Červené ryby sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Jedlá z nej sa stávajú dekoráciou slávnostného stola. S obmedzeným rozpočtom by bolo dobré pripraviť šaláty ružového lososa na stretnutie s hosťami. Takéto recepty budú tiež apelovať na tých, ktorí chcú jesť potraviny, ktoré nie sú príliš vysoké v kalóriách, pretože ružový losos nie je taký tuk ako ostatní členovia jej rodiny. Existuje pomerne málo receptov na občerstvenie na základe ľahko solené lososa alebo pstruha filé. Ružový losos je vhodný na varenie niektorého z nich. Vhodná verzia misky nájde pre seba a pre toho, kto sleduje postavu, a ten, kto miluje výdatné jedlo.
Vlastnosti prípravy
Technológia výroby šalátov zo slaného ružového lososa môže byť odlišná - to všetko závisí na zvolenom receptúre. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu robiť túto rybu naozaj chutným občerstvením, a to bez úkor značných finančných prostriedkov.
- Chutnejšie a lacnejšie je ružový losos soľný vlastnými rukami. Rezanie červenej ryby na filé nie je tak ťažké úloha, ktorú by mohol zaujať nový kuchár. Nákupom čerstvého mrazeného ružového lososa na jeho následné solenie môžete "riskovať" tiež získať bonus vo forme kaviáru.
- Nákup solené filé z lososa v obchode, dávajte pozor na zloženie a skladovateľnosť. V ideálnom prípade, ak kompozícia nezahŕňa nič iné ako ryby a soľ, prítomnosť farbív a podobných prísad by vás mala upozorniť. Nemali by ste brať ryby, ktorých skladovateľnosť sa končí: skúsenosti ukazujú, že môžu byť "plnené." Vyberte nedávno vydaný produkt.
- Pri krájaní lososa na šalát pozorne dávajte pozor na to, že sa do neho nedostanú žiadne kamene ani váhy - nájdu sa v domácom nakladanom filé a v zakúpenom produkte.
- Puff saláty zo slaného ružového lososa sa vyrábajú minimálne 2 hodiny pred sviatkom, takže výrobky obsiahnuté v ich zložení sa môžu namočiť do omáčky. Odporúča sa miešať obyčajné šaláty, a čo je najdôležitejšie, šaty s omáčkou čo najskôr - týmto spôsobom nebudú kaziť dlhšiu dobu.
- Ak budete postupovať podľa obrázku, pridajte čo najmenej majonézy. Dávkovanie, ktoré spôsobuje tenké oko, pomôže balíčku s špáradlom v ňom vykonaným. Musí byť naplnená omáčkou a nanesená na šalát, stláčaním tenkej dierky. Ak nepočítajte kalórie a nechcete ich podávať, omáčku nemožno ľutovať, pretože ružový losos nie je tučná ryba.
- Solenie salátu zo slaného ružového lososa nie je potrebné, inak nebude možné jesť. Zloženie občerstvenia neškodí zahrnúť produkty, ktoré vyrovnajú slanú chuť rýb: vajcia, zemiaky, mrkvu, ryžu.
Ružový losos ide dobre s cibuľou, citrusovými plodmi, mrkvou, vajcami, syrom, zemiakmi, kaviárom, chobotnicami a krevetami, ryžou. Zahrnutie do misky by bolo dobré.
Príprava šalátu zo slaného ružového lososa, nedávajte to všetko na občerstvenie - nechajte niekoľko plátkov na dekoráciu.
Šalát zo slaného lososa so zemiakmi a olivami
zloženie:
- solené filé z lososa - 0,3 kg;
- zemiaky - 0,3 kg;
- olivy - 130 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- pšeničné krupice - 80 g;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte zemiaky, varte do uniformy. Chladné, čisté. Nakrájajte na malé kocky.
- Ryžový losos nakrájajte na rovnaké kúsky, premiešajte so zemiakmi.
- Z nádoby s olivami vypusťte kvapalinu. Plátky olív, pošlite na iné zložky.
- Naliať krutóny. Mali by byť ochucené červenými rybami (lososom, pstruhy, ružovým lososom) alebo cesnakom. Domáce krekery s originálnou vôňou budú robiť.
- Rozdrviť cesnak ručným lisom, miešajte s majonézou.
- Slávnostný šalát s výslednou omáčkou vložte do misky na šalát.
Jedná sa o jeden z najjednoduchších receptov na šalát z ružového lososa, ale predkrm varené cez to ukáže byť naozaj chutné.
Losos s červeným kaviárom
zloženie:
- slaný ružový losos - 0,25 kg;
- zemiaky - 0,4 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- zelená cibuľa - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- kuracie vajce - 6 ks;
- červený kaviár - 100 g;
- cesnak, majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vajete mrkvu a zemiaky v uniforme. Odstráňte z vody, vychladnúť. Odstráňte kožu. Samostatne rozdrviť na hrubom rezačke.
- Vajete vajcia. Dajte ju pod prúdu studenej vody, aby sa rýchlejšie ochladzovali a potom dobre čistili. Odlepte škrupinu. Vyberte žĺtky. Veveričky a žĺtky trepal, rozložené na rôznych doskách.
- Nakrájajte zelenú cibuľu.
- Ružový losos nakrájaný na kocky. Časť rýb sa môže nechať zdobiť šalát.
- Opláchnite uhorku, vymažte utierkou, odrežte špičky.
- Okraj nakrájajte na malé prúžky.
- Majonéza zmiešaná s cesnakom prešla lisom.
- Nakrájajte strúhaný syr s úzkymi otvormi.
- Na misku položte obruč. Namontujte krúžok z rozdelených tanierov.
- Roztierajte varené zemiaky do krúžku a očistite omáčkou.
- Na zemiaky položte ružový losos. Posypte ju zelenou cibuľkou. Zakryte ho sieťou majonézy.
- Dajte slamovú uhorku na vrch, zakryjte majonézou.
- Ďalšia vrstva je vyrobená z mrkvy, rozmazané omáčkou.
- Vložte vaječné žĺtky hore, pridajte omáčku.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Odstráňte obruč, povlečte majonézu s okrajmi šalátu a posypte ich strúhaným bielkovínom.
- Pred podávaním dajte na syr červený kaviár a rovnomerne ho rozložte na povrch občerstvenia.
Nesmiete predtým zdobiť šalát s kaviárom - keď je zvetraný, bude pokrytý kôrou, ktorá sa bude držať na vašich zuboch, to ochudne chuť misky. Ak urobíte šalát správne, bude to hlavná dekorácia tabuľky sviatkov.
Salát zo slaného ružového lososa a krabových tyčiniek
zloženie:
- slaný ružový losos - 0,2 kg;
- mrazené krabie tyčinky - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 6 ks;
- zemiaky - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Varené zemiaky ochladzujte, odlupujte, nakrájajte na hrubom strúhadle.
- Vařené vajcia. Po ochladení pod prúdom studenej vody, čisté, hrubo trieť.
- Krabie tyčinky, bez rozmrazovania, odstráňte z fólie a pretrepte do samostatnej nádoby.
- Jemne rožte syr.
- Ružový losos nakrájaný na kocky.
- Vložte zemiaky do misky na šalát, štetku s majonézou.
- Vložte vajcia do ďalšej vrstvy a rozotrite ju omáčkou.
- Krabie tyčinky zmiešané s lyžicou majonézy, ležia na vajciach, hladia sa lyžicou.
- Vylijeme syr, namazať omáčkou.
- Na vrchu položte plátky ružového lososa.
Šalát je možné zhromaždiť nie v miske na šaláty, ale vo vnútri kulinárskeho krúžku, potom bude pripomínať koláč. Dobrý predjedlo vyzerá, ak ho zbierate v miskách - táto možnosť je optimálna pri servírovaní častí misky. V tomto prípade môže byť ružový losos nakrájaný na plátky, urobiť kvety z nich a do každej misky na zmrzlinu vložiť jeden pušek.
Šalát zo slaného ružového lososa s ryžou
zloženie:
- slaný ružový losos - 0,3 kg;
- kuracie vajce - 3 ks;
- šalátová cibuľa - 100 g;
- nakladané uhorky - 150 g;
- ryža - 150 g;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Ochlaďte a vyčistite varené vajíčka nakrájané na malé kocky.
- Rúru opláchnite dôkladne, aby sa počas procesu varenia nelepila. Varte v mierne nasolenej vode (môžete a nie soľ). Opäť opláchnite a čakajte, kým sa ochladí.
- Uhorky nakrájame na malé kocky.
- Nakrájajte jemne cibuľu.
- Nakrájajte červené ryby na malé kocky.
- Vložte všetky ingrediencie do misy, pridajte majonézu, premiešajte.
- Vložte občerstvenie do misky na šalát.
Tento šalát je pomerne ekonomický, môže byť pripravený nielen na dovolenku, ale aj v pracovných dňoch. Nakrájané uhorky v jeho zložení môžu byť nahradené slaným alebo čerstvým, získať občerstvenie s novou chuťou. Chuť šalátu sa ešte viac zmení, keď uhorky nahradia plátky grapefruitu.
Ako zdobiť šalát
Najlepšou výzdobou slaného ružového lososového šalátu bude samotný ružový losos.
- Položte šalát na tanieriku a dajte mu tvar hviezdice, kryt s tenkými plátkami červenej ryby.
- Roztierajte ružový losos na malé kúsky okolo obvodu, ako sú okvetné lístky, naplňte stredom strúhaným žĺtkom alebo kaviárom a oddeľte stredný kruh od "lístkov" jemne nakrájanými zelenkami alebo olivami.
- Tenká, ale dlhá doska z ružového lososa navíjajte v kotúči, jemne stlačte jednou rukou a položte petržlen na listy. Červená ryba takto zvinutá sa podobá na ružici. Môžete urobiť veľa takýchto "kvetov", takže šalát bude pripomínať ružovú kyticu.
- Z ružového lososa môžete vyrábať kvety, ktoré vyzerajú ako kalla ľalie. Ak to chcete urobiť, rozrežte ich na štvorcové dosky, sklopte ich tak, aby sa podobali na tašky. Obrázky na povrchu šalátu. Potom sa mrkva, uhorky alebo bulharské papričky nakrájajú na slamky, do stredu každej "vrecka" sa vloží jedna lišta. Čísla sa stávajú podobnými kalám. Zostáva len robiť z nich stopky a listy zelených cibúľ a čerstvých zelených.
Kvety na povrchu šalátu zo slaného ružového lososa môžu byť vyrobené zo zeleniny, syra, ak sú tieto produkty súčasťou občerstvenia.
Šaláty ružového lososa sa nelíšia v zložitosti prípravy, sú pomerne lacné, ale sú chutné, výživné a elegantné. Tieto občerstvenie sa nestrašia za to, aby si na slávnostný stôl.
