Ryby rodiny lososov obsahujú veľa živín a sú bohaté na hodnotné polynenasýtené mastné kyseliny. Ružový losos je najlacnejším zástupcom tejto rodiny. Môžete ho zahrnúť do denného rodinného menu a ponúknuť hosťom. Ak hosteska nemá čas na varenie, odporúča sa používať konzervované ryby - v nich je väčšina výživovej hodnoty produktu zachovaná. Šaláty s konzervovaným ružovým lososom, napriek jednoduchosti prípravy, sú chutné, výživné, chutné. Dokážu zdobiť stoličku na dovolenku.
Vlastnosti prípravy
Recepty zo salátu z konzervovaného ružového lososa nie sú medzi komplexom. Neskúsená hosteska sa úspešne vyrovná s varením. Avšak znalosť niekoľkých jemností pomôže urobiť občerstvenie obzvlášť chutné.
- Sortiment konzervovaných rýb v obchodoch je pôsobivý. Ak chcete vybrať kvalitný výrobok, musíte zvážiť niekoľko bodov. Najužitočnejšie konzervované potraviny z čerstvého ružového lososa v oblasti svojho úlovku, dátum ich výroby často padá v letnom období. Pri pretrepaní nádoby môžete ľahko zistiť, či je v nej veľa kvapaliny, a pochopíte, akú časť je obsadená samotnou rybou.
- Ak sa v receptúre nenachádza žiadna indikácia, rastlinný alebo ružový losos určený na výrobu šalátu by mal byť konzervovaný v oleji alebo vo vlastnej šťave, posledná by mala byť zvolená: je šťavnatá a má menej kalórií.
- Ružový losos z nádoby sa odstráni bezprostredne pred jej vložením do šalátu, aby nebol počasie a stratil šťavnatosť.
- Ak je potrebné odstrániť olej, hnedý losos sa rozotrie na utierku a ponechá sa pol hodiny. Počas tejto doby absorpčná vložka absorbuje nadbytočný tuk.
- Pred pridaním do predjedlo sa ružový losos rozdrví a miesi ho vidličkou. Veľké kosti by mali byť odstránené. Sú užitočné, ale sú hrubé a kazia jemnú chuť šalátu.
- Ružový losos ide dobre s cibuľou, mrkvou, citrónom. Tieto zložky nebudú nadbytočné v šaláte z nej. Dobrým nápadom by bolo pridať do šalátu zemiaky, ryžu, syr, kukuricu, uhorky, jablká, citrusové plody, zelený hrášok a zeleninu - tieto produkty umožňujú získať príjemné chuťové kombinácie s ružovým lososom. Nedoporučuje sa dávať mäso do konzervovaných lososových šalátov, výnimkou môže byť kuracie prsia, ale táto možnosť nie je pre všetkých.
- Pre šaláty použite bielu cibuľu, ktorá sa nazýva aj šalát, pretože má jemnú chuť bez výraznej koreniny.Horká cibuľa, aby bolo mäkké potreba, po brúsení, vylejte vriacej vode alebo nakladač.
- Vajcia na šalát variť nie dlhšie ako 10 minút, inak žĺtky budú pokryté sivým kvetom a často sa používajú na zdobenie občerstvenia.
- Šaláty z ružového lososa sú často šupinaté. Stávajú sa chutné len 2 hodiny po príprave, keď majú vrstvy čas na namočenie v omáčke.
- Varená zelenina, ryža a vajcia by mali byť pred pridaním do šalátu ochladené. Vrstvy zostanú lepšie a samotný šalát sa dlhšie nezhorší.
Šaláty z konzervovaného ružového lososa sa pripravujú z dostupných surovín. Mnohé z nich však vyžadujú vopred varovanie. Ak večer budete čakať na hostí, pripravte si ingrediencie na šalát vopred, večer budete musieť obrusovať a zbierať šalát.
Šalát z konzervovaného lososa s roztaveným syrom a mrkvou
zloženie:
- konzervovaný ružový losos - 1 plechovku;
- kuracie vajce - 2 ks;
- tavený syr - 100 g;
- mrkva - 0,2 kg;
- čerstvé zeleniny, majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Syr na pol hodinu, očistite v mrazničke, potom hrubé trieť a nechajte na chvíľu na tanieri, pričom sa pripravuje na prípravu ďalších výrobkov.
- Umyte mrkvu.Varte, nečistite, vychladzujte. Odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Vajejte vajcia 10 minút. Ochlaďte ich umiestnením pod prúdu studenej vody. Vyčistiť. Odstráňte žĺtky. Veverky nakrájame na malé kúsky. Rozdrviť žĺtky na strúhadle.
- Otvorte nádobu z konzervovaného jedla a vypustite tekutinu z nich. Vložte rybu do misy a rozmetajte vidličkou. Nezabudnite odstrániť veľké kosti.
- Roztierajte jedlo vo vrstvách, každé roztieranie s majonézou. Prvá vrstva bude ryba, druhá - bielkovina, tretia - mrkva, štvrtá - syr.
- Jemne nakrájajte zeleninu, rozmiešajte ju s nakrájanými žĺtkami a posypeme šalátom.
K tomuto šalátu je ďalší spôsob varenia, keď všetky výrobky, okrem žĺtkov a zelených, sú kombinované v miske a naplnené majonézou. Šalát sa rozotrel v miske na šalát alebo položil na zmrzlinové misy, vyrovnáva sa lyžicou. Potom je predkrm posypaný zmesou zelených a žĺtkov, aby ste získali estetický vzhľad.
Losos s lososom a čiernymi olivami
zloženie:
- konzervovaný ružový losos - 1 plechovku;
- konzervovaná kukurica - 1 ks (asi 130 g);
- tavený syr - 100 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- jablká bez jabĺk - 100 g;
- čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vajete vajcia. Po ochladení ich odlupujte, nakrájajte na malé kocky, vložte do misy.
- Smažte syr a nakrájajte na hrubú strukovku, pošlite ju na vajcia.
- Odstráňte olivy z nádoby. Každý rozrezaný na 4 - 8 dielov, odoslaný do iných produktov.
- Otvorte nádobu z kukurice, vypustite kvapalinu, nasypte zrná v miske olív, vajec a syra.
- Odstráňte ružový losos z nádoby, rozmiešajte vidličkou, kombinujte s ostatnými zložkami.
- Umyte, vysušte petržlen, nakrájajte nôž, nalejte do misy.
- Pridajte majonézu, premiešajte.
- Presuňte predjedlo do misky na šalát a podávajte.
Nespornou výhodou tohto občerstvenia je rýchlosť prípravy. Takýto šalát konzervovaného ružového lososa môže byť vyrobený, ak vás náhle navštívia hostia.
Šalát konzervovaného ružového lososa a jablka
zloženie:
- konzervovaný ružový losos (vo vlastnej šťave) - 1 banka;
- tavený syr - 140 g;
- jablká - 0,3 kg;
- kuracie vajce - 4 ks;
- čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- soľ, korenie, kyslá smotana - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Hrubo syr.
- Varené vajíčka nakrájané na kocky.
- Kôrovce jablká, core them.Rez jablkovej buničiny na malé kocky.
- Nakrájajte petržlen.
- Z plechovky s ružovým lososom v oddelenom kontajneri, vypustite šťavu, pridajte citrónovú čerstvú šťavu, soľ, korenie a pár lyžíc zakysanej smotany. Miešajte, kým sa nedosiahne jednotná omáčka.
- Ružová lososová kaša s vidličkou.
- Kombinujte všetky zložky. Zamiešame.
Šalát môže byť vložený vo vrstvách. Potom sú jablká a vajcia mleté na strúhadle a žĺtky a bielkoviny sú oddelene. Prvou vrstvou je ružový losos, naň vložte bielkoviny, potom jablká, rozotrite syr na vrchol a posypte žĺtkami a petržlenom. Všetky vrstvy, okrem poslednej, srsť s omáčkou. Prívrženci zdravých potravín sa budú páčiť recept, pretože občerstvenie je zdravé a nie príliš vysoké v kalóriách, je pripravené bez použitia majonézy.
Šalát "Mimosa" z ružového lososa
zloženie:
- konzervovaný ružový losos - 1 plechovku;
- šalát alebo cibuľa - 100 g;
- kuracie vajce - 5 ks;
- maslo - 100 g;
- ryža - 80 g;
- majonéza, čerstvé zeleniny - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Olej nechajte 20-30 minút čistiť v mrazničke.
- Varenie ryže až do pripravenosti v soľnej vode, premiešame s kúskom masla (asi 10 g) a lyžicou majonézy. Ochlaďte to.
- Cibuľu nakrájajte jemne.
- Vajete vajcia. Samostatne nakrájajte žĺtky a bielkoviny.
- Nakrájajte zeleninu a miešajte s žĺtkami.
- Hrbáč, napínanie s vidličkou, rozdeľte na 2 časti.
- Roztierajte vrstvy ružového lososa, cibule, ryžu, bielkoviny, zostávajúci ružový losos. Všetky vrstvy, okrem poslednej, nalejte majonézu. Na vrchole poslednej vrstvy ružového lososa rozotrite maslo, posypeme zmesou žĺtkov a zelených.
Ryža v receptúre môže byť nahradená varenými mrkvami alebo zemiakmi. Sú rozdrvené na strúhadle. Maslo sa dá nahradiť trhaným tvrdým syrom.
Ako zdobiť šalát
Šaláty konzervovaného ružového lososa sú najčastejšie vrstvené a posypané nakrájaným žĺtkom. Vyzerajú atraktívne, elegantné, ale príliš skromné. Preto sa mnohé domácnosti snažia usporiadať s ďalšími prvkami.
- Často šalát z konzervovaného ružového lososa je zdobený vetvičkou zeleniny alebo zmesou nakrájaných zelených a žĺtkov, čo robí to podobne ako mimóza.
- Ak sa šalát pripravuje na Nový rok, môžete ho zdobiť kôprom, ktorý bude symbolizovať jedľovú vetvu a kúsky zeleniny, ktoré budú hrať úlohu vianočných dekorácií.
- Kvety na plochom žltom povrchu šalátu ružového lososa vyzerajú harmonicky a atraktívne. Môžete si ich vyrobiť z akýchkoľvek výrobkov, ktoré tvoria občerstvenie.Najčastejšie sa na toto použitie používa mrkva a vajcia.
- Namiesto kvety na povrchu šalátu môžete dať postavu akéhokoľvek zvieraťa, nápisu, čísla. K tomu použite jemne nakrájané olivy, kukuričné zrná, konzervovaný zelený hrášok.
- Často na povrchu salátu zobrazuje rybu. Jednou z možností je vystrihnúť figúrku z ich mrkvy, oči z kúskov bielkovín a olív, pomocou cibule polovice krúžkov zobrazujú vlny, zelená cibuľa alebo iné zelené nahradia riasy. Ďalšou možnosťou je položiť obrysy rýb so zeleným hráškom alebo olivami a naplniť ich stredom kukuričných zŕn.
- Tvar ryby môže byť daný samotnému šalátu. Potom by bolo dobré umiestniť uhorky na vrchol - budú vyzerať ako váhy.
Pri servírovaní v dávkach môže byť šalát rozložený pomocou špeciálnych formulárov. Môžu byť vyrobené nezávisle od plechoviek.
Šalát z ružového lososa je lacný, varí rýchlo a ľahko, ale ukazuje sa chutné a krásne. Môžete to urobiť pre rodinnú večeru a slávnostné sviatky.
