Vtáčie mäso, slivky a orechy - toto trio je považované za bezchybné mnohými gurmánmi. Kombinácia týchto produktov vám umožní získať jedinečnú chuť. Na základe týchto prísad sú vynájdené mnohé jedlá vrátane chladného občerstvenia. Šalát s kuracím mäsom, slivkami a vlašskými orechmi sa môže skladať len z hlavných zložiek a omáčky a môže byť zložitý a viacvrstvový. Ktorákoľvek z možností má svojich fanúšikov, akákoľvek z týchto jedál si zaslúži, aby sa stala dekoráciou slávnostného stola.
Vlastnosti prípravy
Zdá sa, že nie je nič ťažké odrezať sušené slivky, orechy a kuracie mäso, zmiešať a naliať omáčku. Avšak, šalát z týchto zložiek, nie všetky ženy v domácnosti chutné. Získanie perfektného výsledku umožňuje poznanie niekoľkých okamihov.
- Dávajte pozor na kvalitu produktu. Mlázové orechy, rozmazané slivky, stale kuracie mäso, biť šalát, neskrývajte sa za omáčkou a inými prísadami a nechajte nechutenú chuť a vôňu celého občerstvenia.
- Ak chcete nechať šalát jemnú chuť, musia byť sušené slivky pred pridaním. Ak to chcete urobiť, nie je nutné ho udržiavať nad parou, môžete jednoducho nalievať horúcu vodu po dobu 10 minút.Po takomto postupe sa však sušené ovocie musí stlačiť a vysušiť.
- Orechy budú lepšie ochutnať, ak ich vyprážate v suchom panvici alebo ich vysušíte v rúre. Poznámky z orechov z toho sa zvýšia a potom bude jednoduchšie rozdrviť jadrá.
- Môžete nakrájať matice rôznymi spôsobmi: v maltách, miešačom alebo mlynčekom na kávu. Jedným z najjednoduchších spôsobov je dať orechy do vrecka alebo ich zakryť uterákom, niekoľkokrát ich prechádzate valcovým kolíkom, aby ste pretínali cesto.
- Do šalátu nepridávajte omáčku. Zvyšuje obsah kalórií v miske a zvyšuje hladkosť a odolnosť vrstiev. Ak chcete použiť majonézu jemnou sieťou, vložte ju do vrecka a vytvorte malý otvor v celofáne s špáradlom, pomocou ktorého vymažete omáčku.
- Najčastejšie zo sliviek, kuracieho mäsa a vlašských orechov sa vyrábajú šalátové šaláty. Stávajú sa chutnejšie, keď majú vrstvy čas na namočenie v omáčke, trvá to asi 2 hodiny. Ak nemáte čas a ste nútení pripraviť občerstvenie pred najväčšou slávnosťou, premiešajte výrobky s omáčkou pred tým, než ich vložíte do misky na šalát alebo na misku - dostanú sa omnoho rýchlejšie.
- Do šalátu nepridávajte teplé jedlá, preto sa zrno rýchlo zhoršuje a zle udržuje tvar.
Vzhľadom na vyššie uvedené odporúčania bude aj neskúsený kuchár schopný uvariť lahodný a chutný šalát kuracieho mäsa, sušených sliviek a vlašských orechov.
Jednoduchý recept na šalát s kuracím mäsom, slivkami a vlašskými orechmi
zloženie:
- varené kuracie filety - 0,2 kg;
- slivky bez kamienkov - 120 g;
- jadier z vlašských orechov - 80 g;
- majonéza - 15 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Kuracie prsia varené v nasolenej vode. Nechajte ju vychladnúť v bujóne. Rezané nakrájame na kocky asi 1 cm.
- Dajte potravu obal na misku, miesto kúsky kurča vnútri. Stlačte lyžicu. Paprika, kefa s čajovou lyžičkou majonézy.
- Nechajte polovicu orechového jadra na ozdobu, jemne nakrájajte zvyšné orechy nôžom, premiešajte so zvyšnou majonézou a naložte na kurča.
- Slivky nalejte do horúcej vody po 10 minútach, opláchnite, vysušte utierkami, hrubo nakrájajte a rozložte hornú vrstvu.
- Jemne odstráňte obruč, ozdobte predjedlo s polovice orecha.
Šalát vyrobený podľa tohto jednoduchého receptu je chutný, výživný a zdravý.Dokonca aj ten, kto je na strave, si to môže dovoliť. Obsah kalórií v tomto šaláte je vysoký kvôli vysokému obsahu sušeného ovocia a orechov, ale výživová hodnota je tiež vysoká.
Šalát "Neha"
zloženie:
- slivky bez kamienkov - 0,2 kg;
- filet z kuracích pŕs - 0,4 kg;
- jadier z vlašských orechov - 80 g;
- kuracie vajce - 4 ks;
- čerstvé uhorky - 0,3 kg;
- majonéza - 150 ml.
Spôsob prípravy:
- Vajete vajcia tvrdo varené, dajte pod prúdom studenej vody na chladenie. Vyčistené vajcia po takej "duši" sú oveľa jednoduchšie.
- Odstráňte vaječné škrupiny z vajec. Biele a žĺtky oddeľte oddelene.
- Plákanie sliviek, vylejte vriacou vodou. Po 10 minútach stlačte, vysušte utierkami, nakrájajte na pásy.
- Varíme kuracie prsia až do tváre, chladnej. Odstráňte kožu. Oddeľte mäso z kostí, rozložte ho na vlákna, rozdeľte na 2 časti.
- Sušte matice v rúre, rozdrviť do stavu malých triesok akýmkoľvek spôsobom, ako sa vám páči.
- Umyte uhorky, odrežte špičky. Nakrájajte zeleninu na prúžky.
- V miske na šalát položte prvú časť kuracieho mäsa s majonézou. Položte sušené slivky na vrchol, posypte maticami a dajte zostávajúce kurča.
- Zalievanie kuracou vrstvou s majonézou, posypeme vaječnými žĺtkami, potom uhorky nakrájame a omočíme omáčkou.
- Posypeme šalát rozštiepenými bielkovinami.
Šalát môžete zozbierať v miske na šaláty alebo v šaržiach - v miskách alebo pohároch. To tiež vyzerá dobre na miske, ak používate odnímateľné pečenie tanier, aby mu tvar koláče.
Uzený kuracie šalát so slivkami a vlašskými orechmi
zloženie:
- údené kuracie mäso - 0,2 kg;
- slivky bez kamienkov - 80 g;
- čerstvé šampiňóny - 150 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- jadier z vlašských orechov - 50 g;
- cibuľa - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- rastlinný olej - 20-30 ml;
- cesnak - 1 hrebeň;
- majonéza - 0,2 l;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte jemne kuracie mäso.
- Sušené paradajky nakrájané na prúžky.
- Jemne nakrájajte matice nožom.
- Tvrdé vajcia, hrubé trenie.
- Osušte jemnými otvormi a nakrájajte syr.
- Huby nakrájané na taniere.
- Cibuľa bez škrupiny, nakrájané na tenké kruhy.
- Ohrejte olej, smažte cibuľu s hubami v ňom. Ochlaďte to.
- Zmiešajte cesnak prešiel lisom s majonézou.
- Jedlo položte v vrstvách v nasledujúcom poradí: polovica vajec, huby, polovičný syr, orechy, polievka, sušené slivky, zostávajúce kurča, zostávajúce vajcia. Voda všetky vrstvy omáčky, takže je tenká sieť.Nakoniec vylejte zostávajúci syr. Nie je potrebné mazať.
Pred podávaním by mal šalát nechať stáť v chladničke najmenej 1,5-2 hodín. Jeho jedinečná chuť pravdepodobne nenechá nikoho ľahostajným.
Šalát s kuracím mäsom, slivkami, vlašskými orechmi a nakladanými uhorkami
zloženie:
- 150 g kuracieho mäsa;
- 1-2 kuracie vajcia;
- 1 hrsť vlašských orechov;
- 50 g tvrdého syra;
- 1/5 lyžičky soľ;
- 1-2 nakladané uhorky;
- 2-3 sušené slivky;
- 4 polievkové lyžice. l. majonézy;
- 2-3 výhonky čerstvých zelených plodov.
Príprava:
1. Kuracie mäso (môžete si vziať filé) variť v nasolenej vode s korením a korením. Ochlaďte a nakrájajte na malé kocky alebo ručne rozložte vlákna.
2. Kuracie mäso bude na samom dne šalátu. Umiestnite ho rovnomerne na misku a štetec s majonézou. Môžete si vziať jedlo alebo hlbokú misku na šalát.
3. Jedno veľké kuracie vajcia alebo pár malých varených tvrdo varené, potom chladné a čisté. Trite na hrubý alebo jemný strúhadlo, urobte ďalšiu vrstvu a škvrnu s majonézou.
4. Teraz otočte nakladanú alebo nakladanú uhorku - podľa Vášho uváženia. Nakrájajte ho na malé kocky a umiestnite ho na vrchnú vrstvu kuracích vajec.
5.Tvrdý syr bude vyhovovať každej odrode. Môžete mať viac slaného alebo menej jemného, s prísadami (korenie, korenie, orechy). Orezajte syr na jemnom strúhadle a posypte šalát na vrch. Mazanie s majonézou nie je potrebné.
6. Ozdobte šalát vlašskými orechmi a slivkami. Ak sušené slivky, je lepšie dať to na 15-20 minút v horúcej vode, aby sa stal mäkší. Potom ju vysušte utierkami a ozdobte šalát. Ak je to možné, nechajte šalát po dobu 30-40 minút.
7. Pred podávaním môžete pridať trochu čerstvé zeleniny - takže šalát bude vyzerať jasnejšie a chutnejšie.
Ako zdobiť šalát
Zloženie šalátu kuracieho mäsa, orechov a sliviek dáva šéfkuchárovi príležitosť zdobiť občerstvenie pomocou základných surovín. Vlašské orechy a slivky vyzerajú rovnako dobre ako dekor. Pole pre manifestáciu fantázie sa otvára široko. Ak sa vám nepáči žiadny z nižšie uvedených námetov, môžete prísť s vlastnými možnosťami na zdobenie občerstvenia, pričom je založíte.
- Je lepšie rozložiť šalát do kulinárskeho obruče, potom bude jeho tvar hladký a po odstránení zariadenia bude jasne vidieť striedanie kontrastných vrstiev.Takýto šalát vyzerá skvele, ak ho len posypete orechovými štiepkami, strúhanými vajcami alebo syrom. Doplnenie dekorácie pomôže kvetinám výrobkov, ktoré tvoria občerstvenie. Môžu to byť vajcia, syr, huby.
- Slivky a polovice jadier z vlašských orechov sa môžu na povrchu hlávkového šalátu rozložiť šikovným spôsobom a rozdeliť ich na mriežku majonézy.
- Šalát môže byť rozložený vo forme ananásu alebo korytnačky, zakrývajúc ho orechovými jadrami, ako je škrupina alebo kôra.
- Vytvorte vrcholovú vrstvu sušených sliviek a dajte na to kontrastné vzory majonézy, dostanete šalát pripomínajúci čokoládový koláč.
Šalát so slivkami, kuracie mäso a orechy vyzerá krásne v priehľadnej šalátovej miske, zmrzlinovej miske, fougere, pretože tmavé slivky sa striedajú s ľahkým kuracím mäsom, syrom alebo vajcami, vytvárajúc jasný a atraktívny kontrast.
Bez ohľadu na to, ako urobíte šalát s kuracím mäsom, slivkami a vlašskými orechmi, bude to chutné a krásne. Chuť občerstvenia nikomu nesklame.
