Gurmáni si dobre uvedomujú, že kombinácia mäsa s ovocím sa často ukáže ako harmonická a umožňuje vám získať jedlá, ktoré sú jedinečné podľa ich vkusu. Jedným z najlepších prídavkov k mäsovým výrobkom je ananás. Odborníci na výživu tiež nevadia túto kombináciu: ananás pomáha proteínom tráviť lepšie, pomáha spáliť ďalšie kalórie a nemá vysokú energetickú hodnotu. Saláty s ananásom a kuracou omáčkou sú milovaní ľuďmi, ktorí radšej jedia chutné jedlo, rovnako ako tým, ktorí sa postarajú o svoju postavu a kontrolujú svoju hmotnosť. Môžu si vybrať rôzne recepty - existuje veľa možností na prípravu občerstvenia z vyššie uvedených zložiek.
Vlastnosti prípravy
Príprava šalátov s ananásom a kuracím mäsom nie je príliš náročná, môže to začiatočnícky šéfkuchár zvládnuť. Rôzne recepty vám umožňujú vybrať si možnosť, ktorá vyžaduje primeranú úroveň zručností. Znalosť niekoľkých spoločných pravidiel neublíži.
- Konzervované ananasy sú viac kalórií a neobsahujú toľko vitamínov ako čerstvé. Ak máte na výber, je lepšie uprednostniť čerstvé ovocie. Niekedy recept hovorí, ktoré ananásy by mali byť použité.Nahradenie je nežiaduce: chuť čerstvého a konzervovaného ovocia nie je rovnaká, ovplyvňuje organoleptické vlastnosti hotového jedla.
- Pre šaláty s ananásom môžete použiť akýkoľvek typ kurčiat v závislosti od receptúry, ktorú si vyberiete. Údené kuracie dáva zvláštny nádych na občerstvenie. Mäso z kuracie stehná je šťavnaté, ale viac kalórií ako prsia. Varené prsia sú uprednostňované prívržencami zdravej výživy.
- Kombinácia ananásu s kuracím mäsom je univerzálna, môže byť doplnená o veľmi odlišnú sadu zložiek, ale je dôležité mať na pamäti, že tieto zložky sa musia navzájom kombinovať.
- Pri obliekaní šalátov z ananásu a kurčiat najčastejšie používajte majonézu, ktorá nie je medzi najužitočnejšou omáčkou. Vo väčšine prípadov sa dá nahradiť kyslou smotanou alebo jogurtom bez veľkého poškodenia. Nie je to zlé zdôraznenie chuti ananásovej kuracieho zloženia omáčkou so sladko-kyslou chuťou, takže paradajková pasta a kari korenie sú často pridané do šalátu.
- Odporúča sa, aby sa šaláty krátko pred podávaním. Výnimkou sú lahôdky, ktoré sa pripravujú niekoľko hodín pred konzumáciou, takže každá vrstva má čas na namočenie v omáčke.Po varení sa uchovávajú v chladničke tak, aby sa nestratili pred časom.
Prítomnosť veľkého množstva možností na varenie kurčaťa a ananásového šalátu vám umožňuje vybrať recept na základe dôvodu, dostupnosti času varenia a výrobkov, ktoré sú k dispozícii v chladničke. Technológia varenia môže závisieť od konkrétneho receptúry.
Jednoduchý recept na šalát s ananásom a kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie prsia - 0,35 kg;
- kuracie vajce - 4 ks;
- konzervy ananás - 0,3 kg;
- cesnak - 5 klinčekov;
- majonéza - 0,2 l;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varenie kuracie prsia, ochlaďte, oddeľte mäso od kostí. Nakrájajte na malé kocky a vložte do misy.
- Otvorte nádobu ananásov, vylejte sirup. Odstráňte ovocie a nakrájajte na malé kúsky. Dajte na mäso.
- Vařte vajcia. Ochlaďte, odlupujte a nakrájajte na kocky, pošlite na zvyšok produktov.
- Stlačte cesnak v miske s hlavnými prísadami. Pridajte majonézu, soľ a korenie, premiešajte.
Podávame tento šalát sa odporúča na ploché misky, položil snímku.
Salát s ananásom, kuracou a čerešňovou paradajkou
zloženie:
- kuracie prsia - 0,45 kg;
- ananás, čerstvé alebo konzervované - 0,4 kg;
- cherry paradajky - 0,25 kg;
- jablká bez jabĺk - 100 g;
- majonéza - 100 ml;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varíme kuracie prsia v nasolenej vode. Keď sa ochladí, nakrájajte na kocky alebo pásy.
- Umyte paradajky, osušte ju utierkou. Každá zelenina rozrezaná na 4 kusy.
- Odstráňte olivy z nádoby. Vyrežte na polovicu.
- Zrušte ananás odstránením "očí". Nakrájajte na malé kúsky.
- Kuracie mäso, paradajky, ananásy a olivy v miske, mierne solené, sezóny s majonézou.
Podávajte prednostne na tanieri, položenom na listoch hlávkového šalátu. Občerstvenie podľa tohto receptu je jednoduché. Ak je to žiaduce, majonéza môže byť nahradená nízkotučnou kyslou smotanou, nesladeným jogurtom.
Salát s ananásom, kuracou a mozzarellou
zloženie:
- hustá mozzarella - 0,2 kg;
- ananasy v konzervách - 0,2 kg;
- filet z kuracích pŕs - 0,2 kg;
- listový šalát - 100 g;
- majonéza - 50 ml.
Spôsob prípravy:
- Umyte kuracie filety, zakryte vodou. Priveďte do varu. Soľ a varíme 15-20 minút pri nízkej teplote. Nechajte vychladnúť bez vyberania z vývaru, aby nedošlo k strate šťavy. Vyrežte do stredne veľkých tyčí.
- Odstráňte ananás z nádoby. Nechajte šťavu vyčerpať. Nakrájajte ovocie na malé kocky.
- Rez jemne mozzarellou alebo rošt na veľké kusy.
- Spojte syr, kurča a ananás do misy.
- Položte niekoľko listov šalátu na jedlo, roztrhajte zvyšok z nich rukami a pošlite ich na hlavné produkty.
- Podávajte malé množstvo majonézovej omáčky.
Zostáva položiť občerstvenie na listy hlávkového šalátu a slúžiť. Miska osloví fanúšikov talianskej kuchyne.
Salát s ananásom, údeným kuracím mäsom a uhorkami
zloženie:
- údené kuracie mäso - 0,3 kg;
- ananás, konzervované alebo čerstvé - 0,3 kg;
- čerstvé uhorky - 0,3 kg;
- majonéza - 150 ml;
- korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Kuracie mäso nakrájané na malé kocky.
- Rovnakým spôsobom nakrájajte ananás odlúpnutý alebo vyberaný z nádoby.
- Umyte uhorky, odstráňte utierkou. Odstráňte špičky. Nakrájajte zeleninu na kocky.
- Spojte kuracie mäso, uhorky a ananás, ochutený majonézou.
Rozložte šalát na misky na zmrzlinu alebo malé misky na šalát, podávajte v šaržiach. Čerstvá a zároveň pikantná chuť šalátu pripravená podľa vyššie uvedeného receptu, jeho zvodná aróma dokáže prekonať srdce takmer všetkých gurmánov.
Vrstvený šalát s kuracím mäsom, ananásom a hroznom
zloženie:
- kuracie mäso - 0,25 kg;
- ananás - 0,2 kg;
- ľahké hrozno - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- čerstvé zelené chuti;
- nesladený jogurt alebo majonézová omáčka - koľko pôjde.
Spôsob prípravy:
- Varíme kurča, oddelíme mäso od kostí, zmeníme požadované množstvo. Nakrájajte čo najjemnejšie nožom.
- Syr jemne rošt.
- Rez ananás mäsa na malé kúsky.
- Umyte hrozno, nechajte v cedníku, kým voda nevyteče. Každé hrozno nakrájajte na polovicu pozdĺžne, odstráňte osivo.
- Dajte na dosku vrstvy, dávať tvar hromadu hrozna, prvé kurča, potom ananás, na vrchole syra. Naplňte jogurt alebo majonézu. Rozložte na polovicu hrozna. Dokončite zloženie zeleňou a podávajte ju na stole.
Táto verzia kuracieho šalátu s ananásom sa môže podávať na slávnostnom stole. Bude sa tešiť zástupcom prekrásnej polovici ľudstva a mužov, ktorí nie sú ochotní jesť tučné a kalorické jedlá.
Salát s ananásom, kuracím mäsom a vlašskými orechmi
zloženie:
- ananás - 150 g;
- kuracie prsia - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- jadier z vlašských orechov - 50 g;
- svetlá majonéza - koľko odíde.
Spôsob prípravy:
- Varte filé z kuracích pŕs. Po ochladení rozstrihnite a rozoberajte vlákna.
- Ananás nakrájame na malé kúsky. Odporúča sa používať čerstvé ovocie, ale konzervy sú tiež vhodné.
- Pečené vlašské orechy v sušenej panvici, kým nezačnú produkovať výraznú arómu. Jemne nakrájajte nôž.
- Rozdrviť syr na hrubom strúhadle.
- Vložte kuracie filety do šalátovej misy, nalejte tenkú vrstvu majonézy.
- Vložte ananás na vrch. Nakreslite si majonézovú sieť.
- Zakryte ananás so syrom, štetcom s majonézou.
- Posypte rozdrvenými maticami.
Šalát môže byť ozdobený olivami, zeleninou, zeleninou. Ak je to žiaduce, zložky môžu byť zmiešané a nie vrstvené, ale majonéza potom potrebuje viac.
Salát s ananásom, kuracou a kukuricou
zloženie:
- filet z kuracieho prsníka - 0,25 kg;
- konzervovaný alebo čerstvý ananás - 0,2 kg;
- konzervovaná kukurica - 120-130 g;
- ryža - 80 g;
- med - 5 ml;
- kari korenie - štipka;
- soľ - podľa chuti;
- majonéza - 0,2 l;
- rastlinný olej - koľko odíde;
- suché biele víno - 50 ml;
- voda - 0,45 l.
Spôsob prípravy:
- Umyte a vysušte filé z kuracích pŕs.
- Mel te medu. Zakryte ich kusom kuracieho filé.
- Soľ mäso, zabaľte do olejovanej fólie.
- Vložte plech na pečenie a pošlite ho 25 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
- Ohrev oleja v panvici, nalejte ryžu. Zmes sa mieša 5 minút a pomaly sa mieša.
- Nalejte víno na ryžu. Zamiešame. Počkajte, až sa alkohol takmer úplne odparí.
- Naliate 150 ml vody. Varíme, až ryža absorbuje kvapalinu.
- Pridajte rovnaké množstvo tekutiny a pokračujte v varení, až kým sa úplne nevysunie.
- Rýľ soľ, pridajte kari a zvyšnú vodu. Kúpte, kým sa voda neodparí. Nalejte nejaký olej, premiešajte. Odstráňte z tepla, vychladnúť.
- Vyberte pripravené kuracie filety, chladné.
- Otvorte konzervované potraviny, vypustite tekutinu z plechoviek.
- Rez ananasy nakrájajte na malé kocky.
- Kuracie prsia nakrájané na prúžky.
- Spojte kuracie mäso, ryžu, ananás a kukuricu do misy. Pridajte majonézu, premiešajte.
Šalát, pripravený podľa tohto receptu, má príjemnú sladkú kyslú chuť, ukáže sa výživným. Môžete ju podávať studenú aj teplú.
Salát s ananásom, kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- kuracie mäso - 0,4 kg;
- konzervy ananás - 0,3 kg;
- čerstvé šampiňóny - 0,3 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- olivový olej - koľko odíde;
- kyslá smotana - 20 ml;
- čerstvé zeleniny na dekoráciu;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varené kuracie mäso nakrájané na malé kúsky.
- Otvorte nádobu ananásov, vylejte sirup z nej v miske.
- Umyte huby, osušte ju utierkou. Vyrežte na tenké platne.
- Cibuľa bez škrupiny, nakrájaná na polkruhy.
- Zahrejte olej na panvici, opečte ho až do zlatej cibule.
- Pridajte huby na cibuľu a smažte ich predtým, ako sa tekutina vyvíja z húb.
- Vajete vajcia. Odlúpnite, nakrájajte na kocky.
- Odrežte ananás.
- Vložte ananás, kuracie mäso, huby do cibule, vajcia do miešacej misky.
- V kvapaline z ananásu naliať lyžicu oleja a dal lyžicu kyslej smotany, mix. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, znova premiešajte.
- Upravte hlavné zložky s výslednou omáčkou.
Presuňte predjedlo do misky na šalát a podávajte. Má jemnú chuť, trochu nezvyčajnú, ale harmonickú. Tento šalát osloví gurmánov, ktorí radi objavia nové príchute.
Šalát s ananásom a kuracím mäsom môže byť iný. Jeho chuť bude značne závisieť od použitých zložiek, technológie prípravy. Občerstvenie je vhodné pre slávnostný stôl a rodinnú večeru. Veľa času nevyžaduje varenie.
