Túžba jesť chutné a uspokojujúce, bez nadmernej hmotnosti, sa vyskytuje u mnohých ľudí. Je celkom realistické: existuje veľa potravín, ktoré sú ovládané nízkotučnými a nepotravinovými potravinami, zatiaľ čo sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Medzi nimi sú šaláty s čínskou kapustou a kuracím mäsom. Medzi výhody tohto občerstvenia patrí ľahká príprava, dostupnosť základných zložiek, príjemná chuť. Môžu byť vykonané v pracovných dňoch a na stolíku na dovolenku.
Vlastnosti prípravy
Dokonca aj neskúsený kuchár bude môcť pripraviť lahodný šalát z pečienskej kapusty a kuracieho mäsa, ale bude potrebovať nejaké poznanie niektorých okamihov.
- Peking kapusta má šťavnaté a chrumkavé listy, ktoré dávajú občerstvenie jedinečnú chuť. Avšak, ak ste to vopred rez, šťava z neho začne prúdiť. Šalát bude vodnatý, kapusta stráca svoju krehkosť. Nepríjemný účinok bude ešte zreteľnejší, ak solené kapustu alebo ochutený omáčkou. Ak chcete zabrániť negatívnym momentom, nakrájanie kapusty by malo byť poslednou vecou plniť šalát, ktorý zahŕňa, môžete len pred jej podanie na stôl.
- Na varenie šalát možno použiť varené, vyprážané, pečené alebo údené kuracie mäso. Najdôležitejším diétrom bude vařený filé z kuracích pŕs.Ak je marinovaný a pečený, obsah kalórií v produkte sa bude ťažko meniť, ale jedlo bude mať ešte jasnejšiu chuť. Údené kuracie mäso je menej užitočné, ale dáva jedlo pikantnosť, úspešne kontrastuje s čerstvou a takmer neutrálnou chuťou čínskej kapusty.
- Ak chcete, aby kurča v šaláte bolo šťavnaté, dajte prednosť chladenému produktu. Pri mrazení a rozmrazovaní sa štruktúra mäsa mení, časť vlhkosti sa stráca, čo spôsobuje, že je tvrdý a suchý. Ak ste nútení používať mrazené kurča na občerstvenie, nechajte rozmraziť v chladničke, potom bude škoda minimálna a skoro nestráca šťavnatosť.
Kuracie filety a Peking kapusta sú úžasné dvojice, ktoré sú dobré "priateľmi" s rôznymi potravinami: šunkou, morskými plodmi, rôznymi druhmi zeleniny a dokonca aj niektorými druhmi ovocia. Šaláty z nich, pripravené podľa rôznych receptov, majú úplne jedinečnú chuť.
Šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a paradajkami
zloženie:
- filet z kuracích pŕs - 0,4 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- Čínska kapusta - 0,4 kg;
- červená cibuľa - 100 g;
- tavený syr - 100 g;
- majonéza - 0,2 l;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Peking kapusta rozložiť listy, umyť, nechať uschnúť.
- Paradajky umyte a osušte utierkou.
- Osloboďte cibuľu z plevy.
- Krém roztavený syr v mrazničke, aby bolo ľahšie mletie.
- Kuracie prsia ponorte do vriacej soľnej vody, varíme pol hodiny. Ochlaďte, odstráňte kožu, oddeľte mäso od kosti, nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1 cm.
- Dajte kurča do misy.
- Paradajky rozrezané na kúsky o niečo väčšie ako kurča. Taktiež vložte do misy.
- Nakrájajte kapustu na stredne veľké kusy, pridajte zvyšok prísad.
- Cibuľa nakrájajte na tenké polkruhy, pridajte kuracie mäso, paradajky a kapustu.
- Nakrájajte nastrúhaný syr, vložte do misky na mixér, naplňte majonézou, šľahajte.
- Ochutnajte šalát so syrovou omáčkou.
Predjedlo pripravené podľa tohto receptu má jemnú a sviežú chuť. Ak chcete, aby to pikantné, pridajte pár omáčok cesnaku do omáčky, potom, čo ich rozdrviť ručným lisom.
Šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a syrom
zloženie:
- kuracie prsia - 0,45 kg;
- Čínska kapusta - 0,3 kg;
- biely syr - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 3 ks;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varíme kuracie prsia v nasolenej vode, ochladíme a oddeľujeme filé. Nakrájajte na kocky len vo veľkosti 1 cm, sklopte sa do hlbokej nádoby.
- Vařené vajcia. Dajte ju pod prúdu studenej vody, aby sa ochladili rýchlejšie a lepšie čistili. Bez škrupiny, nakrájajte na tenké plátky, pošlite na kuriatku.
- Syr nakrájaný na malé kocky, dal do ďalších zložiek.
- Umyte listy z pečienskej kapusty, osušte suchú utierku. Stohujte navzájom, nakrájajte na 3 kusy pozdĺžne, nakrájajte, položte na zvyšok produktov.
- Sezona s majonézou, vložte do misky na šalát a podávajte.
Chuť jedla bude pikantnejšia, ak pridáte do nej pšeničné krutóny s cesnakovou chuťou alebo nahradíte varené kuracie prsia s údeným.
Caesarový šalát s čínskou kapustou, kuracou a sušienky
zloženie:
- filet z kuracích pŕs - 0,2 kg;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- Čínska kapusta - 0,2 kg;
- pšeničné krupice - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 40 ml;
- Caesarová omáčka alebo majonéza - 0,2 kg;
- korenie kuracie - podľa vkusu;
- tvrdý syr - 100 g
Spôsob prípravy:
- Umyte kuracie filety, osušte ich pomocou ubrouska, nakrájajte na malé kúsky.Rozotrite korenie na kurča.
- Zahrejte olej na panvici, položte cesnakovú strúhanku na 2-3 kusy.
- Po 2-3 minútach odstráňte cesnak, nakrájajte kúsky kuracieho v panvici a smažte ich až do ich pripravenosti. Vložte obrúsok tak, aby absorboval nadbytočný olej.
- Umyte a vysušte pekingskú kapustu, nakrájajte hrubo, premiešajte s polovicou omáčky, položte na misku.
- Roztierajte na kapustu kukurice a polovice rajčiakov. Nalejte krutóny na vrchole, nalejte zvyšnú omáčku.
- Na hrubom strúhadle nakrájajte syr a posypeme jedlom.
Táto varianta Caesar šalát je jedným z najpopulárnejších, pretože je pripravený z dostupných surovín, ukáže to chutné, vyzerá elegantne.
Šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a uhorkami
zloženie:
- varené kuracie prsia (filé) - 0,3 kg;
- Čínska kapusta - 0,3 kg;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- polotvrdý syr - 150 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čerstvý kôpor - 50 g;
- nesladený jogurt - 150 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Jemne nakrájajte umytý a sušený kôpru. Cesnak prechádza lisom, pridá sa do kôpru. Nalejte trochu soli a korenia, nalejte s jogurtom, šľahajte dohromady.Dočasne odložte omáčku.
- Umyte uhorky, utierajte kuchynskou utierkou, odrežte špičky. Nakrájajte ovocie pozdĺž, nakrájajte na polovice alebo štvrťrok, vložte do misy.
- Varené kuracie prsia v nasolenej vode, nakrájame na malé kocky, pridáme do uhoriek.
- Umývajte, osušte a nakrájajte kapustu na stredne veľké kusy, kombinujte s ostatnými zložkami.
- Šalát ochutnajte s pripravenou omáčkou a vložte do šalátovej misy.
- Posypeme strúhaným syrom.
Syry z receptúry možno vylúčiť. Potom sa šalát ukáže ešte ľahšie, hoci nie tak výživný.
Šalát s čínskou kapustou, údeným kuracím mäsom a korením
zloženie:
- údená prsia - 0,45 kg;
- Čínska kapusta - 0,5 kg;
- kukurica 130 g;
- Bulharský korenie - 0,25 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Uzené kuracie mäso nakrájané na kocky, umiestnite do misy.
- Peking kapusta rozložiť listy, umyť a suché. Skartujte, pošlite kuraciemu mäsu.
- Pepper bez semien, rozrezaný na prúžky alebo štvrtiny krúžkov, vložený do hlavných zložiek.
- Rajčiaky nakrájané na polkruhy, kombinované s ostatnými zložkami.
- Otvorte nádobu z kukurice, odčerpajte vodu z nej, nalejte obilné zrná do misky na iné výrobky.
- Soľ, koreninový šalát, sezóna s majonézou.
Šalát pripravený podľa tohto receptu vyzerá farebne a môže byť slávnostnou stolovou dekoráciou.
Neobvyklý šalát s čínskou kapustou, kuracie mäso a zeler
zloženie:
- kuracie filety (varené) - 0,2 kg;
- hrozno - 100 g;
- celerové stonky - 100 g;
- Čínska kapusta - 100 g;
- citrónová šťava - 5 ml;
- rastlinný olej - 50 ml.
Spôsob prípravy:
- Umyte hrozno, suché, nakrájajte na polovicu, odstráňte kamene. Odlúpané polovičky bobúľ sa dajú do misy.
- Kuracie rezané na malé kocky, pridajte k hroznu.
- Premývame zelené stopky, odstráňte hrubé vlákna. Nakrájajte na tenké kúsky, dajte na iné zložky.
- Nakrájajte kapustu, pripojte ju k ostatným produktom.
- Zmiešajte maslo s citrónovou šťavou, naplňte ich občerstvením.
Šalát pripravený podľa tohto receptu má neobvyklú, ale harmonickú chuť.
Ako zdobiť šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom
Jemný zelený odtieň kapusty v šaláte je jasný, svieži a chutný.Pri príprave tohto občerstvenia na slávnostný stôl by to nebolo zbytočné premýšľať o dodatočnom výzdobe.
- Ak zloženie šalátu obsahuje uhorky, paradajky alebo vajcia, občerstvenie môže byť zdobené kvety z nich. Jedna z možností na výrobu kvetov zo zeleniny: okrúhly tenký plátok zeleniny sa zvinie do rúrky, ostatné plátky sú položené okolo neho ako okvetné lístky. Ďalšou možnosťou je rezanie zeleniny do frézovania a rezanie pozdĺž obrysu pomocou cikcaku. Týmto princípom urobte kvety z vajec.
- Vajcia z kuriatok, cherry paradajky, olivy alebo olivy, ak sú obsiahnuté v receptúre, je možné rozrezať na polovicu a rozložiť po obvode misky.
- Ak zloženie šalátu má krevety, potom môžu byť pripevnené na okraji koktailových pohárov, ktoré sú naplnené šalátom. V týchto pohároch bude šalát z peknej kapusty a kuracieho mäsa vyzerať chutne a bez ďalšieho dekorácie.
Stačí pokropiť šalát so smaženým sezamom, nakrájanými zelenkami alebo strúhaným syrom, výrazne zlepšíte jeho vzhľad.
Šaláty s čínskou kapustou a kuracím maslom sú výživné, ale nie ťažké pre žalúdok. Tieto výrobky sú kombinované s rôznymi prísadami, ktoré vám umožnia variť na ich základoch občerstvenie, ktoré sa navzájom nespomína podľa chuti.
