Tradičný cesárový šalát je vyrobený z listov hlávkového šalátu s krutónmi, syrom a špeciálnou omáčkou, ale pre mnohých našich krajanov sa zdá, že taká možnosť občerstvenia nie je dostatočne uspokojivá. Pridáva mäso a rybie produkty, ktoré vám umožňujú vyrábať jedlo s vyššou kalóriou a prinášajú nové chuťové vlastnosti. Jednou z týchto zložiek je šunka. Caesarový šalát so šunkou osloví milovníkov bravčového mäsa, je dobre kŕmený, ale v skutočnosti má mierny obsah kalórií. Varenie tohto občerstvenia nebude ohromujúcou úlohou ani pre začínajúceho kuchára.
Vlastnosti prípravy
Na prvý pohľad sa môže zdať, že varenie Caesar šalát je veľmi jednoduchá veda, ale v skutočnosti tento proces má svoje vlastné jemnosti. Neznalosť niektorých bodov môže viesť k tomu, že dokončená misa nie je chutná a chutná.
- Listy šalátu môžu byť pomalé. Môžete ich oživiť tým, že ich na chvíľu spustíte v ľadovej vode. Šalátové odrody Romain a ľadovec majú najviac sukulentné listy.
- Šalát v predjedlo môže byť nahradený Peking kapustou, ale je žiaduce, aby sa všetky listy kapusty,ale iba ich hornú časť, ktorá je najvýhodnejšia.
- Pridajte chutné poznámky umožňujúce nahradenie časti šalátu na ruukle.
- Zloženie omáčky závisí vo veľkej miere od chuti hotovej misky. Skúsení šéfkuchári uprednostňujú variť sami. Obchody alebo majonéza majú menej miernu a hlbokú chuť ako samoopravné zmesi.
- Ak máte možnosť robiť si samotné šaláty, je lepšie uprednostňovať nie obchod s výrobkami, ale aj domáce krutóny. Chrumkavé na vonkajšej strane a jemné na vnútornej strane, dokonale zdôrazňujú chuť šťavnatých zelených, pikantný syr a jemnú omáčku. Výroba domácich sušienok "Caesar" z cesnaku. Za týmto účelom najskôr smažte cesnakové kúsky v masle, potom kostičky na chlieb. V dôsledku toho sú croutóny voňavé, ale bez horkosti, ktorú môže pražený cesnak pridávať do chleba.
Existuje niekoľko možností na varenie Caesar šalát so šunkou, a všetci sú dobrí v ich vlastnej ceste. Ak sa vám páči odroda, mali by ste urobiť tento občerstvenie podľa niekoľkých receptov.
Caesar šalát s šunkou a pekingským kapustou
zloženie:
- Čínska kapusta (iba horná časť listov) - 0,2 kg;
- pšeničný chlieb - 0,2 kg;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 40 ml;
- citrónová šťava - 40 ml;
- kuracie vajce - 2 ks;
- šunka - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 50 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte vajcia s mydlom a dezinfikujte trením kyselinou octovou. Dajte ich do hrnčeka, zakryte vriacou vodou a nechajte na štvrťhodinu.
- Plátky cesnaku nakrájame na 3 časti.
- Dajte chlieb na malé kúsky, nakrájajte na 2-4 kusy.
- Olej zahrejte, vložte do nej cesnak a smažte ho 2-3 minúty.
- Odstráňte kúsky cesnaku z panvice a položte na miesto chlieb. Zložte ho na obidve strany, položte ho na plech a pošlite ho do predhriatej rúry 10 minút na 180 stupňov. Ochutíme pripravované krutóny.
- Šunka nakrájame na kocky veľkosti o niečo menej ako jeden centimeter, vložte do misy.
- Umyte, sušené pekáčske listy kapusty, odrežte spodnú časť, narežte hornú časť na veľké kusy nožnicami alebo nožom, vložte do misky šunky.
- V samostatnej nádobe rozlomte vajcia. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie, polovicu strúhaného strúhaného syra, šľahajte spolu.
- Pridajte polovicu omáčky na šunku a kapustu, premiešajte.
- Vložte jedlo z misy na misku, rozotrite krutóny na to, nalejte zvyšnú omáčku, posypeme nakrájaným syrom.
Omáčka na tento šalát je podobná klasickému obliekaniu pre Caesar, listy z pečienskej kapusty ju dávajú šťavnatosť, šunka z nej robí výživnejšie a voňavé. Takéto občerstvenie s potešením konzumujú ženy aj muži.
Caesarový šalát s grilovanou šunkou
zloženie:
- šunka - 0,2 kg;
- romaínový šalát - 100 g;
- cesnakové krutóny - 50 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kyslá smotana - 100 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Šalát roztrhne ruky, vložte do misky.
- Šunku nakrájajte na tenké plátky, hneď ju dobre opečte v panvici, po namazaní rastlinným olejom.
- Dajte šunku na utierku tak, aby absorbovala nadbytočný tuk.
- Keď šunka vychladne, umiestnite ju na šalát.
- Dajte krutóny na vrch.
- Vložte kyslou smotanou do malej nádoby, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu a strúhaný parmezán. Dôkladne premiešajte.
- Nalejte snack obliekanie tesne pred podávaním.
Nie je vhodné zaplniť omáčkou salátem Caesar vopred - namočené krutóny pokaziť chuť a vzhľad občerstvenia.
Cesárový šalát so šunkou, vajcami a cherry paradajkami
zloženie:
- ľadový šalát - 0,2 kg;
- kačacie vajcia - 5 ks;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- šunka - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 50 g;
- pšeničné krupice - na chuť;
- Caesar šalátový šalát alebo majonéza - 0,2 l.
Spôsob prípravy:
- Šalát listy hrubej kotleta alebo slza, miešajte s polovicou omáčky, položte na misku.
- Rezané paradajky a tvrdé vajcia prepelice do polovice.
- Rozložte na šalát listy rajčiakov a vajec.
- Šunku nakrájajte na kusy a umiestnite na vrch.
- Posypeme krutónmi a nalejeme zvyšnú omáčku.
Zostáva pokropiť predjedlo so syrovými hoblinami a podávať. Podľa tohto receptu je saláma Caesar obzvlášť jasná a vyživujúca. Toto občerstvenie sa nestačí hanbiť, aby sa dal na sviatočný stôl.
Ako vyzdobiť Caesar šalát so šunkou
Zelený šalát, ružová klobása a zlaté ružky, ktoré sa stretávajú v jednej miske, jednoducho nemôžu byť jasné a chutné. Mnohé ženy v domácnosti majú sklon usporiadať občerstvenie špeciálnym spôsobom. Môžete ponúknuť niekoľko možností na zdobenie šalátu "Caesar" so šunkou.
- Ak zloženie šalátu "Caesar" je rajčiaky, môžu byť použité na jeho výzdobu. Môžete urobiť lienka z polovice cherry paradajky tým, že bodov a hlavu z kúskov olív alebo zobraziť je pomocou omáčky.
- Vajcia, hlavne kuriatka, môžu byť tiež použité na ozdobenie "Caesar".Ich plátky alebo polovice, umiestnené na hornom alebo okolo obvodu snacku, umožnia optimálne žlté farby, ktoré sa pridajú k vzhľadu snacku. Chamomiles vyrobené z vajec budú tiež dobre zapadajú do celkového výzdoby misky.
- Zo šunky môžete urobiť krásne kvety na zdobenie šalátu. Existuje niekoľko možností na ich vytvorenie. Najjednoduchšou cestou je šunka vystrihnúť na veľké, ale tenké plátky, vtlačiť každý kus do vrecka a vložiť dlhé pásy korenia alebo inej zeleniny do stredu púčikov. Šunka nakrájaná tenkými prúžkami môže byť umiestnená tak, že má tvar ruže. Na šalát alebo na okraj misky, kde sa predjedlo pred stolom, podáva šunka.
Krásne kvety môžu byť vyrobené zo syra. Vyrábajú sa na rovnakom princípe ako šunka.
Caesar šalát so šunkou sa ukáže byť výživné a chutné, to vyzerá nezvyčajne a atraktívne. Takéto občerstvenie sa dá pripraviť na rodinnú večeru alebo na večeru. Jej varenie nebude od hostiteľa veľa času a úsilia.
