Veľkonočné šaláty

Podľa existujúcej tradície, po dlhom pokuse v deň Kristovho vzkriesenia, mnohé rodiny položili bohatý slávnostný stôl. Jeho hlavnou výzdobou je koláč, maľované vajcia a tvaroh Veľká noc. Okrem nich sa na stôl kladú aj horké mäsové jedlá. Nechcem bez chladného občerstvenia. Veľkonočné šaláty môžu byť výživné, aby odmenili tých, ktorí dlho odmietali mäsové výrobky, alebo ľahké, aby vyrovnali hlavné jedlá. Môžu byť zdobené s použitím veľkonočných symbolov alebo jednoducho rozložené na poháre na víno, umiestnené v krásnej miske na šalát, ktoré sa dekorujú. Hlavná vec je, že sú chutné a chutné.

Vlastnosti prípravy

Pre veľkonočný šalát si môžete vybrať takmer akýkoľvek recept, takže pre tieto občerstvenie nemôže byť žiadna jediná technológia varenia. Existuje však niekoľko okamihov, ktorých znalosti vám umožnia urobiť najvhodnejšie pre slávnostné príležitosti občerstvenie, chutné a krásne.

• Puffové šaláty, ktoré sa pripravujú na Veľkú noc, môžu byť podobné ako veľkonočné koláče. Na tento účel rozložte vrstvy vo vnútri kulinárskeho obruče, ktorý je potom odstránený, posypané strúhanými ružami, nasekaným syrom alebo drvenými orechmi a písmená "X" a "B" sú zobrazené na vrchu s použitím slamiek zo zeleniny, hrozna alebo olív.
• Ďalším symbolom sviatku, ktorý možno použiť pri príprave vrstvených šalátov, je veľkonočný veniec. Na jeho vytvorenie sa umiestni do stredu misky pohár a výrobky, ktoré tvoria občerstvenie, sú umiestnené okolo neho. Potom sa sklo vyberie, výsledný šalátový prsteň je ozdobený semienami z granátového jablka alebo kukuricou, s čerstvými zeleňami.
• Farby vajec a kurčiat sú tiež spojené s sviatkom svätej Veľkej noci. Ak chcete dať šalát vhodný typ, môžete použiť veľké tmavé hrozno, cherry paradajky, prepelice vajcia.
• Je žiaduce zahrnúť v zložení veľkonočných šalátov vajcia, čerstvú zeleninu, veľa zelene, pretože tento sviatok je spojený so začiatkom jari pre mnohých ľudí.
• Sušené šaláty potrebujú čas na nasiaknutie, je vhodné ich robiť večer alebo ráno sviatočného dňa. Uchovávanie takýchto výrobkov môže byť iba v chladničke. Zvyšné šaláty by mali byť naplnené krátko pred podávaním na stôl, aby zostali čerstvé čo najdlhšie.

Podľa týchto tipov môžete ľahko položiť krásny stôl na Veľkú noc, ktorého jedna z dekorácií bude šalát.

Salát "Veľkonočný veniec"

zloženie:

• varené hovädzie mäso - 0,3 kg;
• zemiaky - 0,3 kg;
• repa - 150 g;
• cibuľa - 120 g;
• slivky bez kamienkov - 100 g;
• granátové jablko - 0,3 kg;
• čerstvé zeleniny - 100 g;
• Stolový ocot (9%) - 40 ml;
• voda - 40 ml;
• cukor - 5 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• majonéza - koľko pôjde.

Spôsob prípravy:

• Varenie mäsa. Chladte, nakrájajte na malé slamky.
• Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké polovice.
• Zmiešajte vodu a ocot, rozpustite cukr v roztoku. Nalejte marinádovú cibuľu, nechajte půl hodiny.
• Slivky vyprázdnite teplou vodou, po 10 minútach ju stlačte, nakrájajte na pásy.
• Varíme zemiaky v uniforme. Chladné, čisté. Hrubé trenie.
• Varíme, až kým nebudete jemné, ochladíme a odlúpame repu. Rozdrviť.
• Umiestnite pohár do stredu misky, umiestnite mäso okolo neho a vložte do majonézy.
• Odstráňte cibuľu z marinády, stlačte ju a vložte mäso. Zakryte tenkou sieťkou majonézy.
• Vložte ďalšiu vrstvu zemiakov, zakryte ju omáčkou, položte slivky na vrchol, červená repa. Smažte s majonézou.
• Vytiahnite sklo. Posypeme semenami z granátového jablka, obloha s množstvom zelene.

Šalát pripomína veľkonočný veniec - jeden zo symbolov sviatku. Ak je to žiaduce, je možné zameniť vrstvy zemiakov a repy.Potom granát bude potrebovať menej, s ktorými môžete umiestniť písmená "X" a "B" na svetlom pozadí, budú jasne viditeľné.

Salát "Veľká noc"

zloženie:

• údené kuracie stehná - 0,5 kg;
• zemiaky - 0,3 kg;
• mrkva - 0,3 kg;
• kuracie vajce - 4 ks;
• slivky bez kamienkov - 100 g;
• jadier z vlašských orechov - 100 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• tmavé hrozno (veľké) - 5 ks;
• kôprom - 1-2 vetvičky;
• majonéza - koľko pôjde.

Spôsob prípravy:

• Odlúpte stehná od kože, oddeľte mäso od kostí. Jemne nakrájajte.
• Namočte sušené slivky do vody, stlačte dobre, odložte 2 kusy, aby ste zdobili šalát, nakrájajte zvyšok na prúžky.
• Vlašské orechy smažte v suchom panvici. Rozdrviť s tolkushki.
• Varené kurací vajcia tvrdé. Chladením umiestnite do studenej vody. Vyčistiť. Oddeľte biele z žĺtkov a oddeľte ich.
• Umyte a varte, bez peelingu, zeleninu. Nechajte ich vychladnúť. Čistite a otrepte na rôznych doskách.
• Brite strúhaný syr.
• V miske na šalát položte výrobky vo vrstvách, povlečte každú vrstvu, s výnimkou poslednej, s majonézou. Pri zostavovaní prísad musíte dodržiavať nasledujúcu postupnosť: zemiaky, kuracie mäso, sušené slivky, orechy, bielka, mrkva, syr, vaječné žĺtky.
• Zakryte misku na šalát s lepiacou fóliou, aby ste zabránili vniknutiu žĺtkov a nalijte ich niekoľko hodín (cez noc) do chladničky, aby sa vrstvy namočili do majonézy.
• Pred podávaním odstráňte šalát z chladničky, odstráňte fóliu. Dajte kôpru do krúžku, dajte hrozno do stredu - vyzerá to ako hniezdo s vajcami. Slivky vyrežte na pásy a umiestnite písmená "XB".

Šalát nielen vyzerá elegantne, ale ukazuje sa veľmi chutné a uspokojujúce. Tento recept je ideálny pre dovolenku.

Veľkonočný vaječný šalát

zloženie:

• krabové tyčinky - 0,25 kg;
• filé soleného lososa - 0,2 kg;
• konzervovaný ananás - 0,2 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• tvrdý syr - 100 g;
• kuracie vajce - 5 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• majonéza - 0,25 l.

Spôsob prípravy:

• Krabie tyčinky bez obalov celofánu, nakrájame na malé kocky.
• Varíme zemiaky v uniforme. Keď sa ochladí, odlúpnite.
• Vaříme tvrdé varené vajcia. Chladné, bez škrupiny.
• Vajcia a zemiaky nakrájané na malé kocky.
• Otvorte pohár ananásov, odstráňte požadovaný počet kúskov ovocia z nádoby. Nakrájajte na malé kocky.
• Nakrájajte strúhaný syr s veľkými otvormi.
• Rozdrviť cesnak lisom, miešajte s majonézou.
• Losos nakrájaný na tenké plátky.
• Vložte zemiaky na misku a dajte ju tvar oválneho. Tukujte s majonézou.
• Položte krabie palice na zemiaky, zakryte ich majonézovou cesnakovou omáčkou.
• Ananás vložte do ďalšej vrstvy. Ľahko rozmačkáme omáčkou, pokryjeme vrstvou syra. Rozotrejte ju s majonézou.
• Na vrchole s vajcami, rozložte ich so zvyšnou omáčkou.
• Pokrývajte šalát plátkami lososa.

Šalát "Veľkonočné vajíčko" vyzerá atraktívne samo o sebe, ale ak si to prajete, môžete ho vyzdobiť zeleňami, zrnámi konzervovanej kukurice, ktoré sú položené pomocou symbolu "XB". Tento slávnostný šalát pomôže diverzifikovať menu, v ktorom dominujú mäsové jedlá. Bude sa páčiť tým, ktorí uprednostňujú občerstvenie založené na rybách a morských plodoch.

Salát "Veľkonočné hniezda"

zloženie:

• kuracie prsia - 0,2 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• sladká paprika - 0,2 kg;
• cibuľa - 100 g;
• kuriatkové vajcia - 10-12 kusov;
• kyslá smotana alebo majonéza - na chuť;
• rastlinný olej - koľko odíde;
• soľ, korenie, čerstvé zeleniny - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

• Filet z kuracieho prsníka, opláchnite, zakryte vodou. Varenie hydiny až do tvaru, osolené vodou po varení. Nechajte vychladnúť v bujóne.Odstráňte z tekutiny, ľahko suché s utierkou, nakrájame na malé kocky, vložte do misy.
• Umyte papriky, odstráňte semená stonkou. Ošetrujte mäso papriky do tenkých slamiek a položte ich na kura.
• Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké krúžky. Počas niekoľkých minút nalejte vriacu vodu, aby ste odstránili prehnanú horkosť. Odstráňte z vody, stlačte. Pošlite do misky zvyšok prísad.
• Jemne nakrájajte čerstvé zeleniny nožom. Nechajte trochu na dekoráciu, položte zvyšok zeleniny do misy.
• Pridajte soľ, korenie, majonézu alebo kysnutú smotanu. Zamiešame.
• Usporiadajte na častiach misiek na šaláty alebo doštičiek.
• Brambory odlúpnite, nakrájajte na veľmi tenké slamky, smažte do hlbokého tuku.
• Zemiaky položte na šalát na obvode.
• Varenie prepelice vajcia, kôra, ležal na šalát misy, umiestnenie do stredu zemiakov "hniezd". Posypeme zvyšnými zeleňami.

Pôvodný šalát bude určite vychutnávať hostí a domácnosti, deti budú s ňou obzvlášť spokojné.

Šalát "Jar" ​​z reďkovky a čerstvej uhorky

zloženie:

• reďkovka - 0,3 kg;
• čerstvá uhorka - 0,3 kg;
• kuracie vajce - 5 ks;
• zelená cibuľa - 100 g;
• soľ - štipka;
• majonéza - 60 ml;
• kyslá smotana - 60 ml.

Spôsob prípravy:

• Umyte zeleninu, osušte ju servítkami. Odrežte ich tipy.
• Rezané reďkovky a uhorky do štvrtí, miesto do misy.
• Vajíme vajcia, chladíme, kôrajeme, nakrájame na stredne veľké kocky. Odošlite na zeleninu.
• Umyte zelenú cibuľu, nakrájajte ju nožom. Nechajte kus cibule zdobiť šalát, dal zvyšok na ďalšie zložky.
• Zmiešajte majonézu so zakysanou smotanou, pridajte soľ.
• Sezrážte nakrájané produkty s omáčkou, vložte ich do misky na šalát.
• Posypeme zvyšnou cibuľkou.

Vôňa čerstvej zeleniny a zeleniny je najlepšou výzdobou tohto šalátu. Na jar, keď má telo zvýšenú potrebu vitamínov, bude medzi účastníkmi prázdninového sviatku veľmi žiadaný. Urobiť tento jednoduchý šalát na Veľkú noc by bol dobrý nápad.

Salát "Veľkonočný koláč"

zloženie:

• zemiaky - 0,4 kg;
• mrkva - 0,3 kg;
• varené kuracie mäso - 0,2 kg;
• cibuľa - 100 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• kuracie vajce - 3 ks;
• rastlinný olej - 20 ml;
• cesnak - 3 klinčeky;
• majonéza - koľko odíde;
• soľ - podľa chuti;
• strúhanka - koľko odíde;
• slamená paprika - na dekoráciu.

Spôsob prípravy:

• Pripravte si vysoký kulinársky prsteň s príliš veľkým priemerom. Ak ho nemáte, môžete ho nahradiť veľkou plechovou nádobou pomocou kľúča plechovky, aby ste jej opatrne odrezali. Pre množstvo zložiek uvedených v receptúre nestačí len jedna nádoba, ale namiesto jedného kulichového šalátu bude trvať niekoľko, aby sa vytvorili viaceré "oplátky". Cínové plechovky nebudú brániť obtiagutovému potravinárskemu filmu, aby sa neskôr ľahšie odstránili.
• Umyte a varte, bez peelingu, mrkvy a zemiakov. Vajete vajcia zvlášť.
• Ochlaďte vajcia a zeleninu, odlúpnite.
• Nakrájajte vajíčka na polovicu a odstráňte z nich žĺtky. Oddelene obruste obe zložky.
• Odlúpnite zeleninu. Nakrájajte ich na malé kocky alebo hrubé.
• Cook kurča, odrezať správne množstvo mäsa, jemne nakrájame.
• Cibuľa, zbavená šupky, nakrájajte na malé kocky a smažte do oleja až do zlatohnedého.
• Hrubé trieť syr.
• V jednej miske zložte kuracie prsia, mrkvu a smažte cibuľu. V ďalšej miske položte zemiaky a syr, pridajte cesnak prechádzajúci lisom a 2-3 lyžičky majonézy, premiešajte.
• Vložte zemiakovú a syrovú vrstvu do kulinárskeho obalu alebo cínu, zamotajte lyžičkou.
• Dajte na vrchol mrkvu kuraciu vrstvu, zamotajte, mazať s majonézou.
• S trochou omáčkou miešajte vaječné biele, miesto na vrchole. Zakryte žĺtky fóliou tak, aby sa nevysušili, nechajte na dekoráciu.
• Šalát vložte do chladničky niekoľko hodín.
• Odstráňte kulinársky krúžok a na stranách dobre posypte strúhanky. Ozdobte paprikou a žĺtkami na vrchole, čím šalát vyzerá ako kulich.

Príprava veľkonočného šalátu pre tento recept bude vyžadovať určité úsilie, ale výsledok stojí za to: občerstvenie bude jednou z hlavných dekorácií slávnostného stola, čo spôsobí skutočné obdivovanie hostí a rodinných príslušníkov.

Veľkonočný šalát vyhovuje mnohým receptom na sviatočné občerstvenie. Hlavná vec - ukázať predstavivosť a zdobiť je v súlade s slávnostnou príležitosťou. Použitie tradičných veľkonočných symbolov vám umožní robiť to bez veľkých ťažkostí.