Krabí palice sú obľúbenou zložkou pre studené občerstvenie. Za nízku cenu majú chuť a vôňu drahé pochúťky. Dodatočnými zložkami sú často ryža a kukurica, s ktorými sa surimi obzvlášť dobre kombinuje. S nimi je predjedlo jemné a výživné, ale nie vždy celkom šťavnaté. Svieža a pikantné poznámky môže dať kapustu. Šaláty so zelnou a krabovými tyčinkami sú jednoduchšie a užitočnejšie ako tradičné krabové jedlá, majú šťavnatejšiu chuť. Dokonca aj neskúsená hostiteľka môže variť takéto jedlo bez toho, aby naňho venovala veľa času a úsilia.
Vlastnosti prípravy
Šalát krabových tyčiniek a kapusty je ľahko pripraviteľný, ale pre dosiahnutie čo najlepšieho výsledku potrebujete vedieť niekoľko jemností:
- Zelta na šalát je lepšie brať mladé, s jemnými listami, ale iné odrody to bude robiť. Je dôležité, aby bola hlava veľmi jemne a opatrne nasekaná, a preto kapusta nebude mať chuť snacku hrubý. Ak ste zeleninu pred pridaním do občerstvenia s vašimi rukami, bude dávať šťavu v: to bude robiť šalát viac šťavnaté.
- Krabí tyčinky na šalát rovnako vhodný na chladenie a mrazenie. Zmrazený výrobok stojí o niečo lacnejší, má však jednu nevýhodu: treba ho vytiahnuť z mrazničky dopredu, aby sa mohol rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote. Roztopenie surimi v teplej vode sa neodporúča. Myšlienka urýchliť proces rozmrazovania, ohrievanie produktu v mikrovlnnej rúre, je ešte menej úspešná: proteín sa obmedzí a stane sa tvrdý, ako napríklad kaučuk.
- Ak recept na šalát zahŕňa použitie ryže, je lepšie uprednostňovať odrody s nízkym obsahom škrobu. Pred varením by ryžové krúpy mali dôkladne umyť, aby sa zrná pri varení nelepili.
- Bežná zložka šalátu z krabov je konzervovaná kukurica. Je hodená na šľachy a čaká na jej vysušenie. V opačnom prípade môže pochutina rýchlo kaziť.
- Skúsení kuchári odporúčajú používať prísady s približne rovnakou teplotou pre šaláty. Ryža, vajcia a iné tepelne ošetrené produkty sa musia nechať vychladnúť na izbovú teplotu skôr, ako sa skombinujú s inými zložkami občerstvenia.
- Snažte sa stráviť vajíčka, najmä ak ich chcete použiť na zdobenie šalátu. Pri dlhšom varení sú žĺtky pokryté modrým kvetom. Varené vajcia dostatočne tvrdé na varenie počas 10 minút.
- Ak chcete vajíčka ľahšie odlúpnuť, varejte ich v nasolenej vode.
Na prípravu šalátu krabových tyčiniek je vhodná nielen biela kapusta. Mnohí kuchári pridávajú do misky Pekingovú kapustu, niektorí kuchári v nej vložia brokolicu. Chuť pripraveného občerstvenia a špecifickosť jeho prípravy bude závisieť od zvolenej rastlinnej odrody.
Šalát s bielou kapustou, krabovými tyčinkami a zelerom
zloženie:
- biela kapusta - 0,3 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,24 kg;
- krabové tyčinky - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- celozrnný koreň - 70 g;
- čerstvý kôprid a petržlen - na chuť;
- kyslá smotana - 150 ml;
- Stolový ocot (9%) - 5 ml;
- cukor - štipka;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte kapustu odstránením horných listov. Nakrájajte na malé kúsky a položte do misy.
- Posypeme cukrom a soľou, pamätajte si ruky.
- Zriedte ocot v lyžici vriacej vody, posypte kapustu výslednou zmesou.
- Odstráňte roztopené tyčinky z ich obalu a vytlačte ich z celofánových doštičiek.Surimi nakrájajte na čisté kocky a dajte do kapusty.
- Škrabajte, umyte mrkvu. Vypustite uterák, nakrájajte na strúhadlo pre kórejské šaláty. Pri absencii tohto zariadenia môžete použiť bežný strúhadlo so strednými alebo veľkými otvormi. Vložte strúhanú mrkvu do kapusty a surimi.
- Oloupejte a ako mrkva nakrájajte zeler koreň. Odošlite na ostatné produkty.
- Otvorte džbán kukurice, otočte ju do šľahača. Počkajte, kým sa zrná nezaschnú. Vložte misku s inými prísadami.
- Vložte kysnutú smotanu do malej nádoby, pridajte do nej cesnak prešiel lisom, zeleňou, korením a soľou, jemne nasekané nožom, dobre premiešajte.
- Slávnostný šalát so smotanovou omáčkou vložte do misky na šalát.
Šalát, varený podľa tohto receptu, sa ukáže šťavnatý, ľahký a užitočný. Môžu byť zahrnuté v menu ľudí na strave. Ak nebudete nasledovať číslo, môžete pridať pohár varenej ryže na občerstvenie - bude to oveľa viac uspokojenie.
Šalát s čínskou kapustou, krabovými tyčinkami a paradajkami
zloženie:
- Čínska kapusta - 0,2 kg;
- krabové tyčinky - 100 g;
- konzervovaná kukurica - 100-150 g;
- uhorka - 150 g;
- rajčiny - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- svetlá majonéza - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- domáce alebo kúpené pšeničné krutóny s cesnakovou chuťou - 80 g
Spôsob prípravy:
- Pití čínsku kapustu do listov, umyte ju pod tečúcou vodou a vysušte kuchynskou utierkou.
- Nakrájajte kapustu na stredne veľké kusy. Ak chcete, aby bol šalát jemný, použite len hornú polovicu listov kapusty. Ak sú letargické, môžu byť opätovne zmanipulované po dobu pol hodiny v ľadovej vode.
- Umyte uhorku, zabalené utierkou. Odrežte konce plodu. Nakrájajte zeleninu na kocky približne o pol centimetra. Vložte do misy kapusty.
- Vyčistite krabie z polyetylénu, nakrájajte na kocky, posielajte na kapustu a uhorku.
- Umyte paradajky, vyčistite utierkou. Odstrihnite tesnenia v oblasti pôdy. Nakrájajte na trochu väčšie kocky ako uhorky. Ak sa rozhodnete použiť čerešňové paradajky na prípravu občerstvenia, stačí ich znížiť na polovicu - vyzerajú viac chutné. Vložte paradajky na ďalšie zložky.
- Vajete vajcia tvrdo, dá sa pod prúdom studenej vody.Keď ochladia, zbavia škrupiny a nakrájajú na malé kocky, pošlite zvyšok prísad.
- Pridajte kukuricu, predbežne ju odstráňte z nádoby a vysušte.
- Soľ, korenie, sezóna s majonézou.
10 až 15 minút pred podaním šalátu na stôl, pridajte do neho sušienky, premiešajte. Tam je ďalšia možnosť kŕmenie občerstvenia: kapustné listy sú stanovené na tanieri, sypané s citrónovou šťavou, sú distribuované kusov vajec, nahrubo nasekané krabie tyčinky, uhorky a paradajky, kukurica a naleje na vrchole toast, a potom sa vleje zálievka. S týmto podanie na pripravovanej receptúry občerstvenia podobá populárny Caesar šalát.
Šalát s brokolicou a krabovými tyčinkami
zloženie:
- brokolica - 0,45 kg;
- krabové tyčinky - 0,3 kg;
- kuracie vajce - 6 ks;
- Bulharský korenie - 0,3 kg;
- horčičný stôl - 15 ml;
- citrónová šťava - 30 ml;
- nesladený jogurt - 0,2 l;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Brokolica rozložte do kvetenstva a opláchnite ju v tečúcej vode. Ak používate mrazenú zeleninu, nepotrebujete prípravnú prípravu.
- Varte do vody, pridajte trochu soli, nižšie brokolice.Varte 15 minút na slabom ohni. Odstráňte kvetenstvo štrbinou, presuňte ju do nádoby s ľadovou vodou. Je to potrebné nielen na ochladenie kapusty, ale aj na zachovanie jasne zelenej farby. Po 5 minútach vypustite do šľahača a nechajte vysušiť.
- Varené varené kuracie vajcia ochladzujte, odlupujte, nakrájajte na tenké plátky.
- Semienka korenia sa odstráni, zároveň odstráni stonku, nakrájame na pásy a spojíme so zelinou a vajcami.
- Rezané krabí tyčinky sa nachádzajú na 5 mm širokých plátkoch. Pridajte do ostatných zložiek. Zamiešame.
- V malej miske zmiešajte horčica, citrónovú šťavu a jogurt. Šľahačka s šľahačkou na uniformnú omáčku.
- Položte občerstvenie na misku, nalejte omáčku.
Ľahký a zdravý šalát so slanou chuťou, pripravený podľa tohto receptu, vyzerá elegantne a chutne. Vy a vaši hostia sa určite bude páčiť.
Šalát s kapustou, krabovými tyčinkami a slaninou
zloženie:
- Peking alebo mladá biela kapusta - 0,2 kg;
- krabové tyčinky - 0,2 kg;
- konzervovaná kukurica - 0,24 kg;
- údená slanina - 150 g;
- kuracie vajce - 4 ks;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte kapustu.
- Krabie tyčinky nakrájané na okrúhle plátky.
- Odstrihnite slaninu do tenkých pásikov.
- Vajcia nakrájané na kocky alebo plátky, predvarené tvrdé varené, ochladené a lúpané.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte kukuricu, sezónu s majonézou.
Zloženie tohto šalátu môže zahŕňať zeleninu. Slaninu možno nahradiť šunkou.
Ako zdobiť šalát s kapustou a krabovými tyčinkami
Šalát so zelnou a krabovými tyčinkami sa považuje za každodenné jedlo, pretože sa dá ľahko pripraviť a z dostupných produktov. Avšak, ak je dobre zdobené, bude to hodné sviatočného stola.
- Krabový šalát varený s ryžou má dostatočne hustú štruktúru na udržanie tvaru, ktorý mu dáva kuchár. Môže byť umiestnený na tanieri vo forme figúrky symbolizujúcej konkrétnu dovolenku. Dobrým nápadom by bolo urobiť krabiecke občerstvenie.
- Šalát z kapusty a kraba tyčiniek vyzerá krásne na zelenom pozadí. Môže sa dať na listy šalátu alebo čínskej kapusty, alebo jednoducho obklopený zeleninou.
- Rezanie krabovej tyčinky na tenké dlhé prúžky, môžete z nej vytlačiť kvet.Kvety môžu byť tiež vyrobené z vajec, uhoriek a inej zeleniny, ktoré tvoria občerstvenie.
Chuťový šalát krabových tyčiniek a kapusty sa pozerá na časť krmív, ak sa rozloží na kremenkam alebo sa podáva v "lodiach" uhoriek.
Šalát z krabových tyčiniek je varený ľahko, je lacný, ukazuje sa výživný a chutný. Môže sa to robiť v pracovných dňoch na obed alebo večeru, ktoré slúžia na slávnostný stôl.
