Mnohé tradície sú spojené s organizáciou novoročných sviatkov. Mnoho jedál sa pripravuje z roka na rok, ale zakaždým sa na stole stane niečo nové. Atraktívne tematické predjedlá zdobené symbolikou spojenou s nadchádzajúcim kalendárnym obdobím. Šaláty na Nový rok roku 2018 by mali pochváliť patróna budúceho roka, Yellow Earth Dog, nemali by ste však zabudnúť na iné atribúty dovolenky. Pokrývajúca novoročný stôl, hostiteľ môže plne ukázať predstavivosť a umelecké schopnosti, vytvárať kulinárske majstrovské diela na príslušnej téme.
Vlastnosti prípravy
Pri príprave šalátov pre Nový rok 2018 stojí za to zvážiť preferencie patróna roka podľa východného kalendára, premýšľať nad zložením a dizajnom studených predkrmov. Mali by nielen vyzerať atraktívne, ale mali aj harmonickú chuť. Obozretná hostiteľka sa postará o to, aby sa občerstvenie nestalo príliš skoro. Poradenstvo skúsených kuchárov pomôže riešiť všetky úlohy, ktorým čelí hosteska.
- Používajte kvalitné produkty na šaláty. Nevarujte občerstvenie dlho pred dovolenkou, inak budete ohrozovať zdravie hostí a domácností.Pochybujete, že budete môcť urobiť všetko 31. decembra - preskúmať menu, znížiť počet jedál a nahradiť zložité občerstvenie jednoduchším.
- Skúste vypĺňať šaláty krátko pred podaním, ale ponechajte si čas na zdobenie misky. Toto pravidlo sa nevzťahuje na šupinové šaláty. Aby mali čas na namočenie v omáčke, musia variť pár hodín pred sviatkom. Mali by sa podávať pri stole v chladničke.
- Aby šalát získal požadovaný tvar, použite niekoľko techník. Ak prvýkrát položíte obrys obrázku na jedlo, potom bude jednoduchšie dať šalát požadovaný tvar. Pomôže vám tiež použiť kulinársky prsteň určený na pečenie koláčov, ak chcete dať šalát tvar koláča. Ak chcete dať občerstvenie v tvare vianočného stromčeka, môžete vytvoriť papierový kužeľ pokrytý priľnavým filmom, naplniť ho zmesou prísad a potom dať šalát z neho na misku ako sklenka, ktorú skoro každé dieťa urobilo v detstve.
- Na ozdobenie šalátov používajte kúsky zeleniny, olív, semien granátového jablka, zeleniny. Aby ste získali žltú farbu, použili sa nastrúhané strúhané žĺtky. Oranžový odtieň predvádza mrkvu, červenú repu.
- Pri príprave šalátov na Nový 2018 si musíte pamätať, že jeho patrón bude pes. Uprednostňujte občerstvenie, ktoré zahŕňa mäso, droby, kurča, morčacie. Môžete zahrnúť do menu morské plody, ale nie z riečnych rýb, v ktorých je veľa kostí.
Pri výbere vhodného receptúry nezabúdajte, že ho môžete použiť ako základ pre úpravu kompozície podľa vašich predstáv. Vyjadrenie tvorivej fantázie pri zdobení jedál je vítané.
Šalát "Pes" s klobásou a čerstvými hubami
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 0,5 kg;
- varená klobása - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 2 ks;
- mrkva - 0,2 kg;
- konzervy - 130 g;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- majonéza - 150 ml;
- 2 panvice čierne olivy;
- rastlinný olej - 40 ml.
Spôsob prípravy:
- Umyte a varte mrkvu a zemiaky bez peelingu. Po ochladení odlúpnite a nakrájajte na malé kocky.
- Cook, odlúpnite vajcia a odstráňte žĺtky. Odrežte žĺtky a pošlite ich na zeleninu. Bielkovinové tampóny a oddeľte ich.
- Brúsiť alebo rozomeliť salámu s mlynčekom na mäso.
- Umyte huby, osušte ručníkom, nakrájajte na malé kúsky.
- Pečieme a nakrájame cibuľu na malé kúsky.
- Smažte cibuľu s hubami v rastlinnom oleji.
- Keď sa tekutina uvoľnená z šampiňónov odparí z panvice, preneste ich na zemiaky s mrkvou. Pridajte do nich konzervovanú kukuricu, pre-drain juice z pohára.
- Ochutnajte šalát s majonézou. Zamiešame.
- Vložte šalát na misku a dajte tvar psa. V strede by mal byť veľký ovál - telo zvieraťa, na bokoch musíte dať trochu šalátu, dávať mu formu wieners - to bude labky.
- Posypte telo pokrájanými proteínmi.
- Z klobásy tvoria uši a chvost. Vytvorte oči a nos olív.
Šalát v tvare šteňa sa stane skutočnou dekoráciou novoročného stola a symbol 2018 určite osloví deti.
Šalát "Žltý pes" z údeného kuracieho mäsa a nakladaných húb
zloženie:
- údené kuracie mäso - 0,3 kg;
- nakladané huby - 150 g;
- zemiaky - 0,7 kg;
- mrkva - 0,4 kg;
- tavený syr - 100 g;
- kuracie vajce - 5 ks;
- karafiát - 6 ks;
- olivy - 2 ks;
- klobása - malý plátok;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- majonéza - 0,2 l.
Spôsob prípravy:
- Varievajte mrkvu a zemiaky, ochlaďte a odlupujte.
- Nakrájajte zeleninu na malé kocky.
- Tavený syr rozotrite.
- Jemne nakrájajte cibuľu a uvoľnite ju z plevy. Nechajte pár polkruhov na zdobenie občerstvenia.
- Rozdrvte kuracie mäso nožom.
- Pridajte huby, kuracie mäso, syry na zeleninu. Soľ, korenie, mix s majonézou.
- Vložte šalát na misku a dajte jej tvar puzdra.
- Vajejte vajcia. Oddeľte bielu a žĺtok.
- Posypeme žĺtkami strednej časti postavy, bielymi - tými oblasťami, kde by mali byť uši. Strihané veveričky a umiestnite do stredu postavy, ktorá zobrazuje centrálnu časť tváre.
- Vytvorte oči od jednej olív a nosu od druhého. Karafiát, kde pes vyrastie knís. Vytvorte obočie z cibule polovice krúžkov, jazyk z klobásy.
Tento šalát poteší patróna roka, ako aj vašich hostí a domácnosti. Príprava tohto tematického občerstvenia nevyžaduje drahé výrobky, proces varenia netrvá veľa času a úsilia.
Šalát "zelenej krásy" hovädzieho jazyka
zloženie:
- varený hovädzí jazyk - 0,25 kg;
- mrkva - 150 g;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- konzervovaná kukurica - 0,24 kg;
- Nakrájané uhorky - 0,3 kg;
- rastlinný olej - 30 ml;
- majonéza - 150 ml;
- kôpor - 200 g;
- zrná granátového jablka - 20 g.
Spôsob prípravy:
- Varenie hovädzieho jazyka. Ochlaďte a odstráňte kožu. Vedľajší produkt vyrežte na malé kocky.
- Cook mrkva a zemiaky.Po ochladení odlúpnite a nakrájajte nôž.
- Cibuľa bez plevy. Vyrežte do tenkých polkruhov.
- Smažte cibuľu v oleji až do zlatohnedej.
- Otvorte džbán kukurice, preklopte obsah do šľahača. Odložte kus zŕn na dekoráciu, naliať zvyšok do misy. Pridajte nakrájanú zeleninu, jazyk, smažte cibuľu.
- Jemne nakrájame uhorky a dajte ich do misky so zvyškom prísad.
- Ochutnajte šalát s majonézou.
- Nasaďte si jedlo a dajte tvar vianočného stromčeka.
- Jemne nakrájajte kôpru a pokryte šalát hustou vrstvou zeleniny.
- Z granátového jablka a zŕn zŕn urobte "girlandu" a položte reťaze na povrch šalátu.
Predjedlo predprevádzkovateľa môže byť pripravené nielen na dovolenku venovanú stretnutiu v roku 2018, ale aj na ďalšie oslavy nového roka. Chuť sa podobá salátu "Olivier", ktorý je bežne pripravený na nový rok.
Šalát "Kosti" kreviet a avokáda
zloženie:
- avokádo - 0,2 kg;
- varené krevety (vyčistené) - 150 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 80 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- V nasolenej vode s prídavkom čierneho korenia varte krevety. Vyčistite ich zo škrupiny.
- Vaříme tvrdé varené vajcia. Chladné, čisté.
- Vystrihnite avokádo, odstráňte kosť. Oddeľte mäso od kôry, nakrájajte na kocky.
- Chopte syr a vajcia na hrubom strúhadle, nakrájajte kreviet nožom.
- Zmiešajte ingrediencie, nechajte polovicu syra zdobiť misku.
- Soľ, korenie, sezónu s majonézou a miesto na tanieri, ktoré dáva tvar kosti.
- Posypeme strúhaným syrom.
Zvyčajne sa domnieva, že je neopodstatnené slúžiť kostiam na stole, tentokrát však vaši hostia budú radi dostávať takúto liečbu.
Salát "Prvý sneh" s jablkami a syrom
zloženie:
- zelené jablko - 0,25 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- cibuľa - 75 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- majonéza - 100 ml.
Spôsob prípravy:
- Vajete vajcia. Odlúpnite a nakrájajte na plátky. Nevyhadzujte špičky: sú vhodné na dekoráciu.
- Umyte jablko a odstráňte jadro. Asi polovica plodov nakrájajúcich sa na tenké polkruhy, hrubé trieť zvyšok.
- Brite strúhaný syr. Vyberte lepšiu známku, ktorá nie je príliš žltá.
- Cibuľa nakrájame na tenké polkruhy, vylejte vriacu vodu na 5 minút, aby ste odstránili horkosť. Vypustite vodu.
- Nechajte niekoľko plátkov jablka na zdobenie misky, položte zvyšok na spodok tabuľky. Umiestnite strúhané jablká na vrchol, pridajte majonézu.
- Vložte kruhy vajec na jablko bez toho, aby ste sa dotýkali iba vypuklých špičiek vajec. Majonéza znova.
- Na vrchole s cibuľou položte zvyšné vajcia konvexnou stranou nahor. Umiestnite plátky jablka okolo šalátu a nastavte ich vertikálne. Nalejte zvyšnú majonézu, nalejte do syra.
Vzhľad salát sa bude podobať malému snehu. Je vhodný ako občerstvenie šampanského. Ak nahradíte majonézu s nesladeným jogurtom, šalát získa jemnejšiu chuť a jeho obsah kalórií sa zníži. Z takého občerstvenia neodmietnete ľudí, ktorí majú diétu.
Šalát "Horn s množstvom" moriek a kórejských mrkvy
zloženie:
- varené morčacie mäso - 0,2 kg;
- zemiaky - 0,4 kg;
- zelené jablko - 0,2 kg;
- Kórejská mrkva - 100 g;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- cibuľa - 100 g;
- Stolový ocot (9%) - 40 ml;
- cukor - 5 g;
- rastlinný olej - podľa potreby;
- majonéza, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Mäso nakrájajte na malé kúsky, smažte až do varenia, soľou a korením podľa chuti.
- Cook zemiaky a vajcia. Čisté a hrubé trenie.
- Rozstrihnite strúhané jablká a syry ich umiestnením do samostatných nádob.
- Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy.
- Zmiešajte ocot a cukor s pol pohárom vody a malým množstvom soli. Marinujte vo výslednom zložení cibule. Marinovať potrebuje najmenej 40 minút.
- Vložte morčacie rohy na tanier s morčacím mäsom, naplňte vnútorné miesto s mäsom, naliajte majonézu.
- Vložte cibuľu na mäso a naň položte jablká. Vytvorte oko majonézy.
- Vložte vrstvu vajec, slepte omáčku. V nasledujúcich vrstvách položte zemiaky a mrkvu a roztierajte každú vrstvu majonézou.
- Posypeme strúhaným syrom, obloha.
Ak chcete ozdobiť roh sám, môžete použiť červený kaviár, jablko z granátového jablka. Hrozno, krevety, kusy čerstvého ovocia a zeleniny sú vhodné pre obraz jeho obsahu. Ktorá kompozícia bude schopná vytvoriť, záleží úplne na predstavivosti hostesky.
Tematické šaláty pre New 2018 môžu byť veľmi odlišné. Základom je lepšie brať mäsové výrobky. Občerstvenie môže byť tvarované ako psy, vianočné stromčeky, kosti, hojdačky, podkovy, ciferníky alebo iné symboly dovolenky.
