na ružu. Obrázky rajčiakov môžu byť umiestnené na povrchu šalátu alebo na okraji misky, ktorá slúži na občerstvenie.
- Kvety a iné figúrky z inej zeleniny, vajcia, šunka, syr môžu byť tiež použité na zdobenie občerstvenie. Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlo: iba výrobky, ktoré sú súčasťou misky, sa používajú na dekoráciu. Výnimka je možná len pre zeleň.
Pri servírovaní v šaržiach, šalát z paradajok a fazule vyzerá krásne v širokých okuliaroch, koktailových pohároch a zmrzlinových miskách. Je to dobrý nápad položiť na taniere s pomocou kulinárskeho obruče alebo plechovky bez dna, a tak dávať tvar koláče.
Šaláty s paradajkami a fazuľkami majú bohatú chuť, jasný vzhľad. Toto jedlo je vhodné pre každodenné a slávnostné menu. Krásne zdobené predjedlo pred podávaním, urobíte to ešte viac chutné.
