Kuracie jedlá, veľa radšej než iné mäso. Hydinové mäso je varené rýchlejšie, ukáže sa, že je viac ponuky a stojí menej. Časť jeho sucha sa dá kompenzovať pridaním šťavnatých výrobkov. Kuchári si už dlho všimli, že sladké ovocie dobre zapôsobilo na chuť kuracieho mäsa a dať šťavnatosť na občerstvenie. Nielenže sa s touto úlohou vyrovnávajú. Dobrým párom s hydinovým mäsom sú kukuričné zrná. Šaláty s kukuricou a kuracím mäsom sú jemné, chutné, harmonické a nie je ťažké ich variť.
Vlastnosti prípravy
Na to, aby sa lahodný a chutný šalát s kuracím kukuricou a kukuricou, nie je potrebné zvládnuť vynikajúcu kuchyňu. Ak poznáte niekoľko okamihov, budete schopní vyrovnať sa s úlohou dokonale aj pre neskúseného kuchára.
- Nemali by ste brať mrazenú hydinu na šalát. Počas rozmrazovania stratí určitú kvapalinu a úplne vysuší. Tento produkt je vhodnejší na varenie polievok a varenie. Pre šalát je lepšie získať čerstvé alebo chladené kurča. A čím je mladšia, tým jemnejšie je jej mäso.
- Môžete variť kurča na šalát rôznymi spôsobmi, ich výber závisí od konkrétneho receptúry.Najčastejšie je kura na šaláte varené. Takže počas varenia nestráca šťavnatosť, ponorte ju do už vriacej vody a soľte iba 5 minút pred pripravenosťou. Pri pečení musí byť kurča zabalené do fólie alebo umiestnené do kuchynskej objímky, inak sa vysuší a ztuhne.
- Najčastejšie na prípravu šalátov pomocou konzervovanej kukurice: je to sladká, šťavnatá, umožňuje vám rýchlo pripraviť občerstvenie. Ale môžete ho nahradiť zrnami z uší. Na to sa dlho varejú v sladkej vode. Ak je voda solené, obilné zrná budú tvrdé ako kamienky. Kukurica na klas je solené len po príprave.
- Niektoré šaláty z kukurice a kuracieho sudu. Takéto občerstvenie je potrebné pripraviť najmenej 2-3 hodiny pred časom zamýšľaného sviatku, inak vrstvy nebudú mať čas na namočenie v omáčke. Ak sa ponáhľate, nemôžete produkty s omáčkou premiešať, ale miešajte s nimi samostatne a potom z nich vyberajte šalát.
- Ak niektoré výrobky vyžadujú tepelné ošetrenie, mali by byť po varení ochladené a len potom spojené s ostatnými zložkami. Porušenie tohto pravidla povedie k tomu, že rýchle občerstvenie sa rýchlo zhorší.
Recepty na šaláty z kukurice a kuracieho se značne líšia - neexistuje žiadna technológia na výrobu týchto občerstvenia. Vyššie uvedené pravidlá sa však uplatňujú bez ohľadu na vybraný recept.
Jednoduchý recept kuracieho a kukuričného šalátu
zloženie:
- kuracie prsia - 0,2 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,25 kg;
- Nakrájané uhorky - 0,2 kg;
- zemiaky - 0,25 kg;
- zelená cibuľa - 50 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- majonéza - 100 ml.
Spôsob prípravy:
- Umyte kuracie filety a ponorte do vriacej vody. Varíme 15 minút, osoleme a pokračujeme v varení ďalších 5 minút.
- Kuracie mäso ochlaďte a nakrájajte na 7-8 mm kocky. Vložte do misy.
- Umyte zemiaky a varte do uniformy. Nechajte to vychladnúť. Vyčistiť. Vystrihnúť rovnaké kusy ako kurča. Dajte ju do misy.
- Nakrájané uhorky nakrájame na malé kocky, pridáme kuracie mäso a zemiaky.
- Otvorte nádobu s kukuricou, otočte ju do šľahača. Keď sú zrná suché, nalejte do misky so zvyškom zložiek.
- Umyte, trepte cibuľu, nakrájajte nôž, kombinujte s ostatnými komponentmi.
- Soľ a korenie šalát, sezóna s majonézou.
Nakrájané uhorky dávajú ľahké pikantnosť na občerstvenie, zemiak robí to viac výživné. Predjedlo vyzerá jasne a chutne.Ak sú nakladané uhorky vo svojom zložení nahradené čerstvými uhorkami, šalát získa jemnú chuť. Táto zložka sa často vyberá v závislosti od sezóny.
Šalát s kukuricou, údené kuracie mäso a krekry
zloženie:
- údené kuracie prsia - 0,4 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,25 kg;
- krekry - 100 g;
- Kórejská mrkva - 150 g;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- majonéza - 0,2 l.
Spôsob prípravy:
- Kuracie mäso odlúpte, oddeľte od kostí a jemne nakrájajte. Vložte do misy.
- Ak chcete dať kórejské mrkvové kurča. Ak sa vám nepáči korenené jedlá, môžete ho nahradiť varenými mrkvami, nakrájame na malé kocky alebo pásy.
- Z nádoby odkvapkávajte kvapalinu kvapalinu a nalejte obilie v miske s mrkvou a kuracím mäsom.
- Hrubé trieť syr, pošlite zvyšok zložiek.
- Nalejte krutóny, premiešajte.
- Nalejte majonézu, znova premiešajte.
Ochutnajte tento šalát s obväzom tesne pred podávaním. Krekery sú tiež pridané naposledy, inak sa dostanú slané, čo poškodí chuť a vzhľad hotového jedla.
Vrstvený šalát s kukuricou a kuracou
zloženie:
- kuracie prsia - 0,4 kg;
- čerstvé šampiňóny - 0,3 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,25 kg;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- kuracie vajce - 3 ks;
- majonéza - podľa potreby;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Kuracie prsia ponorte do vriacej vody, varíme 30 minút. 5 minút pred pripraveným solenie.
- Ochutíme kurča a odstráňte z neho kožu. Oddeľte filé z kostí, nakrájajte na malé poháriky.
- Polievky nakrájajte na misku, korenie a soľ. Nalejte omáčku, čo je tenké oko. Aby ste zabránili rozliatiu omáčky vo veľkom množstve, pred použitím ju vložte do kulinárskeho vrecka a stlačte trysku s úzkym otvorom. Kuchynskú tašku môžete nahradiť plastovým vreckom tým, že do nej vytvoríte otvor s špičkou.
- Osloboďte cibuľu z plevy a nakrájajte na malé kúsky.
- Umyte a vysušte šampiňóny s utierkou. Rozstrihnite ich do stredne veľkých tyčí alebo tenkých dosiek.
- Škrabajte a umyte mrkvu. Po vysušení pomocou kuchynskej utierky ju nakrájajte na hrubú strúhadlo.
- Maslo roztopíme v hlbokom panvici, vložíme do neho huby, mrkvu a cibuľu. Smažte ich, kým tekutina uvoľnená z húb úplne nevyparí z panvice.Soľ, korenie, nechajte vychladnúť.
- Vajejte vajcia. Ochlaďte ich umiestnením pod prúdu studenej vody. Bez škrupiny jemne nakrájajte nôž alebo nakrájajte na hrubom strúhadle.
- Vložte na kuriatku vyprážané huby, cibuľu a mrkvu, pokryte vrstvou omáčky.
- Vložte vajcia na vrchol, rozmačkejte ich majonézou.
- Otvorte džbán kukurice, jeho obsah sa otočí na cedník. Keď je voda vyčerpaná a kukurica je suchá, vložte ju do konečnej vrstvy.
Tento variant šalátu s kukuricou a kuracím mäsom je považovaný za slávnostný. Ak chcete urobiť viac korenisté alebo urýchliť proces varenia, môžete nahradiť varené kuracie mäso vo svojom zložení s údeným.
Šalát s kukuricou, kuracím mäsom a jablkom
zloženie:
- údené alebo varené kuracie mäso - 0,3 kg;
- kuracie vajce - 4 ks;
- jablká - 0,4 kg;
- citrónová šťava - 5 ml;
- konzervovaná kukurica - 0,25 kg;
- kyslá smotana alebo majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Jablká očistite suchou utierkou. Vystrihnúť z ovocného jadra. Ak chcete, aby bol šalát jemný, ovoce je lepšie vyčistiť, hoci môžete nechať kôru.
- Nakrájame jablkovú buničinu na kocky s veľkosťou približne 1 cm, nalejeme ju citrónovou šťavou, premiešame.Citrónová šťava nenechá jablká tmavnúť a dávajú im príjemnú kysnutie.
- Vložte jablká do misy, nasypte kukuricu nad nimi.
- Vystrihnite varené kurča na malé kocky, pošlite na iné zložky.
- Ochlaďte tvrdé vajcia tým, že ich držíte pod tečúcou studenou vodou. Odlúpnite, nakrájajte na kocky, vložte zvyšok produktov.
- Pridajte kyslou smotanou alebo majonézou, premiešajte.
Ak chcete, aby chuť občerstvenia bola ešte sladšia, šťavnatá a jemnejšia, nahraďte jablká ananásovou buničinou. Citrónovú šťavu v tomto prípade možno vyňať z receptúry.
Ako zdobiť šalát s kukuricou a kuracou
Ak recept na šalát z kukurice a kuracie neposkytuje žiadne špecifické konštrukčné možnosti, stále stojí za to zdobiť, spoliehajúc sa na vlastnú predstavivosť. Môžete ponúknuť niekoľko nápadov zdobenie týchto občerstvenie.
- Šalát položíme na oválnu misku, zakryjeme kukuričné zrná. Umiestnite špenátové listy alebo iné zelené listy na jednu z predĺžených strán, čím sa snack podobá "kráľovnej polí". Podobnosť bude ešte väčšia, ak namiesto misky vezmeme jačmeň, ale bez dekorácie v podobe šupín, rybej hlavy, chvostov, plutv.
- Ak vyrábate vrstvený šalát, položte potraviny do vnútra rozdelených pečeni alebo varenie. Potom bude vyzerať viac úhľadný a ušľachtilý. Pri servírovaní na porcie, namiesto kulinárskeho obruče, môžete použiť plechovku, z ktorej bolo dno predrezané.
- Ak chcete dať šalát určitý tvar (srdce, symbol roka, kvetina), mali by ste použiť šablónu. Stačí nakresliť na hrubom papieri požadovaný tvar a strih, položiť obrys na misku a vnútri rozdeliť produkt pre prvú vrstvu. Po odstránení šablóny, pretože prvá vrstva už ukáže, ako rozložiť ďalšie produkty.
- Jasné kukuričné zrná budú vyzerať dobre na povrchu šalátu, ak budú mať nápis alebo postavu.
Dekorácie šalátu môžu slúžiť aj ako kvety zo zeleniny a vajec, ak sú tieto produkty obsiahnuté v receptúre.
Šaláty s kukuricou a kuraciemi kvetmi vyzerajú jasne a slávne, majú jemnú vyváženú chuť, sú šťavnaté a výživné. Dokonca aj neskúsená hosteska bude môcť variť takúto občerstvenie na večeru, večeru alebo na stolíku na dovolenku. Prítomnosť veľkého množstva receptov tohto jedla vám umožní vybrať si možnosť pre každú vkus.
