Gurmáni si dobre uvedomujú, že z rovnakej sady produktov môžete urobiť občerstvenie, ktoré sú úplne odlišné podľa chuti. Omáčka hrá v týchto metamorfózach významnú úlohu. Balsamický ocot pomáha poskytnúť nezvyčajnú chuť známym jedlám. Tento produkt je pripravený z hroznovej šťavy a starne v dubových sudoch už niekoľko rokov, niektoré z najdrahších odrôd čakajú na svoj čas viac ako desať rokov a môžu byť porovnané v hodnote s elitným alkoholom. Predtým bol balsamický ocot považovaný za liek, dnes sa používa na varenie. Obzvlášť často sa používa v talianskej kuchyni. Šaláty s balsamikovým octom nie sú ako žiadny iný, dokonca ani niekoľko kvapiek tejto prísady pridaných k obväzu, môže dať občerstvenie ušľachtilé poznámky.
Vlastnosti prípravy
Balsamický ocot je v súlade s rôznymi výrobkami: mäso, hydina, morské plody, syr a zelenina. Z neho pripravíme obväzy na báze olivového oleja, kyslej smotany, jogurtu. Šaláty s ním sú vyrobené z rôznych zložiek a nemajú jedinú technológiu varenia. Známe niekoľko okamihov urobí pochutinu obzvlášť chutné a zdravé, bez ohľadu na to, aký recept bol vyrobený.
- Balzámový ocot nie je taký kyslý ako víno alebo jablko, ale nemôžete to nazvať nevýrazným. Pridajte ju do šalátu, postupujte podľa miery, inak namiesto toho, aby ste zlepšili chuť občerstvenia, zkazíte to.
- Použitie balsamického octu je typické pre stredomorskú kuchyňu. Občerstvenie, ktoré budete s týmto výrobkom variť, by malo byť v súlade s jej duchom. Stredomorská kuchyňa sa vyznačuje láskou na čerstvú zeleninu a zeleninu, morské plody, chudé mäso, ovocie, syr, víno a olivový olej. Jedlá z týchto produktov sú ľahké, aromatické a zdravé.
- Šalát s balsamikovým ocotom by nemal byť iba čerstvý, ale len varený. Nedávajte si pochutiny dlho predtým, než ich podáte na stôl.
- Zelenina a iné výrobky na šalát s balsamikovým ocotom sa odporúčajú rozrezať veľké, potom sa ľahšie ukáže občerstvenie.
Nebojte sa experimentovať, pridáte korenené korenie a korenie podľa vášho vkusu do šalátu s balsamikovým ocotom, urobte si vlastné úpravy vášho obľúbeného receptu - v tomto prípade je vítaná kulinárska kreativita.
Taliansky šalát s šunkou a ocotom z balsamico
zloženie:
- šunka - 0,25 kg;
- tvrdý syr - 150 g;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- jablká bez jabĺk - 100 g;
- balsamikový ocot - 10 ml;
- olivový olej - 30 ml;
- čerstvou bazalkou, soľou, korením - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte paradajky, osušte ju utierkou. Vyrežte každý na 2-4 kusy.
- Šunku nakrájajte na veľké pásy.
- Maliny rezu na polovicu.
- Jemne nakrájame bazalka.
- Zmiešajte ingrediencie, osušte ich a nakrájajte na šalátovú misku.
- Zmiešajte olej s octom, nalejte zeleninu so šunkou.
- Na jemnom strúhadle nakrájajte syr a pred podávaním ich posypte občerstvením.
Napriek tomu, že zloženie šalátu nie je zložité, predjedlo pripravené podľa tohto receptu sa ukáže ako vynikajúce a dokáže zdobiť slávnostný stôl.
Salát "Sicília" s údenou klobásou a balsamickým ocotom
zloženie:
- údené klobásy - 0,2 kg;
- Bulharský korenie - 0,5 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- olivy - 100 g;
- bazalka, petržlen - 50 g;
- balsamikový ocot - 20 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Tenké údené klobásy nakrájame na malé kúsky. Ak sú tieto produkty veľké, nakrájajte ich na kocky.
- Pepre sa umyjú, odrezávajú "chvosty" a odstraňujú semená.Rez buničiny nakrájajte na štvorce alebo štvrťroky. Plátky korenia rôznych farieb budú vyzerať dobre v šaláte.
- Nakrájajte zeleninu nožom.
- Rezané paradajky do veľkých kociek. Použite ostrý nôž, aby ste zabránili stlačeniu šťavy z paradajok.
- Vložte ingrediencie do misy.
- Zmiešajte ocot s olejom, soľou a korením.
- Nalijte šalátový dresing, jemne premiešajte.
Zostáva presunúť predjedlo do misky na šalát a podávať ju na stole. V spodnej časti vázy nie je bolelo položiť listy šalátu. Šalát má mierne nezvyčajnú chutnú chuť pre talianske predjedlá kvôli používaniu údených párkov a balsamikového octu, ktoré sú harmonicky kombinované navzájom a čerstvou zeleninou.
Šalát z pečenej zeleniny a kuracie prsia s balsamikovým ocotom
zloženie:
- filé z kuracích pŕs - 150 g;
- zemiaky - 0,3 kg;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- sladká paprika - 0,2 kg;
- listový šalát - 100 g;
- balsamikový ocot - 5 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- Dijón horčica - 20 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na kocky asi 1,5 cm.
- Pepř nakrájame na 4 časti a odstráňte semená spolu so stonkou. Vyrežte veľké štvrtiny krúžkov.
- Paradajky rezané na polovicu.
- Mix horčica s lyžicou masla, kabát prsia. Omotajte fóliou.
- Zemiaky premiešajte so zvyšnou omáčkou.
- Usporiadajte zemiaky na plech na pečenie pokrytý fóliou a položte kuracie prsia vedľa neho.
- Pečieme 30 minút v predhriatej rúre 200 stupňov.
- Vymeňte plech formu, do ktorej ste dal rajčiaky a korenie, posypeme olejom. Pečieme 15 minút.
- Kuracie prsia nakrájané na kocky, miešajte so zeleninou.
- Odtrhnite listy hlávkového šalátu, nechajte niekoľko, aby zdobili občerstvenie. Pridajte do ostatných zložiek. Zamiešame.
- Vložte hlávkový šalát na misku a položte na nich občerstvenie.
- Prelejte omáčku zo zvyšného oleja a balsamikového octu. Posypeme bylinkami.
Tento šalát sa môže podávať chladným aj teplým. Pečené paradajky vo svojom zložení môžu byť nahradené sušenými. Chuť občerstvenia sa ukáže iným, ale nie menej príjemným.
Šalát s krevetami a balsamikovým ocotom
zloženie:
- kreveta - 0,4 kg;
- Mozzarella - 0,2 kg;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- Ľadový šalát - 50 g;
- balsamikový ocot - 20 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Varte do vody, pridajte soľ a ponorte krevety do nej. Varte 5 minút.
- Odstráňte krevety pomocou štrbinovej lyžice, chladnej, odlúpnite. Ak sú veľké, potom ich nakrájajte na niekoľko kusov. Malé krevety odporúčame nechať celé.
- Mozzarella nakrájame na veľké kocky.
- Rezané paradajky na 2 polovice.
- Tri listy šalátu odložené, rez zvyšok.
- V miske zmiešajte šalát, krevety a paradajky. Slané a korenené.
- Vložte listy hlávkového šalátu na jedlo a položte na nich občerstvenie.
- Zmiešajte ocot s olejom. Nalejte šalát do polovice omáčky.
- Rozložte mozzarella na vrchole, nalejte zvyšnú omáčku.
Tento šalát môže slúžiť ako vzor stredomorskej kuchyne. Jemná chuť mozzarelly a kreviet v ňom harmonicky dopĺňa sladko-kyslá chuť paradajok a balsamic obväzu. Predjedlo je ľahké a rafinované, nie je škoda ponúknuť ho hosťom.
Ovocný šalát s balzamikovým ocotom
zloženie:
- banány - 0,2 kg;
- jahody - 0,2 kg;
- rukolou - 70 g;
- korenie - na chuť;
- med - 5 ml (môže byť nahradený cukrom);
- olivový olej - 20 ml;
- balsamikový ocot - 5 ml.
Spôsob prípravy:
- Plátky jemne opláchnite.Podložte suché utierkou. Odstráňte listy. Vystrihnite bobule na veľké kusy, rozdeľte ich na 2-4 kusy, v závislosti od veľkosti.
- Odlúpnite banány, nakrájajte na kocky alebo kruhy.
- Rukavica umývanie, suché, roztrhni ruky.
- Melte med, premiešajte s balsamickým ocotom a olivovým olejom.
- Zmiešajte ingrediencie a sezónu s výslednou omáčkou.
- Šíriť na smotany.
- Rozdrviť papriku so špeciálnym mlynom, posypeme na šalát.
Dezert pripravený podľa tohto receptu v dôsledku použitia balsamického octu má nezvyčajnú fascinujúcu chuť. Stojí za to snažiť sa pre tých, ktorí chcú objaviť nové vkusné pocity.
Balsamický ocot a predjedlá z morských plodov alebo kuracie prsia s avokádom dodávajú jedinečnú chuť. Stačí, ak pridajte polovicu čajovej lyžičky výrobku na známy obväz a známe jedlo sa pred tvojimi očami zmení.
Ako zdobiť šalát
Ako súčasť občerstvenia, ochutený balsamickým ocotom, je vždy veľa zeleniny a zeleniny, takže sa ukáže jasným a optimistickým bez dodatočného vyzdobenia. Môžete však urobiť taký šalát ešte krásnejší,ak poznáte niektoré vlastnosti dizajnu tohto druhu riadu.
- Saláty s balsamickým ocotom sa často podávajú v hlbokých šalátových miskách. Vyzerajú mimoriadne chutné v priehľadných sklenených nádobách, ktorých steny sú zreteľne viditeľné na viacfarebných kúskoch zeleniny.
- Ak dáte šalátové listy do misky na šalát alebo na misku predtým, než si položíte občerstvenie, bude to vyzerať viac esteticky.
- Na ozdobenie šalátov s balsamickým ocotom často používajú balsamikovú smotanovú omáčku, ktorá sa aplikuje na tenké vzory na zeleninu alebo na okraj tabuľky. Príprava takejto omáčky varením octu o dve tretiny. Vzory budú vhodné na použitie s drevenou tyčinkou alebo cez tenkú dieru v balení.
Na obvode misky alebo na vrchole šalátu môžete rozložiť polovicu olív, cherry paradajok, prepelice.
Saláty s balsamickým octom majú jedinečnú chuť. Tieto jedlá sú zdravé a ľahké, môžu byť zahrnuté v strave ľudí na strave. Príprava takýchto občerstvenia nevyžaduje veľa času a úsilia, aby mohli byť zahrnuté do denného menu. Na stolíku na dovolenku budú vyzerať slušne.
