Caesar šalát možnosti sú veľa. Tajomstvo jeho popularity je jeho jedinečná chuť, ktorá dáva nezvyčajnú kombináciu čerstvých listov hlávkového šalátu, cesnakových krutónov a jemnej omáčky. Tento súbor je dobrý sám o sebe, ale v spojení so syrom a ďalšími zložkami sa stáva ešte chutnejším a rafinovanejším. Caesarový šalát s údeným kuracom má pikantnú chuť a jedinečnú chuť. Ďalšou výhodou tohto občerstvenia je jednoduchosť jeho prípravy, pretože všetky ingrediencie v každom supermarkete je možné zakúpiť: hosteska môže zbierať iba šalát a podávať ho na stole. Ak chcete, aby pokrm bol skutočne chutný, potrebujete vedieť niekoľko vecí.
Vlastnosti prípravy
Jednoduchosť varenia Caesarovho šalátu s údeným kurčaťom je podvodná. V skutočnosti má tento proces vlastné špecifiká, bez toho, aby vedel, čo je nemožné pripraviť skutočne chutné občerstvenie.
- Omáčka a sušienky na cesárový šalát je možné zakúpiť v obchode, ale ich vlastnosti budú nižšie ako vlastnosti domácich surovín. Skúsení šéfkuchári vedia, že v skutočnosti sa tieto komponenty dajú rýchlo pripraviť a nepotrebujú veľa energie.Mierne sušený pšeničný chlieb sa nakrája na kocky, potiahnuté maslom, v ktorom je namočený cesnak, suší sa 10 až 15 minút v rúre. V dôsledku toho sú krutóny pokryté krehkou kôrou, vo vnútri zostávajú mäkké a doslova sa tavia v ústach. Biť v mixéri mierne varené vajcia, maslo a citrónová šťava na prípravu omáčky tiež nie je najťažšia úloha.
- Predjedlo sa nebude ukázať chutné, ak listy šalátu v ňom bude pomalý, bez šťavnatosti. Reinimovať ich pomôže namočiť v ľadovej vode. Je tiež potrebné zvážiť, že odrody romaine a ľadového šalátu majú najšťastnejšie a chrumkavé listy. Nebolo by chybou nahradiť ich Pekingovou kapustou, ale môže sa použiť iba horná časť listov.
- Údené kurča na Caesar šalát môže byť nakrájané na malé kocky alebo veľké plátky. To bude nádherne ovplyvniť vzhľad a chuť občerstvenia.
- Zložky Caesarového šalátu nie sú zmiešané s omáčkou, ale nalejú sa nad ňou. Šalát, ktorý je umiestnený na miske najskôr, môžete ochutnať.
- Listové listy a podobné odrody sa zvyčajne vyberajú pri varení Caesarovho šalátu.Ľadový šalát alebo čínske listy kapusty by mali byť narezané nožom, pretože sú menej citlivé.
- Niektoré listy hlávkového šalátu môžu byť nahradené rukolou - predjedlo získa ešte chutnejšiu chuť.
Nie je potrebné pripraviť saláma Caesar vopred: po nasiaknutí sa krutóny stratia chrumkavosť a šalát stratí svoju jedinečnú chuť, ktorú si každý ocenia.
Caesarový šalát s údenými kuracími prsiami
zloženie:
- Romainský šalát - 0,2 kg;
- údené prsia - 0,4 kg;
- bageta - 0,2 kg;
- tvrdý syr - 50 g;
- cherry rajčiny - 0,2 kg;
- kačacie vajcia - 5 ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivový olej - 60 ml;
- Dijon horčica - 5 ml;
- citrón - 0,5 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
Spôsob prípravy:
- S bagetou odrežte kôrovce a nakrájajte mäso na kocky 8-9 mm.
- Rozdrvijte cesnak a zakryjeme lyžicou oleja, nechajte 20-30 minút.
- Šalát listy listu v studenej vode. Po pol hodine odstráňte z neho, osušte ju utierkami.
- Varenie prepelíc vajcia, chlad a kôra.
- Kuracie prsia nakrájame na stredne veľké plátky, oddelíme mäso od kosti a odstránime pokožku z nej.
- Kuracie vajcia kvapkajte jednu minútu vo vriacej vode. Prerušte škrupinu v hornej časti a vyčistite vajcia asi o tretinu.Zlikvidujte vajíčko z plášťa tak, že ho umiestnite do misky mixéra. Pridajte zostávajúce maslo, horčica a šťavu stlačené z polovice citróna. Beat up.
- Naplňte cesnakový olej, namažte ich chlebom. Sušte ju v rúre.
- Šalát opustí slzy, položte na misku, naliať omáčku.
- Nakrájajte na nich vyfajčené kusy prsníkov, položte cherry paradajky, nakrájajte na polovicu a polovicu prepelíc vajcia medzi nimi alebo okolo obvodu misky.
- Nalejte zvyšnú omáčku.
- Nakrájajte nastrúhaný syr, posypeme šalátom. Vylejte krutóny na vrchole.
Táto varianta Caesar šalátu s údeným kuracím mäsom je jedným z najobľúbenejších, ale ak potrebujete ušetriť čas, môžete použiť aj jednoduchšie recepty tohto jedla.
Caesarový šalát s údenými prsníkmi a olivami
zloženie:
- údené prsia (filé) - 0,2 kg;
- ľadový šalát - 0,2 kg;
- pšeničný chlieb - 0,2 kg;
- cesnak - 1 hrebeň;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- jablká bez jabĺk - 100 g;
- olivový olej - 50 ml;
- Caesarová omáčka (obchod alebo dom) - 150 ml.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte cesnak na polovicu, oštepte ho 2-3 minúty v olivovom oleji.
- Odstráňte cesnak z panvice a dajte do neho hnedý chlieb.Vložte plech na pečenie, rúru vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 10 minút alebo do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty a zapnite ju pri maximálnom výkone.
- Syr nakrájame na malé kocky. Nakrájajte olivy na polovicu alebo nechajte celé.
- Uzené kuracie mäso, miešajte so syrom a olivami.
- Oddeľte listy od hlavy hlávkového šalátu, opláchnite ich pod tečúcou vodou, osušte, hrubo nakrájajte, položte na misku.
- Nalejte listy nad omáčkou, rozložte na nich zmes kurčiat, syrov a olív.
- Nalejte zvyšnú omáčku, posypeme varenými krutónmi.
Šalát, varený podľa tohto receptu, sa ukáže veľmi uspokojivým. Dokonca aj malá časť môže nahradiť večeru.
Caesarový šalát s údeným kuracím mäsom a peknou kapustou
zloženie:
- Čínska kapusta - 0,3 kg;
- údené kurča (kurča alebo prsia) - 0,25 kg;
- Biely syr alebo feta - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonéza - 0,2 l;
- sušienky s príchuťou slaniny alebo syra - 80 g
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte cesnak prešiel lisom s majonézou.
- Nakrájajte kapustu na malé kúsky, pridajte omáčku z omáčky, premiešajte.
- Vložte kapustu do misky na šalát.
- Oddeľte kuracie mäso z kostí a nakrájajte jemne. Roztierajte na kapustu.
- Vylejte krutóny.
- Nalejte zvyšnú omáčku.
- Syr nakrájaný na malé kocky, rozložený na šalát.
Šalát vyrobený podľa tohto receptu, nemôžete usporiadať vo vrstvách, ako sa obvykle robí pri varení šalát "Caesar", a okamžite miešať. Vzhľad bude menej rafinovaný, ale jeho chuť nebude horšia.
Ako zdobiť šalát
Málokto by nemal tvrdiť, že údený kuracie šalát z Caesar vyrobený v súlade s touto technológiou nevyzerá jasne a chutne. Avšak domácnosti majú sklon zapôsobiť hostí svojimi zručnosťami a zdobiť jedlo špeciálnym spôsobom. Tieto plány sú celkom realistické, stačí použiť fantáziu.
- Cézarsový šalát často zahŕňa prepelice, čerešňové paradajky, olivy alebo olivy. Ak rozprestriete polovicu, striedavo okolo obvodu misky, bude to krásne.
- Môžete vyrábať kvety z vajec a paradajok. Uvedením šalátu do šmýkačky položte varenú kvetinu na vrch.
- Kvety z valcovaných dosiek z roztaveného syra môžu tiež zdobiť občerstvenie. Môžu byť umiestnené ako na šalát av jeho blízkosti, na okraji misky.
Ak šalát posypete plátkami sušených paradajok, vytvárajú sa farebný kontrast, čím sa saláma Caesar ešte lepšie a chutnejší.
Caesarový šalát s údeným kuracom má charakteristickú chuť tohto typu občerstvenia, ale s výraznejšími slanými poznámkami. Je pripravený ľahko a rýchlo, čo vám umožní položiť slávnostný stôl, aj keď hostia nečakane zostúpili.
