Tradičný recept na šalát "Caesar" zahŕňa použitie listov šalátu ako hlavnej zložky. Väčšina kulinárskych špecialistov uprednostňuje román a ľadovec, pretože sú najšťastnejší a chrumkavý. Niektoré hostesky uhádli, že ich nahradia Pekingovou kapustou. Má ešte šťavnaté a hustejšie listy, ktoré sú cenovo dostupné. Caesarový šalát s čínskou kapustou má takmer rovnakú chuť a vzhľad, ako je vyrobený podľa klasických receptov, ale je to lacnejšie. Proces prípravy sa mierne odlišuje od tradičnej technológie.
Vlastnosti prípravy
Caesar šalát z Peking kapusta je ešte jednoduchšie, ako šalát, ale aby sa chutné a krásne, musíte vedieť niektoré veci.
- Spodná časť listov Pekingovej kapusty má príliš hrubé vlákna, pre Caesar šalát, jeho najlepšie nepoužívať, nechať len hornej časti.
- Ak sú listy kapusty trochu dolu, môžu byť znovu zmanipulované a padajúce pol hodiny v ľadovej vode.
- Domáce krutóny, chrumkavé na vrchole, ale mäkké vo vnútri, pre Caesar šalát sú oveľa lepšie ako nakúpené.Vyrobte z pšeničného chleba, nakrájajte na kocky, posypte cesnakovým maslom a sušte 10-12 minút v rúre. Ak nemáte možnosť variť domáce krutóny, môžete k občerstveniu pridávať zakúpené krutóny. Hlavnou vecou nie je vybrať produkt so silnou chuťou.
- Spočiatku pre "Caesar" pripravovala špeciálnu omáčku z mierne varených vajíčok, dnes môže byť obliekanie na šalát veľmi odlišné. Výber omáčky závisí od chuti dokončenej misky.
- Zložky, ktoré tvoria šalát Caesar, nie sú pripravené na zmiešanie s omáčkou, sú napájané iba obväzom. Malo by sa to urobiť krátko pred podávaním občerstvenia na stôl, v opačnom prípade sa krutóny namočia a misky sa stanú menej chutné.
Caesar šalát vyrobený z čínskej kapusty môže byť varené so zeleninou, vajciami, kuracím mäsom a inými výrobkami. Jeho chuť bude do veľkej miery závisieť od výberu hlavných komponentov.
Caesarový šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom
zloženie:
- Čínska kapusta - 0,2 kg;
- kuracie prsia - 0,2 kg;
- cherry paradajky - 100 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- majonéza - 50 ml;
- Stolová horčica - 10 ml;
- olivový olej - 25 ml;
- cesnak - 1 hrebeň;
- bageta - 150 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Umyte kuracie prsia a varte v nasolenej vode. Ochlaďte, nakrájajte na malé kocky.
- S bagetou odrežte kôrky a nakrájajte mäso na kocky.
- Cesnakový hríb nakrájaný na plátky, smažte do oleja. Keď cesnak začne tmavnúť, vyberte ho z panvice. Ponorte plátky chleba do masla a zahnite ich na všetky strany.
- Krutóny položte na plech na pečenie a pošlite ich 10 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
- Mix smotanou smotanou s majonézou a horčicou.
- Umyte paradajky, nakrájajte na polovicu.
- Oddeľte listy pekingskej kapusty, umyte, vysušte, vložte do hromady. Odrežte hrubé dno. Rez vrchov listov na veľké kusy.
- Vložte kúsky kapusty do misy, pridajte polovicu omáčky, premiešajte.
- Položte kapustu na misku, na vrchole s plátkami kuracieho mäsa a paradajkami, položte na nich kukurice.
- Prelejte zvyšnú omáčku, posypeme strúhaným syrom.
Caesarový šalát pripravený podľa tohto receptu má zvláštnu chuť, ale je tak čerstvý a harmonický ako klasický. Táto možnosť občerstvenia osloví prívržencov zdravej výživy.
Caesar šalát s pečivou kapustou a šunkou
zloženie:
- Čínska kapusta - 0,2 kg;
- šunka - 100 g;
- paradajka - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- olivový olej - 40 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- tvrdý syr - 100 g;
- krekry - 40 g;
- kyslá smotana - 60 ml;
- Talianske bylinky - chuť.
Spôsob prípravy:
- Pekingská kapustová pôda, rozrezaná na kusy strednej veľkosti. Sklopte misku.
- Kombinovať a šľahať kyslou smotanou, maslom a citrónovou šťavou. Rozdelíme omáčku na 3 časti, z ktorých jedna naleje listy kapusty.
- Šunka nakrájame na kocky alebo slamky.
- Paradajky a tvrdé varené kuracie vajcia rozrezané na veľké kocky.
- Roztierajte plátky paradajok, vajíčok a šunky na povrchu kapusty, nalejte omáčku.
- Hrubé trieť syr. Spolu s krekry položil na misku.
- Nalejte zvyšný šalátový dresing, posypeme sušenými koreninami.
To je jeden z najjednoduchších prípravy a cenovo dostupné možnosti pre saláma Caesar. Môže sa pripraviť v zhone, ak sa náhle náhle objavia hostia. Je vhodný na rodinnú večeru.
Caesarový šalát s pečivou kapustou, cherry paradajkami a kuriatkami
zloženie:
- Čínska kapusta - 0,2 kg;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- kuriatkové vajcia - 10 ks;
- čerstvá bazalka - 50 g;
- Fatv alebo podobný - 100 g;
- Caesar omáčka alebo majonéza, krutóny s vôňou cesnaku alebo paradajky - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Koláč kapustu nakrájame na veľké kusy na miske, nalejeme omáčkou.
- Varené vajíčka z prepelice, nakrájané na polovicu, roztierané na listy kapusty.
- Paradajky rozrezané na 2 časti, rozložené medzi polovice vajíčok.
- Posypeme krutónmi a nalejeme omáčkou.
- Roztierajte nakrájaný syr alebo syr, posypeme jemne nasekanou bazalkou.
Čerstvá chuť tohto ľahkého šalátu je nepravdepodobné, že vás nechá ľahostajný. Napriek nedostatku mäsa v recepte je predjedlo celkom uspokojujúce.
Ako zdobiť šalát
Rozloženie listov kapusty na tanieri, položenie ostatných zložiek na to, pokropenie misky s krutónmi a zalievanie omáčky, dostanete estetické predjedlo, že by ste sa nemali hanbiť, aby sa na slávnostné stôl.
- Často v salári Caesar obsahuje cherry paradajky, prepelice, olivy alebo olivy. Ak sú rozložené po obvode, striedajúc sa v určitom poradí, šalát získa lepší vzhľad.
- Môžete vyrobiť lienky z cherry paradajok a kvety z vajec. Takéto figúrky budú vynikajúcou výzdobou pre saláma Caesar.
- Caesar šalát bude vyzerať ešte atraktívnejšie, ak je posypané strúhaným syrom, sezamovým semienkom, drvenými orechmi, čerstvými bylinkami alebo sušenými koreninami.
- Ak je krémový alebo nakladaný syr súčasťou Caesarového šalátu, môžu byť nakrájané na veľké taniere a rozložené na šalát, to bude ešte oveľa chutnejšie.
Krásne, saláma Caesar vyzerá skvele, keď sa podáva v porciách, ak je rozložená na zmrzliny alebo poháre na víno.
Caesarský šalát z pečienskej kapusty je lacnejší ako tradičný, ale je takmer rovnaký ako chuť a vzhľad. Ak je pripravená a ozdobená dušou, bude zdobiť stôl, dokonca aj slávnostný.
