Kalamáre sú jedným z najdostupnejších morských plodov, ale nie sú nižšie ako iné produkty z morských plodov, ani v chuti, ani v prospech. Zahrnúť do stravy môžu bezpečne ľudia chcú schudnúť, pretože energetická hodnota produktu nie je vysoká, významnou súčasťou jeho zloženia sú bielkoviny. Z hlavonožcov môžete variť rôzne jedlá, ale najčastejšie sa používajú na prípravu studeného občerstvenia. Šalát z kalmáre s vajcom, syrom a cesnakom má korenistú chuť, dobre vyživuje. Recept obsahuje niekoľko variantov, ktoré umožňujú výber, so zameraním na prítomnosť určitých výrobkov v dome.
Vlastnosti prípravy
Šalát s vajíčkom, syrom a cesnakom je jedným z najjednoduchších prípravkov. Ak viete, ako to urobiť správne, bude to trvať len málo času a výsledok bude plniť očakávania.
- Zmrznutá chobotnice by mala byť z mrazničky vytiahnutá vopred, aby mali čas na rozmrazenie v prírodných podmienkach. Nie je možné urýchliť proces pomocou mikrovlnnej rúry - bielkovina, ktorá je veľmi v zložení výrobku, bude obmedzená a kalmáre sa stanú podobnými kaučuku.
- Na predaj nájdete chobotnice, olúpané z filmu a tie, ktorých spracovanie sa bude musieť vysporiadať s hosteskou. Lúpané sú oveľa drahšie a táto skutočnosť je úplne neoprávnená, keďže čistenie olív nie je dlhý a nepríjemný proces. Hlavná vec je vedieť, ako to urobiť. Po prvé, jatočné telá sa umyjú pod tečúcou vodou, odstránia sa akordy. Potom vylejte vriacou vodou, kvôli ktorému sa film, ktorý zakryje, ihneď prevalil. Zostáva opláchnuť jatočné telá pod tečúcou vodou a sú pripravené na varenie. Ak sa vám úplne nečistí kalmáre s chápadlami a očami, budete musieť trochu dlhšie, ale môžete použiť chápadlá na zdobenie občerstvenia.
- Ak chcete varenie chobotnice, musíte najprv vriec vody, ak je to potrebné, pridajte soľ. Jatočné telá kalmáre sa spúšťajú do vriacej vody jeden po druhom a varia sa po vriacej vode na 2-3 minúty, nie viac. Pokiaľ prekročíte čas varenia chobotnice, stanú sa tvrdými a nebude možné opraviť situáciu.
- Do šalátu nepridávajte cesnak pred pridaním omáčky. Takže to je nerovnomerne rozdelené, dáva, že občerstvenie nie je celkom príjemná aróma.Je lepšie miešať cesnak prešiel lisom s omáčkou a potom ich naplniť šalátom.
Zloženie chobotnicového šalátu s vajcom, cesnakom a syrom je skromné, ale môže sa podávať krásne. Je dôležité vopred premýšľať o tom, ako zdobiť predjedlo, aby ste nechali potrebný počet výrobkov potrebných na realizáciu tejto myšlienky.
Šalát s vajíčkom, cesnakom a roztaveným syrom
zloženie:
- chobotnice - 0,4 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- tavený syr - 100 g;
- kuracie vajce - 4 ks;
- kôprom, petržlenom, čiernym korením, soľou - podľa chuti;
- majonéza - 100 ml;
- listy šalátu - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Vařte kuracie vajcia. Dajte ju pod prúdu studenej vody, aby ju ochladila. Takáto manipulácia prispieva k lepšiemu čisteniu vajec zo škrupiny.
- Pečieme vajcia, jemne nakrájame ich nožom, vložíme do misy.
- Opláchnite pliecka.
- Varte do vody, pridajte trochu soli, ponorte kalmáre do vriacej vody. Po 2 minútach odstráňte pomocou skimmeru, nechajte ho vytekať.
- Chladničku očistite, nakrájajte na malé prúžky a pošlite ju na vajcia.
- Na hrubom strúhadle nakrájajte syr. Bude to jednoduchšie, keby sa syr pred jeho vložením do mrazničky 20-30 minút.
- Jemne nakrájajte zeleninu, vložte zvyšok prísad.
- Rozdrviť cesnakové kebabky špeciálnym lisom, miešajte s majonézou.
- Slávnostný šalát s výslednou omáčkou.
- Položte šalát do chladničky pol hodiny.
Keď sa šalát ochladí, položte ho na misku pokrytú listami hlávkového šalátu. Zostáva dekorovať občerstvenie podľa vašich predstáv a slúžiť.
Šalát s vajíčkom, cesnakom a tvrdým sýrom
zloženie:
- čerstvé zmrazené kalmáre - 1 kg;
- tvrdý syr (najlepšie korenistý) - 150 g;
- kuracie vajce - 4 ks;
- cesnak - 5 klinčekov;
- kyslá smotana - 100 ml;
- majonéza - 50 ml;
- soľ, čierne korenie, čerstvý kôpor - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Squid rozmraziť, opláchnuť, vyčistiť od akordov, film. Ak je to potrebné, odstráňte oči, vyseknite chápadlá.
- Varíme hlavonožce v nasolenej vode. Ponorte ich len do vriacej vody, nevarujte viac ako 3 minúty po oparení. Varujte aj chápadlá - budú vhodné na dekoráciu.
- Po ochladení jatočných tiel orezania ich nakrájajte na hrubé pásy.
- Varené tvrdé vajcia ochladzujte, odlupujte a nakrájajte na tenké plátky.
- Hrubo syr.
- V miske kombinujte kúsky chobotnice, vajcia a syr.
- Samostatne premiešajte majonézu, zakysanú smotanu, jemne nakrájanú kôpru, čierne korenie a cesnak drvený ručným lisom.
- Podávajte predjedlo s omáčkou.
Môžete podávať občerstvenie v miske na šalát alebo na tanieri, vkladaním do šmýkačky. Dávkové dávkovanie je možné.
Diétny šalát s chobotnicou, vajcom, cesnakom a syrom
zloženie:
- lúpaná kalmáre - 0,5 kg;
- kuracie vajce - 3 ks;
- uhorka - 0,2 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kôpor - 50 g;
- nízkotučná kyslá smotana - 150 ml;
- nízkotučný syr - 100 g;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Vyliečte olúpané kalmáre 2-3 minúty, ochlaďte a nakrájajte na pásy.
- Rezané vajcia nakrájajte na tenké plátky.
- Hrubé trieť syr.
- Umyť uhorku, odrezať špičky. Hrubý, stlačte.
- Kombinujte kalmáre, vajcia, syry a uhorky.
- V samostatnom kontajneri premiešajte cesnak, nakrájaný kôpru a kysnutú smotanu, ktorá prechádza lisom, pridávajúcu soľ a korenie.
- Sezóna s pikantným šalátovým dresingom.
Tento recept osloví tých, ktorí sa vyhýbajú konzumácii vysokokalorických a nezdravých potravín.
Ako zdobiť šalát
Pri varení chobotnice, jeho zložky sú oblečené s omáčkou a zmiešané. Ukazuje sa tučná ľahká hmotnosť, celkom príjemná vzhľad, ale menej estetická ako šalátové šaláty.Takže otázka, ako zdobiť občerstvenie, viac ako relevantné. Môžete ponúknuť niekoľko možností pre jeho predloženie.
- Ak stále máte chvostové chápadlá, nechajte celé a polovicu vareného kuracieho vajca (s ostrejším koncom). Odstráňte žĺtok z vajíčka, rozmiešajte ju vidličkou a premiešajte s malým množstvom omáčky. Massa naplní bielkovinu. Vložte chápadlá do kalamádu. Zoberte "chobotnicu" na šalát, lemovaný šmýkačkou.
- Ak nemáte chvostové chápadlá, neseknite jednu celú kostru, ale časť z nej vyrežte na krúžky. Rozložte ich na povrch šalátu.
- Vrchol šalátu, ktorý je položený na kopci, môže byť zdobený vetvičkou zelene, kvietkou z vajíčka alebo lyžičkou červeného kaviáru.
- Pri servírovaní na porcie môžete šalát rozložiť na taniere pomocou špeciálneho formulára, potom bude vyzerať oveľa chutnejšie.
Squid salát bude vyzerať krajší na miske, ak sa šíri na listoch hlávkového šalátu.
Šalát s vajíčkom, syrom a cesnakom je chutný a ľahko vyrobiteľný. Môže byť vyrobený pre slávnostný stôl alebo rodinnú večeru. Vyzdvihnutie receptúry na stravovanie, môžete zahrnúť občerstvenie vo svojej strave, aj keď sa usilujete o zdravej výživy.
