Mnohí museli vidieť na regáloch občerstvenie vyrobené z priesvitných rezancov. Toto je funchoz. Je vyrobený zo škrobu, zvyčajne pochádzajúceho z fazule, čo ho robí výživným a zdravým. Neutrálna chuť funchozy umožňuje kombinovať ju s rôznymi produktmi a jasná zelenina na pozadí jej vyzerá ešte elegantnejšie. Šaláty s funchozou a zeleninou môžu byť zahrnuté v dennom menu, pretože sú ľahké, zdravé, chutné a ľahko sa pripravia. Dokonca aj neskúsená hosteska sa s touto úlohou vyrovná bez problémov.
Vlastnosti prípravy
Proces varenia občerstvenia z funchozy netrvá veľa času a úsilia. Vedieť, že niektoré z bodov nebude produkt poškodzovať, ale premeniť ho na chutné a uspokojivé jedlo, ktoré môžete jesť bez obáv o získanie väčšej váhy.
- Funchoza v suchej forme sa predáva v rôznych formách. Stáva sa to v hanks alebo sa podobá špagetám. Jeho hrúbka môže byť odlišná. Tenké, "sklenené" rezance (s priemerom do 0,5 mm) nie sú varené, ale iba sa nalejú s vriacou vodou a po opuchu sa umyjú. Silnejšia funchoza sa pripravuje rovnakým spôsobom ako bežná cestovina: ponára sa do vriacej vody, varí sa 3-4 minúty, umyje sa. Skeins pred varenie sú zviazané s reťazcom, potom rez.
- Funchoza je nebezpečná na trávenie - ak stráca svoju krehkosť, stane sa bez chuti. Pokúste sa neprekročiť čas pečenia uvedený výrobcom na obale.
- Aby sa funchoza nelepila, varte ju vo veľkom množstve vody (1 liter kvapaliny na 100 g suchých rezancov). Dodatočná záruka bude poskytnutá pridaním lyžice rastlinného oleja (rafinované) do panvice pri varení.
- Pred pridaním do šalátu sa funčóza umyje studenou tečúcou vodou, aby sa ochladila rýchlejšie, nechajte kvapalinu odtekať. Ochlaďte pred zmiešaním s ostatnými zložkami a ďalšími zložkami občerstvenia, ktoré sú vystavené tepelnému ošetreniu.
- Zelenina v šaláte s fazuľou sa zvyčajne rozrezáva na tenké prúžky alebo plátky iného tvaru, ale tiež tenké. Veľké plátky zeleniny môžu byť použité na zdobenie občerstvenia, keď je podávaný pri stole.
- Šalát oblečte so zmesou na báze rastlinného oleja a sójovej omáčky. Pred servírovaním poskytujeme občerstvenie príležitosť trvať na tom, že funchoza a zelenina majú čas na namočenie v obliekaní.
Existuje veľa možností na varenie šalátov z funchozy a zeleniny. Odlišujú sa nielen v zložení, ale aj v príprave technológie. Osobitnú úlohu zohráva tankovanie.Záleží na tom, či chuťovka bude mať jemnú chuť alebo bude pikantná, pikantná.
Funchozový šalát s mrkvou, uhorkami a paprikami
zloženie:
- Funchoz - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- červená paprika - 0,2 kg;
- žltý korenie - 0,2 kg;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- Stolový ocot (9%) - 5 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- rastlinný olej - 40 ml.
Spôsob prípravy:
- Varenie funchoza alebo zaparte, ktoré sa riadia odporúčaniami výrobcu.
- Hodí rezance do šľahača a opláchnite pod tečúcou vodou. Počkajte, kým sa funčóza vyschne a prenesiete ju do misky.
- Umyte papriky, odstráňte z nich stopky a súčasne odstráňte zo semien. Škrabajte mäso tenkou slamou.
- Umyte, suché uhorky s utierkou, odrezať ich tipy. Rozdrviť uhorky strúhaný na varenie kórejských šalátov. Ak nemáte takéto zariadenie, budete musieť rezať zeleninu na tenké dlhé prúžky, ozbrojené nožom.
- Škrabajte, umyte a rozotrite mrkvu pomocou utierky. Rozdrviť ju ako uhorky.
- Vložte nakrájanú zeleninu do misky s funchozy.
- V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, sójovú omáčku a olej. Šalát očistíme s výslednou zmesou.
- Misku na šalát položte na chladnom mieste najmenej hodinu, potom ju môžete premiestniť do misky na šalát a podávať ju na stole.
Predjedlo pripravené podľa tohto receptu sa javí ako šťavnaté, výživné, ale nie príliš vysoko kalorické, má jemnú chuť s jemnými pikantnými tónmi. Bude dokonca chutnejšie, ak ocot v jeho zložení bude nahradený citrónovou šťavou, ale bude potrebovať 2-3 krát viac.
Šalát funchozy s bielou kapustou a cuketou
zloženie:
- Funchoz - 0,2 kg;
- uhorky - 0,2 kg;
- biela kapusta - 150 g;
- mladý squash - 0,2 kg;
- Bulharský korenie - 0,2 kg;
- zelená cibuľa - 50 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- jablkový jablkový ocot (6%) - 50 ml;
- cukor - 40 g;
- sójová omáčka - 60-80 ml;
- rastlinný olej - 60 ml;
- červená paprika - štipka;
- mletý čierny korenie - štipka;
- sezamové semená - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Pepre sa umyjú, neobsahujú semená a nakrájajú na pásy.
- Varenie alebo para funchoza držaním vo vriacej vode (metóda varenia závisí od hrúbky rezancov).
- Hodí rezance do šľahača, opláchnite a nechajte vyschnúť.
- Umyte cuketu, odrežte špičky. Nakrájajte ovocie na polovicu, odstráňte semená. To by sa malo robiť aj vtedy, keď je zelenina mladá.Pre pohodlie extrakcie buničiny so semenami použite čajovú lyžičku.
- Plátky cuketou nakrájajte na tenké, dlhé tyče.
- Zahrejte olej v panvici (polovica je uvedená v receptúre). Vložte cuketu do nej. Smažte ich na slabom ohni až do polovice. Mali by byť mäkké, ale nie rudé.
- Umyte, nakrájajte 3-4 cm cibuľky na plátky, pridajte do cukety. Smažte s nimi 2-3 minúty.
- Umyte kapustu, odstráňte horné listy. Jemne nakrájajte zeleninu, zložte do misy. Solené, pamätajte si ruky. Po 5 minútach vypustite šťavu.
- Premiestnite na kapustovú papriku a cukety.
- Rezu funchoza nakrájajte na kusy s dĺžkou približne 5 cm a dajte ho na iné výrobky. Môžete rezať nožom aj nožnicami.
- Grate pre kórejské šaláty nakrájame uhorky. Pri absencii takého strúhadla môžete rezať uhorky na tenké prúžky. Vložte ich do ostatných komponentov.
- Jemne nakrájame cesnak nožom, pridajte ho do misy.
- Zvyšný olej zmiešajte s ocotom a sójovou omáčkou a zahrejte.
- Do omáčky pridajte korenie, naplňte ju zeleninou a funckou. Zamiešame. Trvať najmenej 30 minút.
Pred podávaním posypeme šalát so sezamovým pražením v suchom panvici.Tento predkrm má pikantnú chuť, osloví milovníkov pikantných jedál.
Šalát s Funchoyom, karfiolom a paradajkami
zloženie:
- karfiol - 0,2 kg;
- Funchoz - 0,3 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- uhorky - 0,3 kg;
- Bulharský korenie - 0,2 kg;
- sójová omáčka - 50 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- rastlinný olej - 40-60 ml.
Spôsob prípravy:
- Karfiol rozobratý do kvetenstva, opláchnite. Privarujte vodu, ponorte do jej kvetenstva kapusty. Varíme 15 minút. Shumovka posúva kapustu v studenej vode. Keď sa ochladí, vyberte z nádoby vodou, nechajte ju suchú. Primerne nakrájajte a zložte do misy.
- Pripravte funchozu, umyte, ochlaďte a nakrájajte na úlomky od 5 do 7 cm. Pošlite ich do kapusty.
- Umyte uhorky, nakrájajte na polovicu, nakrájajte na tenké polkruhy, vložte do iných komponentov.
- Umývajte, rozotrite pomocou obrúskových paradajok. Odstráňte od nich husté oblasti buničiny v blízkosti stopiek. Rajčiaky nakrájame na rovnaké kusy ako uhorky, pošlete ich do misky.
- Umývajte a čistite bulharský korenie zo semien. Vyrežte na tenké štvrtiny krúžkov, pošlite zvyšok prísad.
- V samostatnej nádobe premiešajte maslo, citrónovú šťavu a sójovú omáčku.Šalát očistíme s výslednou zmesou.
- Preveďte do misky na šalát a nechajte stáť hodinu.
Karfiol v tomto recepte je možné nahradiť alebo doplniť brokolicou. Chuť občerstvenia z toho sa mierne zmení, ale na vzhľad sa stane ešte jasnejším a chutnejším.
Ako zdobiť šalát s funchoza a zeleninou
Šaláty s funchozou a zeleninou vždy vyzerajú jasne. Ak dopĺňajú príslušný dekor, budú zdobiť stôl. Môžete ponúknuť niekoľko možností na zdobenie takýchto občerstvenia.
- Najčastejšie sa šalát so zeleninkou funchoza zdobí okrúhlymi alebo polokruhovými plátkami zeleniny (paradajkami, uhorkami, reďkovkami) a položí ich okolo šalátu na miske. Používajú sa aj plátky citrónu. Na doplnenie tohto jednoduchého, ale elegantného výzdobu môže byť vetvička zelene.
- Ak vyrábate zeleninu zo zeleniny, pochúťka bude zábavnejšia. Nakrájajte paradajky na 6-8 kusov, odstráňte semená. Umieste plátky paradajky na tanieri, ako keby to boli plátky kvetov. V strede urobte kačacie vajcia, olivy alebo olivy. Kvety reďkovky a uhorky sú ešte jednoduchšie: zelenina je nakrájaná na tenké plátky, ktoré sú navinuté navzájom, stávajú sa podobne ako pupen.
- Oveľa jasnejší a elegantnejší šalát s funchozy a zeleninou bude vyzerať, ako keby ste ho dal na listy šalátu.
Tradičným výzdobou šalátu s funchozy sú sezamové semená. Sušené v panvici, potom posypané hotovým občerstvením.
Šaláty z funchozy a zeleniny - svetlo, ale súčasne výživné. Budú sa odvolávať na prívržencov zdravej výživy a tých, ktorí nejedia mäsové jedlá. Nemá žiaden zmysel nakupovať hotové občerstvenie v obchode - dá sa ľahko urobiť doma. Netrvá to veľa času.
