Kombinácia chuťou, na prvý pohľad zdanlivo protichodné, v skutočnosti je často harmonické. Plody sú často spojená s mäsových a rybích výrobkov, čím sa získa neobvyklá a chutné občerstvenie. Jedným z najuniverzálnejších plodov je avokádo. Toto ovocie má neutrálnu chuť a jemnú maslovú mäso, takže umožňuje kombinovať s nízkokalorickou morské plody, pripravené z nich svetla a zároveň výživné občerstvenie. Šalát s avokádom a kreviet vždy elegantný vzhľad, príjemnej chuti, sú užitočné. Medzi mnohými verzií tohto pokrmu sú vhodné pre každodenné stravovanie, možnosť organizovania tabuliek a diétne občerstvenie.
Vlastnosti prípravy
Na šalát z avokáda a garnátov sa ukázalo, lahodné a krásne, ale musí byť schopný vybrať a pripraviť.
- Avokádo lepšie, aby zrelé. Nemali by byť tuhé, ale pružné. Rezanie ovocia, snažte sa nepoškodiť kosť, pretože obsahuje toxické látky. Ďalej čistí z ovocných koží a znížiť, ako je uvedené v recepte. V niektorých prípadoch je nutné nielen starostlivo znížiť mäso, ale aj udržiavať pokožku používať ako polovice avokádo kŕmiť občerstvenia kapacitu. To možno vykonať, pripísal telo hore a dole, ako by navrhovať bary.Pri rezaní mäsa dávajte pozor, aby ste škrupinu nepoškodili. Potom si vezmite lyžicu a použite ju na odstránenie mäsa a ponechajte pokožku neporušená.
- Krevety šalátov je možné zakúpiť v šupke alebo v škrupine. Skúsení kuchári odporúčajú uprednostňovať neopracované kôrovce, pretože sú lepšie skladované. Ak majú škaredé tmavé škvrny, je lepšie hľadať produkt v inom obchode. V receptúre sa môže uviesť množstvo olúpaných morských plodov. V tomto prípade by to nebolo viac ako 2,5-násobné.
- Pred varením sa krevety nemôžu rozmraziť, ale ešte pred rozmrazením sú výrobky trochu citlivejšie. Rozmrazovanie mäkkýšov z kôrovcov je možné len v prírodných podmienkach bez použitia mikrovlnnej rúry.
- Pri varení krevety ponorené do vriacej vody, po rozpustení soli v nej. Okrem toho môžete pridať trochu citrónovej šťavy, korenie. Je dôležité, aby sa nedošlo k stráveniu morských plodov, inak sa stanú ťažkými a chuťovými. Doba varenia kreviet závisí od toho, či boli predtým uvarené, ako aj od ich veľkosti. Pravidelné stredne veľké krevety sa varia 5 minút, ak sú úplne surové a dvakrát menej - ak sú varené a zmrazené. Varenie veľkých kreviet zvyčajne trvá 8-12 minút.Signál o pripravenosti mäkkýšov je zvyčajne ich výstup na povrch vody.
- Niektoré recepty naznačujú použitie smažených kreviet na šalát. Mali by sa najprv roztopiť a sušiť utierkou, surové (nie varené, mrazené, ale len zmrazené) morské plody by mali byť tiež varené až do polovice varené, a potom pokračovať k vyprážaniu. Dozviete sa o pripravenosti kreviet, keď sú varené v panvici podľa ich farby: nebudú už priesvitné.
Tvar a veľkosť nakrájaných zložiek, výber obliekania ovplyvňuje chuť a vzhľad misky. Podľa odporúčaní v receptúre, na základe ktorých pripravujete občerstvenie, sa vyhnite nepríjemným prekvapeniam a výsledok vás poteší.
Plain krevety a avokádový šalát
zloženie:
- krevety, lúpané, varené, mrazené - 0,4 kg;
- avokádo - 0,5 kg;
- citrónová šťava - 50 ml;
- zelená cibuľa - 50 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- majonézou alebo tatárskou omáčkou - 100 ml.
Spôsob prípravy:
- Varte do vody, pridajte soľ a korenie, ponorte krevety do kvapaliny, varte 2 minúty, odčerpajte do šľahača, nechajte vyschnúť.
- Na krevety nalejte dve polievkové lyžice citrónovej šťavy a premiešajte.
- Umyte avokádo, osušte, rozrežte. Odstráňte kosť.
- Pomocou lyžice starostlivo odstráňte celulózu, nakrájajte na malé kúsky a posypte zvyšnou citrónovou šťavou.
- Skombinujte krevety a avokádo, pridajte omáčku a premiešajte.
- Naplňte polovicu avokáda s občerstvením a prekryte ho sklíčkom.
- Jemne nakrájame zelenú cibuľu nožom, posypeme ich občerstvením.
Namiesto zelenej cibule zdobiť šalát, môžete vziať vetvičky kôpru alebo petržlenu. Nemôžu rozdrviť.
Šalát s avokádom, krevety a cherry paradajkami
zloženie:
- krevety varené a mrazené, lúpané - 0,2 kg;
- listový šalát - 50 g;
- avokádo - 0,25 kg;
- cherry paradajky - 100-120 g;
- konzervy - 130 g;
- sladká paprika - 0,2 kg;
- balsamikový ocot - 5 ml;
- maslo - 20 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- čierne korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Rozmrazte krevety, nechajte ich uschnúť.
- Maslo roztopíme v panvici a pridáme lyžicu olivového oleja.
- V zmesi olejov smažte krevety, pričom každá strana má 3-4 minúty. Ak sú krevety malé, skráťte čas pečenia o polovicu.
- Pepper, pridajte sójovú omáčku. Znížte teplo a drobné morské plody na pár minút, vychladzujte a preneste do misy.
- Umyte paradajky, nakrájajte na polovicu, kombinujte s krevietami.
- Umyte a vysušte avokádo. Odstráňte kosť. Odlúpnite ovocie. Celulóza nakrájaná na kocky alebo stredne veľké plátky, ktoré sa dajú do kreviet a paradajok.
- Umyte korenie. Odstráňte páčku, odstráňte semená. Celulóza rozrezaná na štvrtiny krúžkov, pošlite ostatným produktom.
- Otvorte nádobu z kukurice, vypustite kvapalinu z nej. Kukuričné zrná nalejte na iné zložky.
- Zvyšný olivový olej zmiešaný s balsamikovým ocotom. Šalát očistíme s výslednou zmesou.
- Umyte a vysušte listy šalátu, roztrhajte ich rukami a položte ich na misku.
- Pripravte si pripravené občerstvenie na listy šalátu.
Jednoduchý a pestrý šalát, vyrobený podľa tohto receptu, zdobí stôl. Aj dieters sa na to nevzdá.
Šalát s avokádom, krevety a pomaranč
zloženie:
- avokádo - 0,2 kg;
- varené-mrazené krevety (lúpané) - 0,4 kg;
- listový šalát - 50 g;
- rukolou - 50 g;
- šalátová cibuľa - 50 g;
- pomaranče - 0,3 kg;
- citrónová šťava - 40-50 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Umyte pomaranče, osušte ich kuchynskou utierkou.
- Jedna pomarančová kôra sa rozdelí na plátky. Voľné plátky z filmu vložte do misy. Z druhej oranžovej stlačte šťavu a nalejte ju do malej nádoby.
- Umyte šalát a listy rukoly, osušte ich, roztrhajte ich rukami a položte ich na pomaranče.
- Varte krevety v nasolenej vode, vložte do misky s inými výrobkami.
- Avokádové mäso nakrájame na stredne veľké plátky, pridajte zvyšok prísad.
- Pridajte pomarančový olej a citrónovú šťavu do pomarančového džúsu, poraďte sa šľahačkou. Sezóna s ovocným šalátom.
Šalát pripravený podľa tohto receptu osloví ľudí s jemnou chuťou. Obzvlášť ako to dámy.
Ako zdobiť avokádový šalát s krevetami
Ak sa celá smažená krevety a nakrájané avokády používajú na výrobu šalátu, bude to už vyzerať krásne a bohaté - bude to stačiť na to, aby sa dal na nádherné jedlo. V opačnom prípade hostiteľka musí premýšľať o tom, ako pripraviť občerstvenie, keď sa podáva na stole. Môžete ponúknuť niekoľko možností zdobenia tejto misky.
- Pri príprave občerstvenia tygrových kreviet ich nekylejte, nechajte niekoľko kópií na ozdobu misky.Najkrajšie vyzerajú bezlepené morské plody. Môžu byť položené na šalát, položené v šmýkačke alebo vo valcovom tvare, umiestnené na okraj misky.
- Malé krevety budú dobrou výzdobou, ak sú zavesené na okraji misky na šalát alebo zmrzlinovej misy naplnenej šalátom. Ak je predjedlo podávané na tanieri, kreveta sa môže šíriť okolo neho, čo vytvára jednoduchý vzor.
- Pri servírovaní časti šalátu je často ponúkaná v polovici avokáda, presnejšie vo svojej koži. Takéto "lode" môžu byť navyše zdobené plachtou z dreveného alebo plastového špízu, pričom na nej položí kúsok zeleniny (paradajka, uhorka) alebo syra, listu šalátu. Výrobky na dekoráciu, je žiaduce použiť z tých, ktoré sú súčasťou občerstvenia. Výnimkou je len zelená a citrón.
Bez ohľadu na recept pripravíte na šalát z kreviet a avokáda, bude to dobre vyzerat na listoch hlávkového šalátu.
Šaláty s avokádom a krevetami majú jedinečnú chuť a vyzerajú esteticky príjemné. Môžu byť varené v pracovných dňoch, ale častejšie sa jedná o jedlo pre slávnostný stôl.
