Morský kel je cenný potravinový výrobok obsahujúci obrovské množstvo minerálov. Vo svojej čistej podobe má asi koža žiaden kelp: má špecifickú vôňu a zvláštnu chuť. Ale v zložení viackomponentných občerstvenia sú morské riasy jesť s potešením aj tí, ktorí nepliavajú láskou k podobným produktom. Obzvlášť chutné sú šaláty s morskou kelou a vajíčkami. Tieto občerstvenie môže zmeniť postoj k rime v tých, ktorí predtým nemali rád chuť morských rias.
Vlastnosti prípravy
Každá hostiteľka je schopná urobiť vynikajúci šalát z morského kelu a vajec. Potrebujete vedieť len niekoľko tajomstiev varenia takýchto jedál.
- Najčastejšie na prípravu šalátov vyžadujú morské riasy, ktoré sa dnes predávajú takmer vo všetkých supermarketoch. Ako základ však možno použiť sušené alebo zmrazené riasy. Sušená morská kapusta musí byť najprv obnovená, zaplavená vodou a ponechaná niekoľko hodín. Zmrazená kelpová dáva príležitosť rozmraziť sa. Potom sa produkt premyje, ponorí do vriacej vody a varí sa 10-12 minút. To stačí na to, aby sa morská kala stala mäkkou, ale nie úplne stratila jej chrumkavosť.Potom sa morská kula ochladí a rozreže na úlomky požadovanej dĺžky a šírky. Laminaria pripravená týmto spôsobom môže nahradiť kúpené marinované morské kale, ale občerstvenie s ním bude menej korenisté a vysoko kalorické.
- Vajcia a iné výrobky, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie, musia byť pred kombináciou s inými zložkami ochladené. V opačnom prípade bude predjedlo rýchlo kaziť.
- Ak varené vajcia v soľnej vode, nebudú prasknúť a budú ľahko čistiť.
- Laminaria šaláty a vajcia sú často oblečené s majonézou, ale to nie je jediná omáčka vhodná na tento účel. Môže sa nahradiť kyslou smotanou, obväzom na rastlinný olej a ocot, syrovou omáčkou.
Morský kel a vajcia sú dobre kombinované nielen navzájom, ale aj s chobotnicami, krevetami a inými morskými plodmi. Často v zložení týchto občerstvenia patrí surimi. To vám umožní pridať kelpové šaláty do strave bez toho, aby ste boli monotónní a nudní.
Jednoduchý šalát s morskou kel a vajíčkom
zloženie:
- mrazená morská kapusta - 0,2 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 2,5 g;
- octová esencia (70 percent) - 2,5 litra;
- kuracie vajce - 5 ks;
- rastlinný olej - 5 ml;
- čierne korenie - podľa chuti;
- majonéza - 100 ml.
Spôsob prípravy:
- Varte vodou. Pridajte k nemu soľ a ocot, premiešajte.
- Ponorte morskú kapustu do vriacej soľanky a varíme 10 minút.
- Zber kapusty do šľahača. Počkajte na to, aby sa nadbytočná tekutina vyprázdnila.
- Vložte morskú kôru do misy, pridajte do nej olej, premiešajte.
- Vařené vajcia. Dajte ich pod prúdu studenej vody, aby ich ochladila.
- Odlepte škrupinu. Nakrájajte vajcia na polovicu. Rozrežte pozdĺž veľmi tenkých plátkov, pošlite do misy s riasami.
- Pridajte majonézu, premiešajte.
Zloženie tohto občerstvenia - minimum zložiek, ale ukazuje sa prekvapivo chutné a jemné. Varenie rias v marinade, môžete ju udržať v chladničke na týždeň.
Šalát s morskou kelou, vajcami a kalamárom
zloženie:
- chobotnice - 0,8 kg;
- marinovaná morská kapusta - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 4 ks;
- cibuľa - 100 g;
- Stolový ocot (9%) - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- cukor - 5 g;
- soľ, korenie, majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte jatočné telá z kalmárov, súčasne odstraňujte akordy. Vložte do misy. Nalijte vriacu vodu. Po 5 minútach vypustite vodu, umyte jatočné telá hlavonožcov pod tečúcou vodou, aby ste koagulovaný film vymyli.
- Varte číru vodu, ponorte kalmáre do nej, varte 3-4 minúty. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice a vychladnúť. Neprekračujte špecifikovanú dobu, v opačnom prípade sa mušle stanú tuhými.
- Kapuste nakrájame na tenké prúžky, zložte do misy.
- Vložte varené vajcia pod prúdom vody. Keď sú v pohode, odlúpnite ich a nakrájajte na tenké plátky a dajte ich na kalamáre.
- Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na tenké polkruhy, zložte do šálky alebo podobnej nádoby s malým objemom.
- Mix ocot s vodou, pridajte cukor, nalejte cibuľu s marinádou, nechajte 15 minút.
- Odstráňte cibuľu z marinády, stlačte, vložte misku do iných výrobkov.
- Pridajte morskú kôru.
- Soľ, korenie, sezóna s majonézou.
Šalát pripravený podľa tohto receptu sa ukázalo ako výživný a mierne vysokokalorický, napriek používaniu majonézy. Jeho chuť je jemná, vyvážená. Bude to drahocenná cena, ale nie je škoda, aby ste ju umiestnili na prázdninový stôl.
Šalát s morskou kel, vajíčkom, kalamárom a zeleninou
zloženie:
- chobotnice - 0,2 kg;
- morský kel (nakladaný) - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- uhorky - 0,2 kg;
- zelená cibuľa - 50 g;
- 2-3 kuracie vajcia;
- ryžový alebo jablkový ocot (6 percent) - 20 ml;
- cibuľa - 100 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Kalíčko nakrájame na prúžky, ponoríme do vriacej vody, varíme 2 minúty. Drop v cedníku. Keď je voda vyčerpaná a kalmáre suché, preneste ju do misy.
- Chladené varené vajcia, umiestnené pod prúdom studenej vody, bez škrupiny, nakrájame na tenké plátky. Spojte sa s kalmármi.
- Vymrhnúť mrkvu, umyť, škvrtiť pomocou utierky. Rozdrviť nastrúhané na varenie kórejských jedál. Pokiaľ nie je takýto strúhadlo, mrkva sa môže bežať na bežnú nádobu s veľkými otvormi alebo na tenké pásy.
- Umyte uhorky. Rozdrviť ich ako mrkva.
- Položte zeleninu na chobotnice a vajcia.
- Osloboďte cibuľu z plevy, nakrájajte na tenké polkruhy. Nalejte nad nimi vriacu vodu, aby ste odstránili prehnanú horkosť. Po 5 minútach stlačte cibuľu a pošlite zvyšok prísad.
- Pridajte marinovanú morskú kel.
- V samostatnej nádobe kombinujte ocot, sójovú omáčku, olej a korenie. Šľahať so šľahačkou. Snežte s výslednou zmesou.
- Po vložení šalátu do misky posypte zeleninou.
Tento recept na vaječný šalát a morské riasy osloví tých, ktorí chcú zdravej výživy a snažia sa ich naplniť majonézou.
Šalát s morskou kelou, krabovými tyčinkami a vajcom
zloženie:
- marinovaná morská kapusta - 150 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- šalátová cibuľa - 100 g;
- krabové tyčinky - 0,2 kg;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- kyslá smotana - 100 ml;
- Stolová horčica - 20 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Odstráňte tyčinky krabov z obalu a nakrájajte ich na hrúbku približne 0,5 cm. Sklopte misku.
- Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu, umiestnite ju do surimi.
- Vajejte vajcia. Chladné, čisté. Vyrežte na malé kocky, pošlite na iné komponenty.
- Vložte morskú kelu do misky s nakrájanými výrobkami.
- Uhorku umyte, vyčistite utierkou. Nakrájajte na kocky alebo polkruhy. Umiestnite zvyšok prísad.
- V samostatnej nádobe spojte horčicu a citrónovú šťavu. Roztiahnite ich, aby ste získali homogénnu kompozíciu. Pridajte korenie a kysnutú smotanu, šľahajte.
- Predjedlo predjedlo s pripravenou omáčkou.
Šalát vyrobený podľa tohto receptu má sviežu a zároveň slanú chuť, vyzerá jasne a chutne. Môže sa variť vo všedné dni a na dovolenke.
Šalát s morskou kapustou, surimi, vajcami a kukuricou
zloženie:
- morský kel (nakladaný) - 0,2 kg;
- krabové tyčinky - 0,2 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,25 kg;
- zelená cibuľa - 50 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vložte morskú kôru do nádoby, do ktorej chcete zmiešať šalát.
- Otvorte nádobu s kukuricou a preklopte jej obsah do šľahača. Keď sú obilné zrná suché, nalejte ich do rias.
- Ochlaďte a vyčistite varené vajíčka. Jemne nakrájajte nôž, pošlite na iné zložky.
- Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
- Krabie tyčinky neobsahujúce celofánové škrupiny, nakrájané na malé kocky. Pripojte sa k ostatným produktom.
- Pridajte majonézu, premiešajte.
Tento recept na šalát z morských rias a vajec sa pripravuje rýchlo a ľahko. Vyzerá to jasne a chutne, ukazuje sa chutné a výživné. Môžete si ich pripraviť na večeru alebo s nimi zaobchádzať s priateľmi, ktorí sa neočakávane objavili na návšteve.
Ako zdobiť šalát s morskou kel a vajíčkami
Mořská kala nevyzerá jasne. Na šaláty vyrobené z neho získali chutný vzhľad, nezasahujú do zdobenia.
- Vajcia sú výborným materiálom na zdobenie šalátov. Môžete z neho vyfarbiť kvet - stačí ho vystrihnúť na polovicu a potom okraje vystrihnúť cikcakom. Ak zloženie šalátu má chobotnice, potom dal polovicu vajíčka na šalát a šíri sa okolo chápadiel chobotnice, môžete získať postavu pripomínajúcu chobotnicu. Môže to byť aj dekorácia misky.
- Krabové tyčinky, ktoré sú často súčasťou občerstvenia z morských rias a vajec, môžu byť tiež použité na zdobenie jedla. Ak sú nakrájané na tenké prúžky, potom sa dá vytvoriť chryzantém.
- Môžete zdobiť občerstvenie vajíčok a kvetín kôp so zeleninou z jej zloženia.
Najjednoduchší spôsob, ako zdokonaliť šalát s morskou kôrou a vajíčkami, je posypať s praženým sezamovým alebo borovicovým orechom.
Šalát z morských rias a vajec - zdravé jedlo, hodné zaujať miesto vo vašom dennom menu. Recepty tohto občerstvenia sú tak rozmanité, že je ťažké nerozhodnúť. Krásne vyzdobené jedlo môžete dokonca dať na slávnostný stôl. Prívrženci zdravého stravovania určite ocenia.
