Treska pečene je tučný a vysokokalorický výrobok, ale sotva existuje odborník na výživu, ktorý by vám odporučil vylúčiť ho z stravy. Je to skutočný zdroj prospešných látok, medzi ktorými sú hodnotné polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré telo nedokáže vyrobiť. Salat z tresčej pečene je pokrm hodný slávnostného stola, ale neškodí ho zaradiť do denného menu. Je to možné, pretože lahodná a chutná občerstvenie je pripravená jednoducho a rýchlo.
Vlastnosti prípravy
Recepty na šaláty tresky pečene nie sú podobné. Tento výrobok môže nahradiť hlavnú zložku šalátov "Mimosa" a "Slnečnica", slúži ako hlavná zložka úplne odlišných predjedál so zeleným hráškom, ryžou, syrom, zeleninou. Nie je k dispozícii žiadna technológia na výrobu šalátu z tresky pečene, je potrebné zamerať sa na pokyny sprevádzajúce vybraný recept. Existuje však niekoľko bodov, ktoré je potrebné v každom prípade zvážiť.
- Kvalita konzervovaných potravín predávaných v obchodoch sa môže líšiť. Zmesi cestovín, v ktorých nie je pre šalát vhodná treska pečene doplnená kaviárom tresky, múkou, návnada a inými zložkami.Zloženie konzervovaných potravín by malo byť čo najjednoduchšie, pečeň v pohári by mala ležať v kuse. Nebude to biť pretrepte pohár pred nákupom, aby sa ubezpečil, že polovica nie je tekutý. Je tiež potrebné venovať pozornosť trvanlivosti produktu, skontrolovať plechovku: nesmie sa deformovať.
- Na zníženie tresky v pečeni bolo jednoduchšie, odporúča sa ochladzovať konzervované potraviny vložením do hlavnej komory chladničky niekoľko hodín.
- Pri príprave šalátov z tresky škvrnitej sa najčastejšie používa užitočný olej z plechovky, v ktorom sa výrobok zachoval. Aj samotná pečeň je tučná. Majonéza na občerstvenie by mala byť použitá v minimálnej výške. Niektoré recepty vám umožňujú úplne vylúčiť použitie tejto omáčky.
- Treska z tresky je považovaná za pochúťku, ale má špecifickú vôňu, z ktorej nie každý je potešený. Pridaním do šalátu, aj keď v malom množstve, citrónu, jabĺk, olív, cibule pomôže neutralizovať. Chuť ide dobre s vajcami tresky z pečene, pridávajú sa takmer k všetkým šalátom, ktoré sú na nej založené.
Šaláty tresčej pečene majú pomerne vysokú energetickú hodnotu.Zahrnúť ich do stravy je užitočné, ale nemali by ste na ne prikladať príliš veľkú váhu, najmä ak je vaším cieľom schudnúť a nie získať ďalšie kilo.
Jednoduchý recept na šalát z tresčej pečene
zloženie:
- treska pečeň - 1 ks (asi 0,25 kg);
- kuracie vajce - 4 ks;
- cibuľa - 100 g;
- majonéza (voliteľné) - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Vajejte varené vajcia a dajte ich pod prúdu studenej vody: rýchlejšie sa ochladia a uľahčia ich čistenie.
- Osloboďte vajcia zo škrupiny, nakrájajte na kocky. Nezmršťujte: v tomto šaláte sú vhodné stredné veľkosti kociek vajec - bude to lepšie.
- Cibuľu odlúpnite. Je potrebné ju jemne vystrihnúť.
- Varte vodou, nalejte vriacou vodou cibuľu. Po 2-3 minútach vypustite vodu. Takáto manipulácia ušetrí horiaci výrobok od nadmernej horkosti.
- Otvorte plechovku, odstráňte z nej tresku. Nakrájajte asi rovnaké kusy ako vajcia.
- Dajte rozdrvené výrobky do misy, nalejte ich olejom z nádoby, premiešajte. V prípade potreby pridajte lyžicu majonézy.
Cibuľa v zložení šalátu môže byť nahradená alebo doplnená zelenou. S ním je šalát nie menej chutný, ale jasnejší.
Salat z tresky škvrnitej so zeleninou
zloženie:
- treska pečeň - 1 ks;
- kuracie vajce - 3 ks;
- zemiaky - 0,2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- cibuľa - 100 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- cukor - štipka;
- majonéza - podľa potreby
Spôsob prípravy:
- Varte zeleninu v uniforme. Ochlaďte ich, vyčistite. Nakrájajte na malé kocky.
- Vařené vajcia. Ochlaďte pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte žĺtky a ružičky vidličkou. Squirrels jemne nakrájané.
- Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na malé kúsky.
- Rozpustite citrónovú šťavu horúcou vodou v pomere 1: 1, pridajte štipku cukru. Marinujte cibuľu počas 15 minút vo varenej kompozícii.
- Jačmeň tresky nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte cibuľu, tresku pečene, zemiaky, mrkvu, bielkoviny do priehľadnej misky na šalát alebo do kulinárskeho obruče. Roztierajte každú vrstvu omáčky. Posypeme šalát žĺtkami.
Zloženie šalátu môže zahŕňať konzervované kukuricu alebo hrášok, ktoré položia hornú vrstvu. Výrobky, ktoré sú súčasťou občerstvenia, nemôžete rozložiť vo vrstvách a miešať a pridávať do nich olej z nádoby, v ktorej sa larev z tresky škvrnitej. Miska sa ukáže ako o niečo menej pekná, ale rovnako chutná a ešte užitočnejšia.
Salat z tresčej pečene so syrom a nakladankami
zloženie:
- treska pečeň - 1 ks;
- zemiaky - 0,2 kg;
- uhorky - 0,2 kg;
- mrkva - 100 g;
- kuracie vajce - 3 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- čierne korenie - podľa chuti;
- majonéza - podľa potreby
Spôsob prípravy:
- Umyte zemiaky a mrkvu. Bez čistenia položte do hrnca, zakryte vodou a varte až do varenia. Odstráňte z vody, nechajte vychladnúť. Vyčistiť. Rozdrviť na strúhadle s veľkými otvormi alebo nakrájať na veľmi malé kocky, umiestniť do samostatných dosiek.
- Vajejte vajcia. Po ochladení v studenej vode vyčistite. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Rozdrviť žĺtky a bielkoviny zvlášť.
- Nakrájané uhorky nakrájame na malé kocky.
- Umyte, osušte a nakrájajte cibuľu s ostrým nožom.
- Rozdrviť syr na hrubom strúhadle.
- Otvorte plechovku, vypustite olej z nej - pre tento šalát nie je potrebný.
- Jačmeň treska jemne nakrájaný alebo kaša s vidličkou.
- Usporiadať zemiaky na časti zmrzlinových trepačov. Pepř ho ochutnajte. Umiestnite treskovú pečeň na vrch. Posypte ju zelenou cibuľkou. Vytvorte si majonézovú sieť.
- Na cibuľu nakrájajte nakrájané uhorky, na cibuľu nanesieme mrkvu, zakryjeme majonézou.
- Vložte strúhaný syr na mrkvu, rozmazajte ju omáčkou.
- Posypeme šalát strouhanými žĺtkami.
Tento šalát možno zbierať nie v porciovaných vázach, ale vo veľkej miske na šalát alebo vo vnútri kulinárskeho krúžku. Toto občerstvenie je často pripravené na dovolenku. Recept je považovaný za klasický.
Salat z tresčej pečene s ryžou
zloženie:
- treska pečeň - 1 ks;
- kuracie vajce - 3 ks;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- zelená cibuľa - 100 g;
- ryža - 150 g;
- majonéza - 100-150 ml;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Rúru dobre umyte. Je potrebné opláchnuť, až kým voda nie je číra, inak sa zrná ryže môžu prilepiť počas varenia, čo nepriaznivo ovplyvní chuť a vzhľad občerstvenia.
- Naplňte ryžu vodou, priveďte do varu. Soľ vodou. Varenie obilnín až do varenia a opláchnutie. Počkajte, kým produkt vysuší.
- Umyte, škvrnite uhorky pomocou utierky. Odstráňte špičky. Rozstrihnite zeleninu na malé kocky.
- Vajíc ochlaďte a ochlaďte. Olúpané, nakrájajte ich na rovnaké kusy ako uhorky.
- Otvorte plechovku a vyberte hlavnú zložku. Rozdrviť ho nožom.
- Umyte sušené cibuľky s utierkou. Nakrájajte jemne.
- Kombinujte produkty v miske, pridajte k nemu olej a majonézu, premiešajte.
- Vložte predjedlo do misky na šalát, obloha čerstvými bylinkami a podávajte.
Čerstvé uhorky v recepte sú často nahradené solené.V tomto prípade, namiesto použitia zelená biela šalát cibuľa, krájanie na malé kocky.
Šalát môžu byť vrstvy, počnúc ryža, ktorý dal olej z tresčej pečene, uhorka, vaječné bielky, žĺtky, cibuľa. Všetky vrstvy s výnimkou poslednej vrstvy z dvoch alebo z tresčej pečene, promazyvayut majonézy. Olej z nádoby sa v tomto prípade nepoužíva.
Ako zdobiť šalát
Niektoré varianty šalát s tresčej pečene vyžadujú špecifický dizajn ( "Mimosa", "slnečnica"), ale väčšina z týchto občerstvenia má kánonickú dizajn, ktorý dáva možnosť vyzdobiť svoje varenie podľa vašich predstáv.
- Puff šaláty najjednoduchší spôsob, ako vyzdobiť, že sa im vo forme koláča alebo pečiva. To pomôže kuchárske obruče, v ktorých je potrebné rozložiť vrstvy. V predaji sú rôzne priemery, niektoré z nich sú dokonca vybavené špeciálnym lisu pre pohodlie ich používanie. Takéto zariadenie si však môžete vytvoriť sami pomocou rezu spodnej časti plechovky. Dať krásny valcovitý tvar s pomocou takéhoto zariadenia môže byť nielen šupinatá, ale obvyklý šalát, že rozšíri to po častiach.
- Na vrchole šalát z oleja z tresčej pečene môže byť zdobené kvetmi zo zeleniny, syrov, vajec a olivy. Tu je potrebné mať na pamäti pravidlo: len tie výrobky, ktoré sú zložené z jedál sa používajú pre výzdobu.Výnimkou sú zelene, ktoré nikdy nie sú nadbytočné.
- Pomocou jemne nasekaných olív, zeleniny a vaječných žĺtkov na povrchu salátu tresčej pečene sa môžu zobraziť rôzne slová a symboly.
- Vďaka jemnej štruktúre väčšiny tresčích pečeňových šalátov je možné ich použiť ako výplne na výlisky, ktoré sa podávajú v zeleninových formách, napríklad v lodiach nakrájaných uhoriek, z ktorých sa stredná časť osiva odstráni lyžicou.
Krásne, tresčí pečeňový šalát vyzerá v zmrzlinách, pohároch, koňakových pohároch, v neobvykle tvarovaných miskách na šalát s priehľadnými stenami.
Salát z tresčej pečene je pochúťka. Užitočné vlastnosti hlavnej ingrediencie a ľahké varenie vám umožnia urobiť to nielen pre stolný sviatok. Pri výrobe šalátu môžete ukázať predstavivosť a demonštrovať kulinárske zručnosti, umelecký vkus.
