Klobásy, s ktorými dnes nikto nebude prekvapený, boli predtým považované za lahôdky a veľmi málo ľudí malo myšlienku zistiť, ako ich použiť na varenie určitých jedál, ak by im mohli slúžiť ako samostatné občerstvenie. Teraz je klobása nielen zahrnutá v mäsovom strihu, ale tiež používaná na sendviče, hlavné jedlá, šaláty. To je dobre s strukovinami. Oni robia občerstvenie viac výživné, ale neobsahujú veľké množstvo sacharidov, takže sú v dopyte medzi podporovateľmi racionálnej výživy. Šaláty s klobásou a fazuľkami majú vyváženú a stredne pikantnú chuť, sú výživné, chutné a majú zvodnú arómu. Väčšinu z nich je možné pripraviť rýchlo, aj keď nie je bohatý zážitok z varenia.
Vlastnosti prípravy
Šaláty s klobásou a fazuľami, mnohé ženy v domácnosti si vyberajú, keď potrebujete kŕmiť hostí alebo domácnosť, ale nie je veľa času na varenie. Tieto občerstvenie sa ľahko pripravujú, ale sú chutné a chutné. Poznať niekoľko bodov vám umožní získať výsledok, ktorý nesklame.
- Ak nechcete ušetriť čas, ale peniaze, môžete použiť samoopaľované zrná namiesto konzervovaných bôbov uvedených v receptúre. Jeho čas prípravy bez predbežnej prípravy je 2,5-3 hodín. Môže sa znížiť predbežným namáčaním zrna na 5-6 hodín. Potom budú fazuľa varené za hodinu a pol. Chov fazule vo vode viac ako 10 hodín sa neodporúča, pretože môže kvasiť.
- Výberom šalátového receptu so zelenými fazuľkami výrazne zredukujete čas varenia, pretože zelené bôby sú varené asi 15 minút.
- Fazole v konzervách môžu mať rôznu kvalitu. Uprednostnenie je lepšie dať výrobcom osvedčených výrobcov. V opačnom prípade môže byť v nádobe veľa tekutiny, ale nie dostatok fazule, okrem zrna bude malá. Venujte pozornosť nielen objemu nádoby a celkovej hmotnosti produktov v nej, ale aj hmotnosti hlavnej zložky.
- Sortiment párkov na regáloch obchodov je príjemný, ale komplikuje výber. Do predaja prichádza množstvo produktov s nízkou kvalitou, ktoré obsahujú veľa škrobu, rastlinných bielkovín a iných látok, ktoré nezlepšujú chuť klobásy a robia to pre telo veľmi málo.Cena výrobku nie je vždy ukazovateľom kvality, ale príliš nízke náklady by vás mali upozorniť. Častejšia klobása používaná na prípravu občerstvenia je, tým viac sa vám páči samotné občerstvenie. Úspory na salámách môžu nepriaznivo ovplyvniť organoleptické vlastnosti dokončenej misky.
- Saláty s klobásou a fazuľami sú často ochutené majonézou. Táto omáčka robí už vysokokalorické občerstvenie viac výživné. Ľudia, ktorí sledujú túto postavu, ju nahradia omáčkami na báze rastlinného oleja alebo kyslej smotany.
- Čím neskôr vyplníte šalát, tým dlhšie zostane čerstvý.
- Výrobky, ktoré boli tepelne ošetrené, musia byť pred kombináciou s inými zložkami ochladené, inak sa šalát rýchlo zmení na kysnutie.
Recepty na saláty z klobásy a fazule sú rôzne, líšia sa nielen chuťou, ale aj varením. Pri príprave občerstvenia venujte pozornosť pokynom priloženým k určitému receptu.
Šalát s varenou klobásou a fazuľkami
zloženie:
- varená klobása - 0,35 kg;
- varené alebo konzervované bôby - 0,25 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivový olej - 20 ml;
- jablčný mušt ocot (6%) - 5 ml;
- kyslá smotana - 40 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Pripravte fazuľa, jemne varte do osolenej vody a ochlaďte na izbovú teplotu. Ak používate konzervovaný výrobok, zložte zrná v cedníku a nechajte ich vyschnúť.
- Vložte fazuľa do misy.
- Uvoľnite klobásu z fólie, nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 0,7-0,8 cm. Pridajte k fazuľke.
- Umyte mrkvu, zakryte vodou a varte, až kým nebude pripravená. Chladné, čisté. Nakrájajte na kusy približne rovnakej veľkosti ako klobása. Umiestnite na iné zložky.
- Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na malé kúsky, zakryjte vriacou vodou. Po 2-3 minútach vypustite vodu, posielajte cibuľu do iných produktov.
- V malom kontajneri skombinujte olej, prejdite lisovaným cesnakom, kyslou smotanou a ocotom. Šľahajte šľahačkou, aby omáčku získala jednotnú konzistenciu. Naplňte ich šalátom.
Šalát zo zložiek špecifikovaných v tomto receptúre je možné pripraviť a trochu inak: mrkvu nakrájajte na strúhadlo a smažte cibuľu, až potom sa spojte s inými výrobkami. Tento šalát je naplnený majonézou, ktorú možno zmiešať s malým množstvom drveného cesnaku.
Šalát s údenou klobásou, fazuľami a krekry
zloženie:
- údená klobása - 0,2 kg;
- fazuľa v konzervách - 0,24 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- ražové sušienky s klobásou - 100 g;
- čerstvé zeleniny, majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Klobásu nakrájajte na prúžky a vložte do misy.
- Z jar fazule, vypustite kvapalinu, nasypte zrná v miske s klobásou.
- Rozdrviť syr na hrubom strúhadle, aby sa podobal na hrubé štiepky, ktoré boli vložené do iných komponentov.
- Do misy nalejeme krutóny a nakrájanú zeleninu, nalejeme do majonézy, premiešame. Presuňte predjedlo na misku alebo misku na šalát, podávajte.
Niektoré ženy v domácnosti volajú tento šalát "Hosť na prahu", pretože sa varí doslova 15-20 minút. Ak je to potrebné, urobte šalátový vzhľad slávnostných jedál, ktoré sa dajú rozložiť vo vrstvách.
Salát "Jubileum" s údenou klobásou a zelenými fazuľkami
zloženie:
- údená klobása - 0,25 kg;
- zelené fazule - 0,25 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,25 kg;
- ryža - 0,25 kg;
- rajčiny - 0,5 kg;
- Bulharský korenie - 0,5 kg;
- jablčný mušt ocot (6%) - 5 ml;
- soľ, korenie, rastlinný olej - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte ryžu, pridajte vodu, priveďte do varu. Voda by mala byť 2 krát vyššia ako ryža.Vo vriacej vode pridajte ocot a soľ zmiešaný s lyžičkou oleja, znížte teplotu.
- Keď je ryža varená, opláchnite ju a nechajte ju vyschnúť, vložte ju do veľkej misy.
- Nakrájajte klobásu na tyčinky, pridajte k ryži.
- Paprika bez semien, rozrezaná na 4 časti, nakrájaná na tenké štvrtiny krúžkov, pridáva sa k ďalším zložkám.
- Umyte paradajky, osušte ju utierkou. Vyrežte tesnenia v blízkosti stonky.
- Rezané paradajky do obdĺžnikov, kombinujte s inými výrobkami.
- Vypláchnite vlákninu a nakrájajte na kusy asi 2 cm dlhé. Ak používate zmrazený výrobok, nie je potrebné ho rozmraziť.
- Varte vôňu, vložíme do nej fazuľa a varíme na štvrťhodinu.
- Shumovka posunie fazuľa do nádoby so studenou vodou.
- Po 5 minútach zložte fazuľa do šľahača.
- Keď sú fazuľa suché, vložte ich do misy, kde sú ostatné zložky šalátu.
- Soľ a korenie výrobky, nalejte maslo do misy, mix.
Šalát vyzerá jasne a optimisticky, ukazuje sa chutné a uspokojujúce. Názov občerstvenia naznačuje, že nie je škoda, aby sme ho umiestnili na slávnostnom stole. Ak chcete, aby získala pikantnú chuť, pripravte ju na majonézu.
Ako zdobiť šalát s klobásou a fazuľami
Bez prídavného dizajnu veľa salátov s klobásou a fazuľkami vyzerá príťažlivo, ale príliš skromné. Ak chcete podávať občerstvenie na sviatočný stôl, musíte zistiť, ako ho zdobiť. Môžete ponúknuť niekoľko možností na zdobenie šalátov s fazuľami a klobásou.
- Môžete vyrábať kvety z varených klobások. Aby ste to urobili, odrežte z nej niekoľko tenkých plátkov a nakrájajte ich na polovicu. Jeden z výsledných kúskov je zvinutý. Ostatné kúsky sú krútené okolo neho, výsledkom čoho je produkt pripomínajúci ružičku. Podobné kvety môžu byť vyrobené zo salámu, ale potom je vhodnejšie vyzdvihnúť kvety z oválnych plátkov bez toho, aby ste ich nakrájali na polovicu. Takéto puky sa dajú položiť na šalát alebo na okraj tabuľky, na ktorej sa podávajú pri stole.
- Kvety na zdobenie šalátu môžu byť vyrobené nielen z klobásy, ale aj z vajec, syra, zeleniny. Je dôležité, aby tieto výrobky boli súčasťou samotného občerstvenia. Výnimku je možné vykonať len pre zelenú.
- Krásne salámový šalát bude vyzerať skvele, keď bude podávaný v porciách, ak ho umiestnite na taniere pomocou špeciálnych foriem.Môžu byť nahradené plechovkami bez dna. Výsledné "veže" môžu byť ozdobené krutónmi, slamenými klobásami, zelenými fazuľkami alebo vetvička čerstvých zelených plodov.
Pred tým, ako si šalát položíte na vázu alebo na misku, urobte šalátové listy - predjedlo bude vyzerať oveľa jasnejšie a rafinovanejšie.
Šaláty s klobásou a fazuľou sú pripravené tak, že sa dajú robiť vo všedné dni na rodinnú večeru alebo na obed. Riadky sú dostatočne chutné na to, aby boli umiestnené na stolíku na dovolenku. Príprava občerstvenia na dovolenku, mali by ste premýšľať o jeho dekorácie.
