Nie každý vie, že taká zmes zeleniny sa dá pripraviť na zimu. Sú dokonale kombinované a navzájom sa dopĺňajú podľa vkusu. Jedná sa o jeden z najjednoduchších receptov na konzervovaný šalát. Príjemná príprava doplní bohatú večeru s mäsom a oblohou v zime. Pomocou jednoduchých odporúčaní budete schopní doplniť svoje zásoby ďalším chutným konzervovaným šalátom.
Príprava takej konzervácie trvá 1 hodinu a 15 minút a z tu uvedených zložiek sa získa 750 g.
zloženie:
1. Vyberte čerstvú mäsovú zeleninu na zber. Odstráňte rozbité uhorky a paradajky. Opláchnite zeleninu dôkladne vodou. Vysušte uterák. Nakrájajte špičky uhoriek. Nakrájajte ich do tenkých kruhov.
2. Pripravte plechovku a veko. Striekajte všetok prášok do jedlej sódy. Opláchnite dôkladne vodou. Sterilizujte nádobu v rúre. Vezmite veko 5 minút vo vode. Paradajky ponorte do vriacej vody na niekoľko sekúnd. Potom opláchnite studenou vodou. Robte rezy na paradajky, olúpte. Rezané paradajky do štvrtín. Odrežte pozostatky ovocných nôh.V nádobe dajte kúsok nakrájaných paradajok. Pridajte tretinu okrúhlych kruhov. Potom znova odložte niektoré paradajky. Vrstvy sa musia striedať, kým nevyplníte nádobu do stredu. Posypeme zeleninou soľou a cukrom. Nalejte ocot. Ak chcete šalát skladovať v chladničke, môže byť táto zložka vylúčená.
3. Naplňte nádobu so zvyšnou zeleninou na okraji krku. Šalát môže byť mierne zhutnený, takže v nádobe je zahrnutých viac paradajok a uhoriek, pretože objem rastlinnej bázy sa zníži počas sterilizácie. Hlavná vec - nie rozdrviť zeleninu.
4. Prikryte plechovku s poklopom. V panvici vložte niekoľkokrát uterák zložený. Dajte ho sklenenú nádobu. Nalijte vodu. Mal by sa dostať do závesných brehov. Pri strednom ohni priveďte tekutinu do varu. Potom zhnite teplo tak, aby sa voda mierne mierala. Sterilizujte nádobu so šalátom 25 min. Zelenina by mala robiť šťavu. Ak môžete konzervovať niekoľko plechoviek naraz, obsah jednej z nich môže byť rozdelený medzi ostatné. Týmto spôsobom môžete plnené poháre až po okraj zeleniny.
5. Opatrne odstráňte horúcu nádobu z panvice vodou. Hermeticky zastrčte jej viečko.Otočte ho a nechajte ho vychladnúť pod teplou dekou alebo plášťom. V budúcnosti nechajte šalát na chladnom mieste. Vkusná príprava na zimu vás poteší jednoduchým varením a bohatou chuťou.
